Cargando...
Hoy os proponemos todo un clásico de las recetas, pastel de verduras… Una forma realmente fantástica de que toda la familia comamos verduras, ya que somos los padres somos los primeros que tenemos que comer mucha verdura por nosotros, y porque somos un ejemplo a seguir ya que nuestros pequeños nos imitan en todo.
Es una receta muy sencilla de preparar, y además podéis dejar este pastel de verduras hecho con antelación.
He utilizado esta vez guisantes tiernos y judías verdes congeladas, pero podéis utilizar la verdura que tengáis, este pastel es un estupendo “limpianeveras” ya que admite casi todo.
Pastel de verduras
Ingredientes
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 150 gr de guisantes tiernos congelados
- 150 gr de judías verdes congeladas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
Cómo hacer pastel de verduras
Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas. Lavamos muy bien el calabacín bajo el chorro de agua del grifo, despuntamos y cortamos en medias rodajas. Ponemos ambas cosas, la cebolla y el calabacín a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Pelamos las zanahorias y cortamos en daditos, las cocemos en agua unos 8 minutos, cocemos, por separado, de la misma forma los guisantes y las judías. Enfriamos bajo el chorro de agua para parar la cocción y escurrimos.
Batimos los huevos en un cuenco grande, añadimos la nata líquida y batimos con una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporamos el calabacín y la cebolla así como las verduras cocidas.
Vertemos esta mezcla en un molde alargado, tipo plum cake, si no es de silicona deberéis engrasarlo con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Lo introducimos en el horno precalentado a 160 º C unos 40 o 45 minutos, comprobaremos que está cocinado pinchando con una brocheta, si está sale limpia es que ya está listo.
Podéis servirlo en caliente o en frío con un poco de salsa de tomate frito.
47 comentarios
Rocio
Ya hice la receta 2 veces y es buenísima, yo lo hago mezclando huevos con leche evaporada, queda delicioso y se le puede agregar un poco de queso parmesano a mi bebe de 2 añitos le fascina.
Nery Velázquez
Hola esta tarta se ve buenisima, yo hago una tarta de verduras ,pero lleva queso mozarella o gouda y le pongo verduras congeladas y tiene un sabor riquísimo a mis hijas les encanta ah!! y lo puedo hacer en el microondas , voy a hacer la tarta ,luego te platico ,como me fue ,, gracias por compartir tantas recetas ricas ! <3
Martha Rodríguez
Me pueden explicar que es nata?, gracias
martha
judias son alverjas o chicharos,y guisantes son las habichelas bueno asi ledecimos en mi pais Colombia ;se ve delicioso.
MARIA DEL CARMEN CABANA MONTES
SUPER DELICIOSO Y MUY FACIL DE HACER,ASI COMO NUTRITIVO Y QUE GENIAL IDEA,ME SIRVE INCLUSO COMO LONCH,PARA EL COLEGIO DE MI TRES PINGOS,MIL GRACIAS POR COMPARTIRLA.
ariadna
Hola Muchas gracias por sus recetas, ayer descubrí esta pagina y me encantó, ojala la hubiera encontrado antes, pero hice las lentejas con verduras y los filetes rusos y a toda la familia le encantaron y hasta repitieron. Son una bellas personas ustedes por compartir recetas tan ricas. Saludos desde México D.F.
Frida
DESEANDOLES MUCHAS FELICIDADES EN ESTE NUEVO AÑO, no se imagina la enorme ayuda que nos proporciona con sus recetas, ricas nutritivas y economicas. que Dios la bendiga. Un fuerte abrazo de su admiradora
mila
pastel de verduras
rosario
deliciosa receta, una forma agradable de comer verduras
y ademas muy fresca, felicidades a quien la creo
Raquel
Con las cantidades q se indican para cuantos comensales llega?
Los comentarios están cerrados.