Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)

Por Pequerecetas
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Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)
40 min.

Este bizcocho de naranja con harina de almendras sin gluten y sin azúcar os va a sorprender por su sabor y jugosidad.

Probablemente uno de los mayores problemas de las madres con niños celíacos es explicarles por qué no pueden comer por ejemplo tartas o bizcochos como hacen todos los niños.

Es importante intentar que ellos no se sientan diferentes, y desde Pequerecetas nos esforzamos en ello, trayendo recetas para que todos los niños puedan disfrutar por ejemplo de un riquísimo bizcocho de naranja como este. 

Por otro lado este bizcocho con harina de almendra sin azúcar va edulcorado con eritritol, un edulcorante natural y saludable similar al azúcar, pero con un índice glucémico más bajo y una cantidad mínima de calorías, por lo que también será perfecto si estamos siguiendo algún tipo de dieta keto o baja en hidratos de carbono.

¡Ya nos contaréis qué tal os ha salido!

Receta de bizcocho de naranja con harina de almendra

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de almendras (120 g)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo
  • 1/3 taza de aceite de coco (80 g) o aceite de oliva suave (75 g)
  • 1/2 taza de eritritol (100 g)
  • 2 naranjas medianas (ralladura y zumo)

Cómo hacer bizcocho de naranja sin gluten con harina de almendras

  • Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde para bizcocho.

  • batir huevos con azucar - Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)

    Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén espumosos.

  • masa bizcocho - Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)

    Agregar la harina de almendras, la levadura o el polvo de hornear, y el aceite de coco o de oliva suave y mezclar hasta que estén combinados.

  • Agregar el eritritol y seguir batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

  • refresco de naranja casero - Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)

    Añadir la ralladura de naranja y el zumo de naranja fresca y mezclar hasta que estén incorporados.

  • paso a paso bizcocho hornear - Bizcocho de naranja con harina de almendras (receta keto y sin gluten)

    Verter la mezcla en el molde para bizcocho y llevar al horno durante 25-30 minutos o hasta que un tenedor insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

  • Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

Cómo decorar el bizcocho con harina de almendra

como hacer bizcocho de naranja con harina de almendras

Podemos servir este bizcocho con harina de almendra con una capa de rodajas de naranja por encima.

Si quieres probar otros bizcochos sin gluten no te pierdas tampoco la receta de bizcocho de chocolate sin gluten o el bizcocho de limón sin gluten ¡deliciosas recetas sin gluten para el desayuno!

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13 comentarios

  • Mi marido es celiaco y siempre estoy buscando recetas de repostería. Me gustaría saber que tipos de harinas usan otras personas celiacas.

  • mi hija además del gluten tiene problemas con la leche y todos sus derivados, almendras y chocolates… me gustaría ver recetas considerando estos items, se los agradecería….saludos

  • Se ve muy rico el bizcocho, solo tengo una duda las naranjas se cocinar enteras ?
    O se pelan para quitarle lo blanco a la cascara ya que esa sabe amarga.

  • Hemos hecho la receta y el bizcocho es delicioso, es muy jugoso y ha sido un éxito! os animo a probarlo!!
    Muchas gracias por la receta!!

  • gracias por las recetas a mi familia le encanto y las recetas las vamos a hacer

    GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

  • Hola! me gustaría saber que es un procesador de alimentos. gracias 🙂

  • lourdes ruiz

    gracias por sus recetas estan deliciosas a mis ninos les gustaron

  • Hola, tengo una hermana celíaca y me gustaría regalarle un recetario donde se incluyan comidas sin gluten. Me encantan las recetas que publican, pero sólo encontré dos de postres aptos para ella. Podrían publicar algunos más? Muchas gracias =)

  • Gracias por la receta, la haré esta tarde para merendar. A Carlota le diagnosticaron su celiaquia con 14 meses nunca tuve dificultad para explicarle que ella era celiaca que tenia que comer diferente para no ponerse malita. Creo que todos somos diferentes y especiales. No por comer sin gluten eres diferente, cada persona es única y diferente. Bss

  • La verdad es que el bizcocho tiene una pinta exquisita

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