Postre de crema de queso con cerezas

Hoy vamos a hacer un postre de crema de queso Philadelphia con cerezas muy veraniega, y os aseguro que absolutamente deliciosa. Lleva una base de brownie en microondas y luego una crema de queso deliciosa que se complementa con cerezas.

Este es un postre fácil y rápido con el que quedaréis espectacularmente bien si tenéis visita y queréis luciros, o simplemente si es fin de semana y queréis preparar un postre sin horno, o para la merienda, o…. bueno, ¿se nota que me gusta?

Postre de crema de queso con cerezas

Ingredientes

Para el brownie

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2-3 cucharadas de leche
• 1/4 cdta. de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2-3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de chispas de chocolate semidulce
• una pizca de sal

Para las cerezas confitadas

• Cerezas naturales (opcionales)
• 1 bote de cerezas en conserva (puedes comprar aquí)
• 30 g de azúcar
• 30 g de maizena

Para la crema de queso

• 1 paquete de queso crema Philadelphia o similar
• 70 g de azúcar
• 1 bote de nata para montar

Cómo hacer crema de queso con cerezas

Hacemos el brownie en microondas

• En un recipiente pequeño apto para microondas, mezclar la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
• Añadir el azúcar, el cacao en polvo, harina, sal y chocolate. Mezclar hasta que queden combinados.
• Poner en el microondas a potencia ALTA durante 1 minuto y 30 segundos.
• Dejar enfriar durante 1 a 2 minutos.
• Desmoldamos y cortamos varios discos que serán la capa del fondo de nuestro postre
• Colocamos en los vasitos de cristal en los que vayamos a servir

Mira la receta

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Brownie en microondas a la taza (receta rápida en 5 minutos)

Preparamos las cerezas confitadas

• Ponemos las cerezas en conserva a calentar en una cazuela con su líquido.
• Añadimos 30 gramos de azúcar y las espesamos con 30 gramos de maizena.
• Cuando hayan espesado, apagamos el fuego, las dejamos enfriar 2 ó 3 minutos y las repartimos sobre el brownie en los diferentes vasos de postre

Hacemos la crema de queso crema

• En otro bol, mezclamos el paquete de Philadelphia con 70 gramos de azúcar.
• Montamos la nata y la añadimos al bol y mezclamos todo.
• Esta mezcla la añadimos al bol donde teníamos las cerezas formando otra capa

Cómo presentar esta crema de queso Philadelphia con cerezas

Para presentar esta crema de queso ponemos algunas cerezas por encima partidas por la mitad. Si estamos en época de cerezas podemos usarlas, pero si no, ponemos algunas cerezas confitadas y algo del líquido del confitado por encima de la crema de queso.

Añadimos algunas chispas de chocolate y servimos ¡Ya tenemos nuestra crema de queso con cerezas lista para comer!

Si quieres probar otros recetas con queso crema te recomendamos la tarta de queso Philadelphia, una receta clásica que no necesita horno y se prepara en poco tiempo. Si quieres la versión de la tarta de queso al horno prueba la New York Cheesecake, también clásica y deliciosa.

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