Tarta alemana de chocolate y galletas sin horno (Keller Kuchen o Kalter Hund)

Esta tarta alemana de chocolate y galletas sin horno es un clásico de las fiestas de cumpleaños, a los niños les encanta y además es una tarta muy fácil de hacer, incluso los niños pueden ayudarnos con ella ya que al no necesitar horno se simplifica el proceso.

Tartas de galletas hay muchas, y es una receta que, con diversas variantes, existe en todo el mundo. Por ejemplo, en Alemania a esta tarta se la conoce como ‘Keller Kuchen‘ (Tarta de sótano) o ‘Kalter Hund‘ (Perro frío), debido a que es habitual dejarla enfriar en los fríos sótanos de las casas alemanas.

¿Tenéis un cumpleaños que celebrar y estáis buscando una tarta de cumpleaños fácil de preparar, deliciosa, que podamos involucrar a los niños en la cocina, que además les encante y que se pueda preparar con antelación para evitar prisas de última hora? La respuesta es esta tarta de galletas y chocolate, ¡seguro que acertáis!.

Receta de tarta de galletas y chocolate alemana (Kalter Hund)

Ingredientes

• Un paquete de galletas rectangulares
• 100 g de chocolate de cobertura
• 300 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de cacao en polvo

Cómo hacer tarta de chocolate y galletas sin horno

• Cubrimos con papel de horno un molde rectangular de unos 25 cms.
• En otro recipiente apto para el microondas, añadimos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Lo metemos en el microondas hasta que se funda.
• Lo retiramos y añadimos los huevos, el azúcar y el cacao en polvo y lo batimos bien.
• Vertemos una capa fina con esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie.
• Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa.
• Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de chocolate.
• La ponemos en el frigorífico a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme.
• Pasadas esas horas, la sacamos del molde, servimos y ¡a disfrutar!

Consejos para hacer esta tarta de chocolate y galletas alemana

• La tarta de galletas la podemos preparar con antelación, 1 o 2 días y sacarla del frigorífico poco antes de servirla. Es preferible cortarla en trozos no muy gruesos ya que es una tarta muy contundente y puede resultar pesada.
• Recomendamos usar un molde de silicona, ya que facilita la extracción cuando esté listo. Si no tienes uno, es importante forrar el molde con papel de horno.
• Esta tarta de chocolate sabe mejor cuando se refrigera durante la noche antes de consumirlo. Sin embargo, cinco horas en el frigorífico sin duda serán suficientes para que se solidifique.
• La podemos variar al gusto añadiéndole capas de mermelada, toppings como lacasitos, fideos de colores, coco… lo que se os ocurra.

Y si queréis probar otra versión de la tarta de galletas y chocolate, podéis ver nuestra videoreceta de la tarta de galletas, flan y chocolate. ¡Seguro que os encanta!