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Una de las meriendas con mas éxito son las empanadillas caseras, normalmente preparamos empanadillas de atún, pisto, espinacas… Pero las empanadillas de jamón y queso son las que más nos piden cuando nos ven con las manos en la masa.
Estas empanadillas con jamón cocido y queso están crujientes por fuera y muy tiernas por dentro, el delicioso sabor del jamón cocido con el queso fundido ¡las hacen irresistibles! Además en esta ocasión vamos a preparar la masa de empanadillas casera, ¡veréis qué fácil!
Os recomendamos utilizar queso Havarti, aunque si no lo encontráis cualquier queso que funda bien y de sabor suave será ideal para estas empanadillas.
Esperamos que os gusten las empanadillas de jamón y queso al horno y os animéis pronto a prepararlas.
Receta de empanadillas de jamón y queso caseras
Ingredientes
Para 6 unidades de tamaño mediano.
- 220 g de agua
- 350 g harina de fuerza
- 80 g aceite de oliva
- Sal
- 6 Lonchas jamón cocido
- 6 lonchas queso Havarti
- Queso rallado
Cómo hacer empanadillas caseras de jamón y queso al horno
Preparamos la masa de las empanadillas
- Ponemos agua a hervir en una cazuela con un poquito de sal.
- Cuando rompa a hervir retiramos del fuego añadimos el aceite de oliva y la harina, mezclamos con una cuchara de madera hasta que no podamos seguir dando vueltas.
- Retiramos la masa de la cazuela la disponemos sobre un plato y dejamos templar un poquito.
- Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y ponemos la masa sobre la harina, amasamos un poquito la masa y partimos la masa en 6 porciones iguales.
- Con ayuda de un rodillo estiramos cada porción y con un aro de emplatar de 16cm cortamos un circulo.
Rellenamos las empanadillas con jamón y queso
- En la parte inferior de la masa disponemos una loncha de jamón cocido y de queso Havarti enrollados para que entren dentro de la masa.
- Doblamos la masa sobre si misma y con los dedos presionamos los laterales.
- Con ayuda de un tenedor sellamos el contorno de las empanadillas.
- Por último espolvoreamos con un poquito de queso rallado.
Horneamos
- Con el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo, horneamos durante 35 minutos, a los 25 minutos ponemos un papel de hornear sobre las empanadillas para evitar que se nos queme el queso que hemos puesto por encima.
- Seguimos horneando hasta que estén 35 minutos en total.
- Las empanadillas tienen que tener un bonito color dorado.
- Transcurrido el tiempo retiramos del horno las empanadillas y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cómo acompañar las empanadillas de jamón y queso
Estas empanadillas caseras de jamón y queso se pueden degustar tanto templadas como frías, aunque nuestra recomendación es que lo hagáis cuando estén templadas.
Otras recetas de empanadillas caseras
Si te gustan las recetas de empanadillas caseras aquí te traemos algunas ideas, como las clásicas empanadillas de atún al horno, o las empanadillas de bonito, las empanadillas de pollo, y algunas muy originales, como las empanadillas de mejillones en escabeche.
24 comentarios
Mercy
receta muy deliciosa se puede apreciar, gracias por ello. Porque dicen que al horno no quedan tan ricas como al freirlas Desearia que estas recetas tan nutritivas llegaran a mi correoGracias nuevamente. Les deseo muchos exitos.Desde Colombia con cariño.
Andreina Fuentes
Las acabo de hacer…la masa cuando la hiceme parecio un primor de lo suavecita que queda… las arme y luego en el horneado.. me parecia que no se cocian tan facil…despues de los 35 min tuve que darle un golpe de broiler para q parecieran cocidas.. a la final, el resultado salen unas empanadas suaves pero me parecio que dehian quedar mas cocidas… y quedan muy grasocitas… pero son buenas
Elisa Trevías
Las hice este fin de semana, y para los que preguntais si se pueden freir, sí se puede, a mi me salieron 10, 8 las hornee y dos las frei. Os dire que no volvere a hornearlas, me resultaron muy secas e insipidas, fritas no son tan sanas pero si más deliciosas
Mely
hola en grados Farenget cuanto seria o es lo mismo?? gracias
Clara G.
Muy sencilla y tiene muy buena pinta, además el queso y el jamón son dos alimentos que a los niños y niñas les suele encantar, la anoto para talleres de cocina con los peques, y compartiré varias recetas con tu permiso en mi blog de educación (http://fenetreeducation.blogspot.com.es/), enlazando tu web, ¡un saludo y felicidades por las maravillosas recetas!
Selene
Hola!! Yo hago la masa igual, pero le agrego una cucharada de manteca o margarina, porque quedan mas sabrosas a mi gusto. Para el relleno, pico el jamon y el queso y le agrego huevo batido y un poquitin de pimienta y oregano. Me encanto la idea de espolvorearle el queso rallado y dejar que se dore…mmmm Ya se que vamos a cenar esta noche:). Saludos!!
EVA
yo quiero saber , si quiero hacer el doble , que pongo harina y agua el doble o que
Lau
Les escribo un tip, porque generalmente las empanadas de queso se abren y te queda todo el queso en la bandeja.
Cuando pones en el relleno, envolvé el queso con el jamon, y se puede pintar con un poco de huevo batido, el interior de la masa, para que al cerrar se selle.
besito!! Lau
elena
Ana, tienes una receta para la masa de empanada sin gluten (pero mas importante es que no lleva huevo)? Mil gracias por tu pagina y tus recetas! Todas son riquisimas y saludables, las uso amenudo! Un abrazo de EEUU! 🙂
carmen molina gonzalez
Tienen que estar muy buenas las haréy lo comento un saludoM
Cocinando Sabores
Carmen, ¡esperamos que te gusten! Un saludo.