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Tortitas de calabacín con salsa de yogur… ¿a qué suena bien? Pues os aseguro que mejor saben, están riquísimas y vuestros peques van a comer verdura sin protestar.
Estas tortitas de calabacín son muy fáciles de preparar, también se preparan en poco tiempo, eso si…hay que dejar un rato que el calabacín suelte su agua. Están tan ricas y jugosas que no hace falta acompañarlas de la salsa de yogur, pero si servís las dos cosas como os proponemos os van a aplaudir.
Seguro que os animáis a preparar estas Tortitas de calabacín con salsa de yogur, lo mismo que habéis hecho con la tortilla de calabacín, con los calabacines rellenos de verdura o los calabacines rellenos de merluza.
Tortitas de calabacín con salsa de yogur
Ingredientes
Para las tortitas de calabacín:
- 2 calabacines pequeños o 1 grande
- 1 patata
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de yogur
- 1 yogur griego
- Media cebolla morada
- Unas hojas de menta picadas
- El zumo de medio limón
- Sal
¿Cómo preparamos las Tortitas de calabacín con salsa de yogur?
Rallamos los calabacines y picamos la cebolleta finamente. Ponemos en un colador y dejamos como mínimo media hora, necesitamos que el calabacín suelte toda el agua que contiene. Mientras podemos preparar nuestra salsa de yogur, picamos muy bien la cebolla morada y la menta, y mezclamos con el yogur, aliñamos con el zumo de limón y una pizca de sal, guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Una vez que ha pasado el tiempo, secamos bien con papel de cocina, rallamos también la patata y lo ponemos todo en un cuenco, añadimos el huevo, la harina, una pizca de sal y de pimienta negra y mezclamos bien.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y vamos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla, cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas. Salen unas 10 tortitas.
Servimos con la salsa, os aseguro que estas tortitas de calabacín con salsa de yogur están riquísimas.
23 comentarios
Encarna
Me gustaría saber cuanto tiempo ya que temperatura hay que tenerlas en el horno. Muchas gracias ,tiene una pinta buenísima
Leire
Me encontré con mucho calabacín en casa, así que probé la receta. Fácil y deliciosa! Ha sido todo un éxito. Me la quedo! Muchísimas gracias.
Alberto
El yogur griego entiendo que es natural y NO AZUCARADO verdad?
Verónica
Hola! Todavía no las hice pero en estos días las hago!! Quería saber si se pueden congelar. Gracias
Irenenetes
Yo las he hecho al horno tal cual la receta y están buenísimas! Eso sí, a las salsa de yogurt no le he puesto cebolla, le he puesto medio ajo y en vez de menta,porque no tenia,le he puesto albahaca, y está de vicio! Muchas gracias por la receta.
Manuela
Necesito hacer muchas verduras gracias
Irismerinor
Los calabacines y la patata van cocidos antes de ser rallados?
carmen
Hola a todas! hice una receta muy similar a esta hace algunos meses y en lugar de freirlas, utilice un molde para ponquecitos de silicon y las lleve al horno, se hace muy rápido en apenas unos minutos, se prueban como las tortas insertando un palillo si sale limpio estan listas…eso si le puse un poquito de polvo de hornear y en verdad quedaron muy ricas
Anna
Alguien ha probado de hacerlas al horno? Cuanto tiempo han de estar?? Gracias!!
mayrin alexandra guzman diaz
Bueno, aprendi un poco