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Las patatas gajo (también conocidas como patatas Deluxe en algunas cadenas de restaurantes), están deliciosas con su increíble textura, crujiente por fuera y tiernas por dentro, y ¡esa salsa! hacen de estas patatas las favoritas de muchos niños (y no tan niños).
Hoy os explicamos cómo hacer en casa patatas gajo de una forma muy sencilla. Son estupendas para acompañar platos de carne y pescado y, cómo no, una buena hamburguesa casera para la noche del sábado.
Estas patatas gajo van acompañadas de salsa tártara casera y harán las delicias de grandes y pequeños.
Receta de patatas gajo (patatas Deluxe)
Ingredientes
Para las patatas:
- 3 patatas medianas
- Hierbas secas al gusto (perejil, tomillo, romero, orégano…)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Para la salsa tártara:
- Mayonesa casera
- 15 alcaparras
- 2 pepinillos
- 1/2 cebolleta pequeña
- 1 puñadito de perejil
Cómo hacer patatas gajo caseras
- Lavamos muy bien las patatas, con su piel, las pinchamos con un tenedor y las metemos en el microondas durante 5 minutos. Deben quedar tiernas, pero no pasadas. Si no tenéis microondas, las podéis cocer ligeramente.
- Cortamos las patatas en gajos, las salpimentamos y sazonamos con las hierbas.
- Mezclamos la harina con el pimentón, pasamos las patatas por esta mezcla y las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
Cómo acompañar las patatas Deluxe o patatas gajo
Estas patatas están deliciosas solas como acompañamiento de alguna carne o pescado, o bien solas con alguna salsa para acompañar. Prueba con la salsa romesco, una salsa de yogur, salsa rosa o esta deliciosa salsa tártara:
Salsa tártara
Para la salsa, picamos muy finamente las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y el perejil, y se lo añadimos a la mayonesa. Mezclamos bien y servimos en un cuenco para mojar las patatas gajo.
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Patatas gajo al horno
Si prefieres hacer las patatas gajo al horno, no te pierdas esta receta. Es una receta con patatas y romero, cortadas en gajos, que se hacen al horno y están absolutamente deliciosas
10 comentarios
José Antonio
Las patatas donde más ricas quedan son directamente al microondas, sin poner agua, tampoco hace falta pincharas. Las alcaparras son para completar la receta es la salsa tártara, aunque cada uno la puede hacer a su gusto. El pimentón que sea de la vera y a chupare los dedos
sonia bayob
A la salsa,en vez de alcaparras le puedo pober otro ingrediente?? Es que no me gustan las alcaparras.Gracias
joselyn
yo las comia en el mc donals
Olga
Que pena preguntar esto, pero no me queda claro si tengo que poner las papas con agua o solas (crudas) directamente en el microondas
Clara
Yo siempre había comprado estas patatas pero ahora las hago yo
mari carmem sanchez chaparro
yo envez de hecharle cebolla le hecho un diente de ajo estupenda ha demas le hecho anchoas y lo trituro todo estaaaaaa de escandaloooooo
Angélica
Las he hecho hoy para comer :D! a mi madre le han encantado!!
Sara
Yo las he probado echándole hiervas provenzales,quedan riquísimas!
chispadelavida
Si de por sí me gustan las patatas gajos de mc donal’s, estas caseras se me apetecen el doble!!, las apunto!!
http://pizquitasdevida.blogspot.com.es
selene
¡QUE GANAS TENGO DE PROBAR LAS PATATAS!