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Con esta receta podréis hacer vuestras propias nubes caseras.
Es muy fácil y permite controlar de cerca los ingredientes que contienen las chuches que comen nuestros peques. Se acabó comprar nubes en la tienda de golosinas para comprobar que estaban más resecas que un cartón.
Para darle aún más gracia, he decidido servirlas dentro de un cono de helado, como aquellas chuches que vendían cuando yo era chiquitita.
Nubes caseras de fresa
Ingredientes:
PASO 1:
- 4 cucharaditas y media de gelatina neutra en polvo
- 120ml de agua fría
Mezclamos la gelatina con el agua en un bol y dejamos reposar 5 minutos.
PASO 2:
- 150g de azúcar
- 120ml de sirope de maíz (Karo)
- 60ml de agua
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aroma de fresa
- colorante rosa en pasta
- cucuruchos de helado
En un cazo, ponemos 60ml del sirope de maíz, el agua, la sal y el azúcar y calentamos hasta alcanzar 115ºC (punto de bola flojo).
Mientras tanto, echamos el resto del sirope de maíz (60ml) en el bol de la batidora.
A continuación, cogemos el bol de la gelatina y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol y empezamos a batir. Incorporamos el sirope, echándolo como un hilito, sin tocar las varillas de la batidora, y batimos 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.
Incorporamos el aroma de fresa y batimos de nuevo 1 ó 2 minutos. Teñimos usando colorante rosa en pasta.
Con ayuda de la manga pastelera y una boquilla de estrella echamos “nube” en cada cucurucho. Hay que ser rápidos porque según pasan los minutos se va solidificando cada vez más. Decoramos con sprinkles.
Dejamos asentar durante unas 6 horas… ¡¡Y a comer!!
24 comentarios
nyx
hola una vez hechas como hacer que se sequen como en las tiendas
ivana
hola. quisiera saber cuanto tiempo antes se puede preparar. yo quiero hacerlas para el cumple de mi hijo y quisiera ir adelantando . puedo hacerlas 3 o 4 dias antes ? como las mantengo? en heladera?
carolina
hola me gustaria saber que seria en Argentina el SIPORE DE MAIZ… PODRIA SER LA QUE ACA LLAMAMOS FECULA???
mari jose
yo las hago mas facil y me quedan buenisimas, las lleve al parque y madres y niños quedaron alucinados, un saludo.
brenda gomez
Yo hice la receta para ver cuanto rinde y pienso que rinde como para siete conos de los de vasito, pero al principio me quedó aguado y no endurecía, al ratito agarró más consistencia pero no me quedó como el de la foto, y la verdad el sabor no me gusta mucho.
brenda gomez
como para cuanto rinde esta receta? esque yo necesito preparar para 50 ninos.
ana silvia
se ven deliciosas, pero como para cuantas porciones es esta receta?
y sera que se podria sustituir el sirope de maiz por miel de abeja?
Patri
yo los he hecho pero no se me endurecen como los que hay en las tiendas de chuches, se me quedan como gelatinosos eso es que han de quedar así o porque?
sandra
HOLA BUENAS TARDES , YO SOY ARGENTINA Y EL SIROPE DE MAIZ , O KARO, ES EL KERO QUE LE DAMOS A NUESTROS BEBES EN EL MOMENTO QUE EMPIEZAN CON LA PAPILLA DE MANZANAS O BANANAS…..LA RCETA ESTA GENIAL !!! QUISIERA SABER ESA MEDIDA DE RECETA PARA CUANTOS CONOS ALCANZA, GRACIAS BESOS
Many
No tengo microondas, ¿cuanto hay que calentar la gelatina?. Puedo sustituir el sirope de maís por sirope de ágave?.
¡¡Gracias!!.