Crema de tomate con queso Philadelphia (receta ligera)

Hoy vamos a hacer una crema de tomate que se diferencia de la clásica sopa de tomate en que a la crema se le añade nata y, en este caso, un suave toque de Philadelphia, lo que la hace aún más sabrosa.

Ya os hemos hablado en otras ocasiones del tomate y su importancia en la alimentación infantil. Contiene grandes cantidades de vitamina C y folatos, además de ser la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno.

Es por eso que os recomendamos incluir esta crema de tomate en vuestros menús semanales familiares, ya que, además de buenísima, esta receta es sana y nutritiva…

Receta de crema de Tomate con Philadelphia

60 minutos.
Fácil.
4 personas.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 puerro (parte blanca)
• 150 g de patatas
• 1 pimiento verde
• 1 k de tomates maduros
• 200 ml de nata
• 200 g de Philadelphia
• aceite de oliva
• sal

Cómo hacer crema de tomate con queso Philadelphia

• Se lavan las verduras y se pelan todas excepto el pimiento verde.
• Se sofríen con un poco de aceite la cebolla y el puerro troceados, se añade sal.
• Cuando empiecen a dorar, se agrega el pimiento verde también cortado en trozos.
• Se deja sofreír unos minutos y se incorporan las patatas y los tomates despepitados, también troceados.
• Se rehoga durante 2 minutos y se añade agua justo hasta cubrir.
• Se deja cocer durante 40 minutos aproximadamente, se tritura y se pasa por un colador o chino.
• Se vuelve a poner al fuego con la nata, se deja hervir, se retira y se rectifica de sal.
• Se mezcla con queso Philadelphia y se sirve caliente.

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