Mousse de chocolate (receta FÁCIL)

Seguro que si digo mousse de chocolate vuestras glándulas salivares se ponen a funcionar imaginando el momento de hundir la cuchara en este delicioso postre…

¿Qué tendrá el chocolate? Un pequeño placer que gusta tanto a grandes como a pequeños, y aunque os hemos propuesto muchos postres de chocolate como esta tarta de chocolate,  hoy os animo a preparar un pequeño capricho, una mousse de chocolate,  un postre suave, sencillo y rápido de preparar con pocos ingredientes.

Cuando comes una cucharada de mousse de chocolate y se deshace en tu boca es una verdadera delicia así que animaros a prepararla ahora mismo que en un par de horas podéis estar disfrutando de esta mousse con chocolate.

Receta de mousse de chocolate

Ingredientes

• 175 g de chocolate fondant
• 4 huevos
• 60 g de azúcar
• 30 g de mantequilla sin sal
• 1 pizca de sal

Cómo hacer mousse de chocolate fácil

Separamos las yemas de las claras y reservamos en el frigorífico. Ponemos el chocolate al baño maría y dejamos que se funda, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Sacamos el cazo que contiene el chocolate fuera del calor y añadimos la mantequilla o margarina, mezclamos y agregamos las yemas de huevo, de una en una, y mezclamos bien con unas varillas. Volvemos a poner al baño maría y dejamos un par de minutos más removiendo con unas varillas todo el rato. Quitamos del fuego y reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y le añadimos el chocolate, lo haremos poco a poco y mezclando ambas cosas con suavidad. Disponemos sobre los vasitos o cuencos y guardamos en la nevera al menos un par de horas. Podemos preparar este postre con un día de antelación.

Podemos servir esta mousse de chocolate con un poco de nata montada, crocanti de frutos secos, fideos de chocolate o de colores…¡lo que se os ocurra!.

Estos vasitos de mousse de chocolate y mascarpone son muy sabrosos y el queso pone la nota diferente y suave en contrapunto con el chocolate. ¡A los peques les encantará!

La mousse de chocolate suele ser una preparación que nos asusta un poco, pero realmente no es complicado, sólo hay que tener cuidado en el momento de mezclar todos los ingredientes para evitar que se nos baje. ¡No te pierdas esta receta sabrosa y llena de trucos!

La mousse de chocolate es uno de mis postres preferidos, esta receta tiene la incorporación del queso mascarpone que como os decía combina de maravilla con el sabor intenso del chocolate. En casa fué un éxito total ¿Queréis ver la receta?

Receta de mousse de chocolate y mascarpone

Estos vasitos de mousse de chocolate y mascarpone son muy sabrosos y el queso mascarpone pone la nota diferente y suave en contrapunto con el chocolate. ¡A los peques les encantará!

Ingredientes (para 5-6 raciones)

• 250 g de queso mascarpone
• 125 ml de nata vegetal (también puede ser nata para montar)
• 250 g de chocolate fundente o de cobertura
• 6 claras
• Para almíbar:  50 g de azúcar  y 4 cucharadas de agua

Cómo hacer mousse de chocolate y mascarpone

Hacemos merengue italiano

• Primero batiremos las claras a punto de nieve con almíbar.
• Haremos un merengue Italiano, que se elabora reemplazando el azúcar en polvo por almíbar, de esta manera podemos pasteurizar las claras evitando los problemas de la salmonelosis.
• Prepararemos el almíbar hirviendo el azúcar con el agua. Para pasteurizar las claras, el almíbar debe alcanzar los 121 grados, por lo que necesitaréis un termómetro de cocina (si no tienes puedes comprarlo aquí).
• Mientras se cocina el almíbar, vamos batiendo las claras con la batidora eléctrica, y una vez que el almíbar esté listo lo vamos agregando a las claras, en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta alcanzar el punto de nieve.

Montamos la nata

• Por otro lado montamos la nata (la nata vegetal ya está azucarada, si usáis nata para montar agregad 1 cucharada de azúcar) y mezclamos con el queso mascarpone.

Mezclamos

• Cuando tenemos merengue y nata montados, mezclamos con movimientos envolventes para darle aire a la preparación y que se nos baje lo menos posible.

Añadimos el chocolate

• Derretimos el chocolate a baño maría y agregamos a la preparación anterior siempre con movimientos envolventes.
• Distribuimos nuestra mousse en porciones y llevamos a nevera al menos dos horas antes de consumir.

Os animo a hacer esta mousse de chocolate y mascarpone en casa, veréis que no es tan difícil de preparar y es un postre muy especial que hará las delicias de toda la familia ¿Que os ha parecido este postre de chocolate?

Si eres chocolatero no te pierdas la tarta tres chocolates, una delicia para el paladar, el coulant de chocolate, las magdalenas de chocolate o las galletas de chocolate ¡que levanten la mano los golosos!