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Hoy os traigo un rico y fresco gazpacho de sandía. No sé dónde vivís pero por el sur ya se ha instalado el calor, y cuando llego a casa de recoger a los peques del cole sólo me apetecen cosas muy frescas. Y si os vais a la playa o a la piscina, os lleváis este gazpacho de sandía casero en una botella ¡y asunto resuelto!
Este gazpacho con sandía es perfecto tanto para mayores como para pequeños, ya que es muy suave. Es una bebida muy sana llena de vitaminas y propiedades, perfecta para estar hidratados en todo momento.
Y como ocurre con el gazpacho andaluz, este gazpacho es muy fácil de preparar, lo dejas metido en la nevera y cuando llega la hora de comer, mezclas un poco y sirves ¡Se me hace la boca agua!
Receta de gazpacho de sandía
Ingredientes
- 500 g de sandía, sin pepitas
- 500 g de tomate
- 1 diente de ajo
- Vinagre
- Agua
- Aceite de de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer gazpacho de sandía
- Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, pelado y sin el germen central, el tomate, la sandía, el vinagre, el aceite y la sal.
- Trituramos muy bien, añadimos agua hasta obtener la textura deseada y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cómo acompañar el gazpacho de sandía
Para acompañar este gazpacho de sandía lo ideal es poner unos trocitos de sandía fresca, y también los clásicos tropezones del gazpacho tradicional: tomate y pepino cortado en cubitos pequeños y pequeños picatostes de pan tostado.
¿Os apetece un vaso de gazpacho de sandía bien frío? ¡Yo me voy a tomar uno ahora mismo!
Más recetas de gazpacho casero
También podéis hacer este gazpacho con Thermomix por lo que no tengo que pelar los tomates y no hace falta pasarlo. Si no tenéis una batidora muy potente, pelad los tomates, así no tendréis que pasarlo por un chino por si os ha quedado algún resto de piel que siempre es muy molesto.
Te recomendamos probar también el gazpacho de melón, el gazpacho de fresas, el gazpacho de pepino, el gazpacho de cerezas o el gazpacho de aguacate.
Similar al gazpacho el ajoblanco, la porra antequerana y el salmorejo, también deliciosos.
6 comentarios
jose enrrique
he oido hablar mucho de esta receta y me parece super bien por que se ve muy apetitosa y para mi gusto es excelente para una merienda o desayuno
sofia
Que deliciosos este gazpacho, tiene un sabor muy particular pero me encanta, me gustaria que echaras un vistazo a este salmorejo para que me des tu opinion, a mi me sale muy bueno usando esta receta
https://www.todoreceta.com/salmorejo-cordobes/
Elizabeth
Hola si vas a hacerla cantidad que dice la receta con 2 o 3 cucharadas de vinagre y un cuarto de taza de aceite pero puedes ir poniendo y probando, es al gusto de uno a mi no me gusta mucho lo ácido pongo menos y aceite puedo poner un poco menos del cuarto unos 50 mililitros. Según tu gusto
Elizabeth
Perdonad pero soy muy novata en esto de los gazpachos… en cuanto al aceite y el vinagre, qué cantidad más o menos habría que echar en un principio??
Inés de Castro
Muchas gracias
La receta súper fácil y rápida
Raquel
Este gaspacho se puede sustituir el tomate por otro ingrediente.
Estoy buscando sopas frias que no contengan ni ajo ni tomate por alergias.
Gracias-