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La fiesta más terrorífica del año está a la vuelta de la esquina y no quería dejar pasar la fecha para compartir esta receta de magdalenas de Halloween o muffins de calabaza.
Estas magdalenas con calabaza son una buena manera de incorporar esta verdura tan sabrosa a la dieta de los más pequeños de la casa, y además aprovechando la fiesta los remataremos con una decoración muy divertida para Halloween.
No os perdáis esta receta de Halloween que por supuesto podéis hacer también en cualquier otro momento, sobre todo ahora en otoño aprovechando la temporada de esta dulce verdura. ¿Os gustaría saber cómo se prepara esta receta con calabaza?
Receta de magdalenas de Halloween
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza cocida (240 g)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
- 2 huevos grandes
- 200 g de azúcar granulado
- 60 ml de leche
- 250 g de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 225 g de queso crema a temperatura ambiente
- 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar en polvo tamizado
- 5 ml de extracto de vainilla
- colorante naranja
Ingredientes para el glaseado
- Ojos de azúcar
- Caramelos
- Chocolates alargados para el rabo de la calabaza
Para decorar
Cómo hacer magdalenas de calabaza de Halloween
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- Precalienta el horno a 180ºC (375ºF). Prepara un molde para muffins poniendo cápsulas en cada concavidad.
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- En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el aceite vegetal, los huevos, el azúcar y la leche hasta que estén bien combinados.
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- En otro tazón, mezcla la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida, el jengibre molido y la nuez moscada molida.
- Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
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- Vierte la masa en el molde para muffins preparado.
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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- Deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
- Una vez frías quitamos los papeles de las magdalenas con cuidado.
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Instrucciones para el glaseado
- En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega gradualmente el azúcar en polvo tamizado y bate hasta que estén bien combinados.
- Agrega la vainilla y unas gotas del colorante alimentario naranja y bate hasta que estén bien combinados.
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- Ponemos el glaseado sobre una de las magdalenas de calabaza, y volcamos la otra encima, tal como se ve en la imagen
- Con un poco de glaseado pegamos los ojos de azúcar
- Clavamos encima de las magdalenas de calabaza el chocolate.
- Ponemos unos caramelos de azúcar para la boca.
Magdalenas de Halloween de araña
Ingredientes
(para 10 muffins)
- 250 g de calabaza (lavada, pelada y sin semillas)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar morena
- 1 huevo
- 2 cucharadas colmadas de miel
- 200 g de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita (aprox. 4 g) de polvo de hornear (Royal, levadura química, etc)
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- cobertura de chocolate (para fundir en el microondas)
Cómo hacer muffins de Halloween
Asamos la calabaza
- El primer paso será cortar la calabaza en rodajas de un espesor aproximado de 2 cm.
- Luego las ponemos sobre un papel de aluminio, y colocamos otra hoja de papel de aluminio por encima cerrando el papillote, como si hiciéramos un “paquete”.
- A continuación lo colocaremos en una fuente para horno y lo hornearemos a 200º durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna.
Hacemos la masa de los muffins de calabaza
- Licuamos la verdura en el robot de cocina hasta obtener un puré y reservamos hasta que se enfríe.
- Mientras tanto, batiremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, e iremos agregando el huevo y la miel, siempre batiendo hasta que la mezcla blanquee.
- Llegado este momento, agregamos el puré de calabaza y mezclamos bien.
- En otro recipiente tamizaremos todos los ingredientes en polvo: el harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el bicarbonato y la sal, e iremos incorporándolos a nuestra crema. Lo haremos en dos o tres veces, mezclando cuidadosamente hasta obtener una crema homogénea.
Horneamos
- Colocamos los moldes o cápsulas de papel dentro de los moldes de magdalenas. Si, como en mi caso, usáis moldes de silicona como estos, podéis saltaros este paso.
- Colocaremos la preparación dentro de una manga de pastelero con boquilla ancha y rellenaremos los moldes con la mezcla, sin llenarlos del todo (3/4 de cada molde aprox.)
- Por último, llevamos al horno por 40 minutos, precalentado a 180°, hasta que al pinchar los muffins con un palillo éste nos salga limpio.
- Dejamos enfriar y desmoldamos. Sólo nos quedará decorarlos.
Cómo decorar los muffins de calabaza para Halloween
Para estos muffins de Halloween haremos una decoración en forma de tela de araña, muy fácil y divertida.
- Para ello calentaremos el chocolate según las indicaciones del fabricante, y una vez caliente, con éste dibujaremos encima de cada muffin.
- Primero cuatro líneas rectas en forma de cruz que nos servirán de guía para luego añadir el resto de líneas de la telaraña, completando el diseño con dos círculos.
- Dejamos enfriar el chocolate hasta que solidifique, y ya tenemos listos los magdalenas de calabaza de Halloween para hacer una merienda por todo lo alto.
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2 comentarios
Pedro
Qué buena pinta!
Si un día dejo de hacer bizcochos y tartas me parece una idea original para la Calabaza!
carmen parra
Como se hacer una torta halloween