Bizcocho de manzana casero (receta FÁCIL para un bizcocho jugoso)

Me encantan los bizcochos caseros, pero el bizcocho de manzana me parece absolutamente delicioso, porque añade ese toque de fruta que lo hace jugoso e irresistible, y además “viste” más el bizcocho en caso de que tengáis invitados.

Así que, la próxima vez que os planteéis hacer bizcocho, no dudéis en probar esta variante de bizcocho de yogur con manzana, porque os aseguro que repetiréis.

Para la masa del bizcocho hemos utilizado el bizcocho de yogur, porque es uno de los más sencillos y no suele fallar. Y si queréis saber cómo hacer bizcochos esponjosos perfectos, no os perdáis todos los consejos que os dimos hace tiempo ¡nunca fallan!

Receta de bizcocho de manzana

Ingredientes

• 3 Huevos tamaño L.
• 1 Yogur natural
• 3 Medidas (vaso del yogur) de harina leudante (con levadura).
• 2 Medidas (vaso de yogur) de azúcar.
• 1 Medida de aceite vegetal.
• Ralladura de un limón
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 2 Manzanas Golden.
• Mermelada de albaricoque o melocotón.

Cómo hacer bizcocho de manzana y yogur

Hacemos la masa del bizcocho de yogur

• Precalentar el horno a 180ºC
• Mezclar en la batidora de varillas los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
• Añadir el yogur, y luego con el envase como medida, incorporad el aceite, así como la esencia de vainilla y la ralladura del limón.
• Una vez mezclados los ingredientes húmedos añadir la harina hasta que esté totalmente incorporada.
• Echar la mezcla en un molde de horno previamente engrasado y espolvoreado con harina, forrando el fondo con papel sulfurizado. Te recomendamos un molde redondo desmontable de silicona de este tipo, que, al llevar el plato de cerámica incorporado te permitirá servirlo directamente sin miedo a romperlo al desmoldarlo.

Añadimos las manzanas al bizcocho

• Pelar las manzanas, quitarles el corazón con ayuda de la herramienta apropiada, y cortarla en cuatro, y luego en rodajas finas (1 o 1,5 mm).
• Cubrir la masa del bizcocho con las láminas de manzana empezando por el centro y en círculos hasta llegar al borde, intentando cubrirlo por completo.

Horneamos

• Introducir el molde en la rejilla del horno unos 40 min o hasta comprobar con un palillo que ya está cocido por el centro, o a simple vista se ha separado del borde interior. Si es en los moldes bajitos con 25 – 30 min. es suficiente.
• Sacar del horno, esperar 5 min. y desmoldar, dejando enfriar en una rejilla.

Cómo tomar este bizcocho de manzana casero

Con ayuda de una brocha de silicona o convencional untar una fina capa de mermelada de albaricoque. También podéis realizar un ligero almíbar para bizcochos con 4 cucharadas de mermelada, 2 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de agua. Calentáis todos los ingredientes en un cazo a fuego suave hasta que se diluya completamente la mermelada y luego utilizáis un pincel para pintar la superficie.

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¿Qué os parece este bizcocho de manzana? Delicioso ¿a que sí?

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Receta de bizcocho de manzana en vídeo

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Receta e imágenes Pequerecetas

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