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Esta mousse de queso fresco batido es un postre fácil y rápido de preparar. Si le añades unas galletas trituradas en el fondo y lo acompañas con alguna fruta como por ejemplo unas frambuesas tendrás un postre muy resultón en poco tiempo.
Si añades agar-agar en polvo conseguirás una textura más compacta, ya que esta gelatina vegetal tiene un gran poder gelificante. No obstante esto es opcional, porque sin el agar-agar también os quedará deliciosa.
Receta de mousse de queso fresco batido
Ingredientes
- 3 sobres de 8 g de azúcar vainillado
- 150 ml de leche
- 4 g de agar-agar en polvo (puedes comprar aquí)
- 200 g de queso fresco batido o queso ricotta o quark
- Galletas caseras
- Frambuesas frescas
Cómo hacer mousse de queso y frambuesas
Trituramos las galletas
- Si quieres hacer galletas caseras para a base, preparamos las galletas y dejamos enfriar. En esta ocasión os vamos a recomendar la receta de galletas de mantequilla
- Trituramos las galletas poniéndolas en una bolsa y machacándolas con la base de un vaso o con un procesador de alimentos.
Preparamos la mousse de queso fresco
- Echamos el queso en un recipiente y apartamos.
- Ponemos la leche junto al azúcar en un cazo a fuego medio.
- Cuando comience a hervir, incorporamos en forma de lluvia el agar-agar en polvo.
- Dejar hervir 1-2 minutos sin dejar de remover.
- Apartar del fuego e incorporar al queso con fuertes movimientos envolventes hasta que se mezcle bien.
- Añadimos algunas frambuesas y trituramos junto al queso, podemos dejar algunos trozos enteros.
Montamos la mousse de queso
- Ponemos una base de galletas trituradas en un vaso de boca ancha
- Añadimos la mousse de queso
- Llevamos a la nevera y dejamos enfriar
- Decoramos con unas frambuesas frescas y unas hojas de menta en el momento de servir
Más recetas de mousse
Prueba otras recetas de mousse casera, como la mousse de caramelo, la tradicional mousse de chocolate, o también la mousse de chocolate blanco, la mousse de limón, la mousse de melocotón, o la mousse de turrón.
4 comentarios
MIRTA MARTÍNEZ
Descubrí esta página donde nos ofrecen exquisitas recetas de verduras y fáciles de hacer, Gracias a amigas del face. Por eso los felicito, por brindarnos salud cada día.
Marta de midíadía
Chicos, a pesar de que hace un montonazo que habéis publicado esta receta, la hemos encontrado preparando nuestro último post sobre el uso de las algas en la cocina y… ¡nos ha encantado!
Así que hemos decidido incluirla en el post de nuestra comunidad online: http://www.midiadia.com/blog/algas-cocina/
¡Genial aporte! Que tengáis un feliz #díadía 🙂
Nataly
GRACIAS POR SUS RECETAS, LES ENCARGO RECETA DE ENSALADAS, Y ALGUN MUSS DE PARA GALLETAS.
SALUDOS DIOS LES BENDIGA
lucy lara
Q es el PRONAGAR??? Yo vivo en mèxico, nunca lo e visto, hay alguna manera se sustituirlo???