Receta de calzone relleno de champiñones, berenjena y queso Philadelphia

¿Sabéis lo que significa calzone en italiano?Pues de ahí le viene el nombre a esta típica receta italiana, muy similar a la pizza, con la particularidad de que todo el contenido queda sellado por los bordes de la masa (quedan con la forma de unos “calzones” o pañales), por lo que los ingredientes se hacen en una especie de horno y salen con una jugosidad incomparable.

Ahora imaginaos un calzone relleno de Philadelphia Finas Hierbas, champiñones y berenjenas ¿no se os hace la boca agua?… Esta sin duda es una perfecta cena rápida para cualquier noche en la que queremos algo nutritivo y con lo que no tengamos que “pelear” con nuestros hijos para que coman. ¡Os va a encantar! Ya nos contaréis…

Calzone de Philadelphia, champiñón y berenjena

Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad: Fácil.
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 base de pizza fina y redonda
• 1 berenjena
• 10 champiñones
• 150 g de Philadelphia Finas Hierbas
• Aceite de oliva
• Harina, sal.

Cómo hacer el calzone relleno de champiñones y queso

• Corta en rodajas la berenjena, sazónala y enharínala.
• Fríela en abundante aceite hasta que esté dorada y resérvala en papel absorbente, para evitar el exceso de grasa.
• Mientras, saltea los champiñones limpios cortados en cuartos y resérvalos.
• Extiende la masa, coloca Philadelphia por toda la base de pizza, reparte la berenjena y los champiñones y cierra la pizza a modo de empanadilla gigante.
• Hornea el calzone, a 180º C, durante 15 minutos aproximadamente. Sirve caliente.