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¿Qué os parece una crema de zanahoria llena de sabor y sanísima? En este caso se trata de una crema de zanahoria y naranja, para añadir aún más si cabe vitaminas a esta crema de verduras casera.
Esta crema de zanahoria y naranja une todas las propiedades de la naranja llena de vitamina C y las propiedades de la zanahoria, con múltiples betacarotenos que nos previenen de muchas enfermedades, consiguiendo un primer plato fácil y muy saludable.
La zanahoria es conocida por ser una excelente fuente de vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud de los ojos y la piel, y también desempeña un papel importante en el sistema inmunológico. Además, las zanahorias también son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mantener una digestión saludable y a regular los niveles de azúcar en la sangre.
La naranja, por su parte, aporta un sabor refrescante y cítrico a la crema, pero también es una rica fuente de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir los radicales libres, que pueden dañar las células del cuerpo. También es importante mencionar que la naranja contiene fibra y otros nutrientes esenciales como el potasio y el folato.
Al combinar estos ingredientes en una crema obtenemos vitaminas, minerales y fibra que puede brindar múltiples beneficios para la salud. Además esta crema también es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener un peso saludable o seguir una dieta equilibrada.
¡Creo que no se puede pedir más! Anímate a incluir esta crema de zanahoria y naranja en tu menú semanal familiar y verás qué éxito.
Receta de crema de zanahoria y naranja
Ingredientes
- ½ cebolla
- 500 g de zanahorias
- 30 g de aceite de oliva
- 500 g de caldo de verduras o agua
- zumo de una naranja natural
- 100 g de creme fraiche, leche o nata
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer crema de zanahoria y naranja
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- Picar muy fina la cebolla y la zanahoria.
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- En una cazuela con aceite de oliva rehogar la zanahoria y la cebolla durante 7-10 minutos a fuego medio.
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- Agregar el caldo y el zumo de naranja y cocinar a fuego medio 15 minutos.
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- Agregar sal, pimienta y nuez moscada y triturar.
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- Incorporar la creme fraiche. Si se desea una textura más fina pasar por un chino.
Crema de zanahoria y naranja con jengibre
La crema de zanahoria y naranja con jengibre es una opción deliciosa y nutritiva que combina los beneficios de la zanahoria, la naranja y el jengibre en una sola preparación.
Además de la zanahoria y la naranja, de los que ya hemos hablado arriba, el jengibre es otro ingrediente clave de esta crema, que no solo añade un toque picante, sino que también ofrece beneficios para la salud. El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Además, se ha demostrado que el jengibre tiene efectos positivos en la digestión, aliviando problemas como las náuseas y mejorando la absorción de nutrientes.
Ingredientes:
- 500 g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos.
- 2 naranjas, exprimidas.
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Agua, aproximadamente 500 ml.
- Opcional: hojas de cilantro o perejil fresco para decorar.
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las zanahorias y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Añade el jengibre rallado y revuelve durante un minuto para liberar su aroma.
- Agrega el jugo de naranja y suficiente agua para cubrir las zanahorias. Lleva la mezcla a hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las zanahorias se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con la batidora de mano o procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si es necesario, agrega más agua para lograr la consistencia deseada.
- Vuelve a calentar la crema en la olla a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente en platos individuales y decora con hojas de cilantro o perejil fresco si lo deseas.
Cómo acompañar la crema de zanahoria y naranja
La crema de zanahoria y naranja se puede acompañar de muchas formas para añadir un toque visual y divertido a tu plato. Por ejemplo aquí la hemos acompañado de pan tostado en forma de conejitos (los hemos cortado con unos cortadores de galletas como éstos). Además los servimos en vasos de chupitos, para que resulte un aperitivo perfecto antes de comenzar cualquier comida ¡a los niños les encantará esta puré de zanahoria!
Aquí te dejamos otras opciones para acompañar esta deliciosa crema de zanahoria con naranja:
- Croutones: Prepara unos crujientes croutones caseros al hornear cubos de pan en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y especias. Los croutones añadirán una textura crujiente y un sabor adicional a la crema.
- Semillas tostadas: Agrega unas semillas tostadas, como semillas de calabaza o de girasol, sobre la crema. Estas semillas no solo brindarán un toque crujiente, sino que también agregarán un aporte adicional de nutrientes, como ácidos grasos saludables y minerales.
- Yogur griego: Añade una cucharada de yogur griego en cada plato de crema. El yogur griego le dará un toque de cremosidad y un sabor suave y refrescante que complementará muy bien los sabores de la zanahoria, la naranja y el jengibre.
- Hierbas frescas: Espolvorea algunas hojas de cilantro, perejil o albahaca fresca picada sobre la crema. Estas hierbas aportarán un aroma fresco y realzarán el sabor de la crema.
- Rodajas de naranja: Decora cada plato de crema con una rodaja de naranja. Además de añadir un toque visualmente atractivo, las rodajas de naranja agregarán un sabor cítrico adicional a cada cucharada.
- Pan integral: Acompaña la crema con unas rebanadas de pan integral tostado. Puedes untar el pan con un poco de aceite de oliva y ajo para agregarle más sabor.
Recuerda que estos son solo algunos ejemplos de acompañamientos, y puedes dejar volar tu creatividad para encontrar otros ingredientes o guarniciones que combinen bien con la crema de zanahoria y naranja. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Otras recetas de crema de zanahoria
Aquí te dejamos otras recetas de crema de zanahoria que seguro que también te van a gustar, como la crema de calabaza y zanahoria, o la crema de zanahoria con jengibre y cúrcuma. Si quieres algo ligero y saludable para verano prueba el zumo de zanahoria, un vaso lleno de vitaminas que te encantará.
Y no te pierdas todas las recetas con zanahoria que tenemos en Pequerecetas, desde el tradicional bizcocho de zanahoria al clásico carrot cake.
5 comentarios
Mertxe
Muy rica, a mi hijo le encanta, y a mí también!
Paula
Hola!! Me gustaría saber ¿qué cantidad de zumo de naranja hay que agregar?
Graicas!
Un saludo
Marichu
muchísimas gracias a mis hijos no les gusta nada la zanahoria y he estado buscado muchísimas recetas para que se camuflara un poco y se lo comieran pero esta me encato 😉 una anécdota muy graciosa es que a mi hijos le gusto tanto que por el cumpleaños de mi mujer nos lo trajeron a la cama y nos pillaron en trance ups jajajjajaj pero muchas gracias ahora si que comen zanahoria besitos muak
Marina
Muy rica!La naranja no se aprecia en el sabor pero es una cremita ligera, que les ha encantado.
NORA
HOLA,HE LEIDO ALGUNAS DE SUS RECETAS Y SON FANTASTICAS.