Tortilla de bacalao con queso crema Philadelphia

Hoy vamos a probar una versión de la deliciosa tortilla de bacalao, en este caso añadiéndole queso Philadelphia.

Aunque la receta original lleva pimientos de Padrón, dado que pueden resultar picantes en algunos casos, los hemos sustituido por pimientos verdes en caso de que la vayan a comer niños más pequeños.

Lo cierto es que esta receta de tortilla de bacalao con queso es una maravilla que os animamos a probar.

Tortilla de bacalao con queso crema Philadelphia

Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 150 g de queso crema Philadelphia
• 250 g de lomo de bacalao desalado
• 8 huevos
• 150 g de pimientos verdes
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva.

Cómo hacer tortilla rellena de bacalao con queso

• Pon el bacalao envuelto en film transparente y cuécelo en agua hirviendo durante 5 min. Retira el film y escúrrelo con cuidado.
• Corta los pimientos en rodajas finas y saltéalos con una cucharada de aceite de oliva. Resérvalos.
• Pon una sartén antiadherente a calentar. Bate, por cada tortilla, 2 huevos junto con un pellizco de sal y pimienta hasta que estén espumosos.
• Desmenuza un poco de bacalao y mézclalo con los huevos y unos pimientos.
• Pon a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y extiéndela; a continuación, vuelca los huevos con el bacalao y los pimientos y encima de estos coloca Philadelphia Original. Envuelve con cuidado la tortilla.
• Puedes acompañar, si quieres, con otros pimientos salteados.