Cómo introducir el huevo en los bebés y a partir de qué edad

¿Te has planteado a qué edad se puede introducir el huevo en la dieta del bebé? Es posible que hayas oído que a los 12 meses y otras veces escuchas o lees que la edad recomendada son los 6 meses. Si tienes dudas sobre este punto hoy te las vamos a aclarar, porque las recomendaciones han variado, y mucho, en los últimos años.

El huevo, con su alto contenido de nutrientes esenciales, ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en dietas alrededor del mundo. Rico en proteínas de alta calidad, vitaminas como la B12 y la D, y minerales como hierro y zinc, el huevo es un componente valioso para la alimentación infantil. Estos nutrientes son cruciales para el crecimiento y desarrollo saludable de los niños.

¿A qué edad se puede dar huevo al bebé?

Históricamente, la introducción del huevo en la dieta de los bebés se posponía hasta después del primer año de vida debido a preocupaciones sobre alergias alimentarias. Sin embargo, este enfoque ha cambiado significativamente en los últimos años.

Investigaciones recientes sugieren que la introducción temprana de alimentos potencialmente alergénicos, incluido el huevo, podría reducir el riesgo de desarrollar alergias más adelante. En respuesta a estas investigaciones, las recomendaciones sobre la edad para introducir el huevo en la dieta de los bebés se han ajustado, acercándola a los 6 meses de edad, coincidiendo con el inicio de la alimentación complementaria.

Este cambio en las recomendaciones es respaldado por entidades como la Asociación Española de Pediatría (AEP), que aconseja la introducción de alimentos alergénicos a partir de los 6 meses como parte de una estrategia para prevenir las alergias alimentarias​​. Este enfoque no solo es beneficioso desde el punto de vista nutricional, sino que también puede tener un impacto positivo en la salud a largo plazo de los niños.

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Tabla de introducción para la alimentación complementaria del bebé

Cómo introducir el huevo a los bebés

• Las cuatro primeras veces que se da huevo al bebé, hay que incorporar media yema al puré de verduras (por ejemplo calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria y aceite de oliva).
• Este puré se debe dar 1 vez a la semana y al mediodía para poder controlar la tolerancia de la yema. Como solo pondremos ½ yema, si hay alguna reacción digestiva o alergia, será mínima.
• Cuando el bebé ya se ha tomado los primeros 4 purés, se puede introducir la yema entera 2 veces a la semana. Se puede incorporar a las papillas de cereales de la noche o a la papilla de verduras.
• Una vez compruebes que no hay reacciones pasaríamos a probar la introducción de la clara del huevo.

Consejos para una introducción exitosa

• Paciencia: La transición a sólidos lleva tiempo. No te preocupes si tu bebé rechaza el huevo al principio.
• Variedad: Introduce otros alimentos antes de agregar el huevo para asegurarte de que el bebé no tenga otras alergias alimentarias.
• Textura: A medida que el bebé se acostumbra a los sólidos, puedes aumentar la textura del huevo, pasando de purés a trozos suaves.

Las posibilidades con los huevos son infinitas. Hervido, poché, rellenos, en tortilla, postres… ¿Habéis probado las natillas caseras de huevo? ¡Deliciosas!

Cómo cocinar el huevo para bebés

Para cocer huevos de forma correcta debe hacerse de la siguiente manera:

• Se introduce en agua fría y cuando empiece a hervir se cuentan 8 minutos exactos, así se evita la sobrecocción de la yema.
• Cuando se pone de color verde es porque hemos sobrepasado el tiempo y eso hace que el huevo tenga un olor y sabor desagradables.

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Es importante no dar nunca huevo crudo al bebé, ya que corre el riesgo de contraer alguna infección como la salmonelosis.

¿Qué aporta el huevo a los bebés?

El huevo es el alimento proteico por excelencia, proporciona una proteína de alto valor nutricional ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento y la reparación celular.

La clara está formada básicamente por agua y proteínas, en cambio la yema es rica en grasa y colesterol. Sin embargo, como dijimos en el artículo sobre el colesterol infantil, el huevo es rico en lecitina y ésta hace que la grasa y el colesterol que contiene se emulsionen y se absorba una cantidad mínima.

Además, los huevos son una excelente fuente de vitaminas B, como la B12 y la riboflavina, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de energía. También son una fuente de vitamina D, fundamental para la salud ósea y el sistema inmunológico. La yema también es rica en minerales como el hierro, el fósforo y el zinc y rica en vitaminas A y D.

Alergia al huevo en bebés

Al introducirlo, observa atentamente cualquier signo de reacción alérgica, como sarpullidos, hinchazón o dificultad para respirar. Siempre ten a mano un antihistamínico recomendado por el pediatra en caso de una reacción leve.

La albúmina de la clara es el componente más alergénico del huevo. Sin embargo, hay niños que pueden ser alérgicos a la yema y a la clara o solo a una de ellas. Por esta razón, se debe hacer la introducción del huevo lentamente.

Hay una buena noticia y es que casi siempre, esta alergia desaparece a los 3-4 años. Es importante, mientras dure la alergia excluir totalmente los huevos y sus derivados (flanes, bizcochos, bollería…).

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¿Cómo sustituir el huevo en caso de alergia en niños?

Recetas creativas con huevo para bebés

Introducir el huevo en la dieta del bebé no tiene que ser aburrido. Puedes crear recetas deliciosas y nutritivas como puré de yema de huevo con aguacate, huevos poché, huevos revueltos, o pequeñas tortillas francesas suaves y fáciles de sostener. Estas opciones no solo son deliciosas, sino que también ayudan a desarrollar las habilidades motoras del bebé.

¿Qué significan los números de la cáscara de huevo?

Os recomiendo estar atentas al etiquetado de los huevos, ya que su calidad depende del primer número.  El resto de números corresponden al productor y al país.

• 3, producción en jaulas.
• 2, producción en el suelo.
• 1, producción campera.
• 0, producción ecológica.

Las nº 2 y nº 3 viven en espacios muy reducidos y privadas de luz solar. Las nº 1 y nº 0 viven al aire libre.

La mayoría de huevos que venden en supermercados (los más económicos) son del número 3. Sólo tenéis que probar un número 0 o 1 para cambiar. Con el color ya se aprecia el cambio y el sabor es muchísimo mejor.

Cómo conservar los huevos

• Para conservarlos lo mejor es ponerlos con la punta hacia abajo.
• Es mejor no lavarlos ya que quitaríamos la capa superficial y podrían entrar microorganismos.
• A la hora de comprarlos fijaos en la fecha de caducidad y aunque en el supermercado estén sin refrigeración guardadlos en el frigorífico.
• Evitad los sucios con plumas o heces.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuándo es seguro introducir el huevo en la dieta del bebé? Generalmente, entre los 6 y 8 meses de edad es un momento adecuado, pero consulta con el pediatra.
2. ¿Qué parte del huevo se debe introducir primero? La yema cocida y bien machacada es una buena opción para comenzar.
3. ¿Cómo puedo saber si mi bebé es alérgico al huevo? Observa signos como sarpullidos, hinchazón o dificultad para respirar y busca atención médica si es necesario.
4. ¿Puedo agregar clara de huevo desde el principio? Es recomendable introducir primero la yema, observar posibles reacciones y luego introducir la clara, aunque se puede dar huevo entero al bebé a partir de los 6 meses.
5. ¿Qué recetas puedo probar con huevos para mi bebé? Puedes hacer puré de yema con aguacate o pequeñas tortillas suaves y fáciles de sostener.

Como os dije en el artículos de los 10 superalimentos para niños, el huevo es un súperalimento y los niños deberían tomarlo al menos 2 veces a la semana. La introducción del huevo en la dieta de un bebé es un emocionante paso en su crecimiento y desarrollo. Con la orientación adecuada, este alimento nutritivo y sabroso puede brindar beneficios significativos para la salud del bebé.

Recuerda siempre consultar con el pediatra antes de introducir nuevos alimentos en la dieta de tu bebé para asegurarte de que sea un proceso seguro y exitoso.