Leche de fresa casera (2 recetas fáciles)

La verdad es que conozco bastantes postres con fresas, pero nunca había oído hablar de la leche de fresa, y me ha parecido que podía ser una original manera de que los niños tomen su ración diaria de lácteos, que debería rondar el medio litro de leche al día.

¿Qué os parece si lo preparamos para la merienda infantil aprovechando que estamos en la época de las fresas? Incluso, si hemos preparado una tarta de fresa como la que os explicamos el otro día, y nos han sobrado algunas que no queremos que se estropeeen, podemos preparar esta leche de fresas para acompañar a la tarta, seguro que a los niños les gusta.

Receta de leche de fresa

Ingredientes

• 1 taza de fresas cortadas en rodajas
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de leche (se puede sustituir por leche de soja o leche de almendras)

Cómo hacer leche con fresas

• En una cacerola mediana, hervir las fresas, el azúcar, el agua y la vainilla durante 10-12 minutos, o hasta que las fresas liberen todos sus jugos y la mezcla se espese un poco.
• Retirar del fuego y pasar la mezcla por un colador de malla fina (salvamos las fresas para poner en el yogur, helado o tortitas).
• Enfriamos el sirope hasta que se enfríe.
• Mezclar el sirope y la leche (si es demasiado dulce, puedes agregar 1/2 taza más de leche para diluir el sabor) y servir en vasos bien fríos.

Leche de fresas coreana

La leche de fresas coreana, conocida como “Ichigo Latte” en coreano, es una deliciosa bebida que combina la frescura de las fresas con la cremosidad de la leche. Esta bebida es popular en cafeterías y hogares de Corea, y es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 150 g de fresas frescas
• 1 cucharada de azúcar (ajusta la cantidad según tu preferencia)
• 1/4 de taza de agua
• 1/2 taza de leche (puedes usar leche entera o leche vegetal, como la de almendra o soja)
• Hielo al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Comienza lavando y cortando las fresas en trozos pequeños.
2. Coloca las fresas cortadas en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agrega el azúcar a las fresas. La cantidad de azúcar depende de tu gusto personal y de la dulzura de las fresas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según prefieras.
4. Agrega 1/4 de taza de agua a la licuadora.
5. Licúa las fresas, el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. En un vaso, vierte la mezcla de fresas.
7. Añade la leche a la mezcla de fresas en el vaso. Puedes usar leche entera para una versión más cremosa o leche vegetal si prefieres una alternativa sin lácteos.
8. Si lo deseas, puedes agregar hielo al vaso para enfriar la bebida y darle una textura más refrescante.
9. Revuelve la mezcla con una cuchara o una pajita para asegurarte de que la leche y las fresas se mezclen bien.
10. ¡Y ahí lo tienes! Tu leche de fresas coreana está lista para disfrutar. Sírvela fría y disfruta de su sabor delicioso y refrescante.

Puedes personalizarla a tu gusto ajustando la cantidad de azúcar y eligiendo el tipo de leche que prefieras. ¡Espero que la disfrutes!