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Aguacate con huevo y bacon… ¿qué os parece la mezcla? A mí, desde que vi esta idea en Pinterest me rondaba por la cabeza y ahora me pregunto: ¿por qué he tardado tanto en hacerlo?.
Nosotros hemos tomado estos aguacates con huevo y bacon para cenar, pero son un estupendo desayuno de domingo, o para un brunch, esa mezcla de desayuno y almuerzo que se ha puesto tan de moda.
El aguacate es una fruta muy suave y cremosa que contrasta con el crujiente del bacon y combina estupendamente con el huevo. Podéis preparar esta receta al horno o si vais a hacer poca cantidad, en el microondas. A mis hijos les gusta mucho el aguacate, quizás porque lo introduje en su alimentación desde bebés con esta ensalada tibia de patatas y aguacate o este puré de plátano y aguacate.
Aguacate con huevo y bacon
Ingredientes
- 4 aguacates
- 8 huevos pequeños
- 150 gr de bacon
Cómo hacer aguacate con huevo y bacon
Picamos el bacon y lo cocinamos en una sartén, sin nada de grasa, hasta que esté dorado y crujiente. Lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que éste absorba toda la grasa.
Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara retiramos un poco de aguacate, no mucho, sino lo justo para que quepa el huevo. Ponemos un poco de bacon en el hueco y encima el huevo. Metemos en el microondas a mínima potencia unos dos minutos, hasta que el huevo esté cuajado pero dejando la yema líquida. Sacamos y servimos con el resto de bacon por encima. Cocinar un huevo en el microondas es complicado, ya que hay que pillarle el truco a la potencia, para conseguir que el huevo quede a nuestro gusto.
También podéis preparar esta receta en el horno. Precalentáis el horno a 180º C y metéis los aguacates con el huevo dentro y el bacon por encima, en esta caso no hace falta que cocinéis el bacon antes, ya que se cocina en el horno. Si os gusta la yema muy líquida, podéis cocinar primero el aguacate con el bacon y la clara, y cuando ya esté todo cocinado, ponéis las yemas encima y horneáis uno o dos minutos más.
Os aconsejo que sirváis estos Aguacates con huevo y bacon con unas tostas de pan. ¡Os vais a chupar los dedos!
10 comentarios
Nuria
Esta super-riquisimo, ¡Lo recomiendo un monton!
Neus
La gente que entra sólo a criticar a probado las deliciosas recetas????
Un poco de sentido común con los tiempos de cocción, por favor!! 🙁
Jessica
A mi no me ha gustado nada, el cocinado del aguacate en el horno es escaso, no indica que tiene que ser un aguacate muy maduro o no se hace apenas, y luego no está bueno para comer. Son tres cosas que habría que cocinar aparte por qué requieren distintos tiempos. El aguacate necesita mucho tiempo y el jamón poquísimo. No me ha gustado la receta como está desarrollada ni el resultado.lo siento.
Protos
No me está tan bueno el aguacate al horno. Para mi gusto pierde el sabor así, mejor crudo y poner el huevo y jamón ya hecho por encima. Es buen plato
mabe
en el horno hay que mirar que se cuaje la clara. Yo lo he hecho poniendo primero las claras con el bacon y cuando lo ví blanco añadí las yemas y dos minutos más. ¡perfecto! puse el ventilador del horno…
ISABEL
quiero recetas como el sandwich de espinacas, queso de cabra y aguacate
Saludos
Joni
No pone cuanto tiempo se tiene que cocinar el aguacate en el horno!
rosi
muchas gracias…
salio deli…
Georgina
Me parece estupenda la receta y se escucha bastante rica, dentro de poco voy a hacerle una fiestecita a mi peque y voy a incluirlos en el menú, gracias.
YELITZA BELEÑO
me encantan toda clase de recetas