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Una de mis tartas favoritas es la tarta de queso, y tenemos publicadas unas cuantas, pero concretamente la tarta de queso mascarpone me gusta mucho, porque es un queso suave que sumado al queso Philadelphia le da un sabor muy especial.
El queso mascarpone, procede de Lombardía en Italia, y está elaborado con leche de vaca, es un queso fresco. Su pasta es blanda y su sabor es dulce y un poco ácido. A los italianos les gusta comérselo con azúcar, y lo compran envuelto en su muselina.
La receta más conocida con este queso es el tiramisú que seguro que todos conocéis.
En este caso esta tarta de queso mascarpone se mete al horno, pero de verdad que es muy sencilla de realizar y, eso sí, una vez hecha la podéis comer fría o calentita, como más os guste, y tal como sale del horno o con alguna mermelada o sirope por encima.
Lo cierto es que esta receta es ideal para cualquier tipo de fiesta infantil, o para terminar una comida familiar, cuando te quieras lucir sin demasiado esfuerzo.
Receta de tarta de queso Mascarpone
- 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
- 1 tarrina de queso Mascarpone
- 200 ml de nata
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de maizena
- Ralladura de limón
- Galletas para la base
- Margarina o mantequilla
Cómo hacer tarta de queso Mascarpone
Preparamos la base de galletas
- Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, cubriendo la base de un molde desmontable y aplastándolas ligeramente con una cuchara.
- Metemos al horno unos minutos.
Preparamos el relleno de crema de queso mascarpone
- Mientras con una batidora de mano batimos el resto de ingredientes, y los vertemos sobre la base de galletas, una vez se haya enfriado ésta ligeramente.
- Horneamos a 180ºC media hora hasta que la mezcla quede cuajada, para comprobar que esté hecha hacemos como con los bizcochos, pinchando con la punta de un cuchillo, y si sale limpio, nuestra tarta de queso mascarpone estará lista.
- Esperamos hasta que se enfríe para desmoldar, y ya solo nos queda comérnosla.
¿Quién se va a animar a preparar esta tarta de queso Mascarpone?
27 comentarios
Bea
Yo la hice hoy y salió estupendamente el queso la tarrina era de 500 gramos y el Philadelphia era pequeño la verdad, eso si 45 minutos estuvo y a 200 grados y genial.
Andrea
Fatal! La tarta no cuajó en hora y media que la tuve en el horno. Además no te especifican las cantidades de muchos ingredientes. Al final hubo que tirarla, no la recomiendo
Kyra
Pues a mi si me ha cuajado ya os dire como estA de sabor
Stefania
Holaaa se puede hacer una tarta de queso con nata y mascarpone montado
Irene
A mi también me ha pasado lo mismo para tirarla porque no cuaja ni en mil años
Mareybaz
Pues las cantidades que pone en la receta no son, porque siguiendo paso a paso queda más líquida que un batido, me parece uña tomadura de pelo?, pon las cantidades correctas ?, hay un montón de gente que seguro que le ha pasado lo mismo?
ANGEL
A LA RECETA LE FALTA UN SOBRE DE CUAJADA O GELATINA PARA QUE SE QUEDE DURA Y SE PUEDA DESMOLDAR
María
También sugerir que en lugar de usar la tarrina entera de Philadelphia, se puede compensar con 4 quesitos del caserio, y queda riquísima!
María
Hola! Solo por si acaso alguien no se ha dado cuenta, hay un pequeño error en la receta, la base de gallletas hay que meterla en el congelador, no en el horno 😉
Alicia Romero
LA PREPARÉ 2 VECES-DELICIOSA