Tortitas de nata con frutas (receta fácil)

¿Y si desayunamos unas ricas tortitas de nata acompañadas con frutas? En un momento, las tenemos preparadas y podemos desayunar en familia.

Las tortitas o pancakes son mi debilidad, los domingos aprovecho para prepararlas y ¡nos ponemos las botas! Aunque la receta clásica de pancakes nos gusta mucho, desde que probé esta receta que incorpora nata o crema de leche en la masa la utilizo a menudo, y también me gusta aromatizarlas con vainilla y espolvorear coco rallado por encima y mucha fruta fresca.

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En esta ocasión he utilizado un cortador en forma de flor para decorar la fruta, ¿verdad que queda bonita? No es nada difícil y aporta un encanto extra a nuestro súper desayuno.

Ni que decir que la fruta que sobra cuando cortamos con el cortador ¡nos la comemos toda! Esperamos que os guste la receta y os animéis a prepararla.

Receta de tortitas de nata

Ingredientes

• 150 g de harina
• 2 cucharadas de azúcar vainillado
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 200 g nata
• 2 huevos L
• 50 g de mantequilla

Frutas:

• Kiwi
• Platano

Decoración:

• Coco rallado

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Hacemos la masa

• Mezclamos harina, azúcar, sal y levadura.
• Incorporamos la nata, los huevos batidos y la mantequilla bien batida.
• Mezclamos todo hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

• Preparamos una sartén pequeñita untada con un poquito de mantequilla, cuando empiece a estar caliente añadimos 3 cucharadas de masa y dejamos cocinar.

• Cuando se formen pequeñas burbujas en la superficie de la tortita, damos la vuelta y dejamos cocinar unos segundos.

Cortamos la fruta

• Pelamos la fruta y cortamos con un cortador en forma de flor o con el motivo que más os guste.

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Decoramos las tortitas con un poquito de coco rallado y fruta. Si quieres probar la receta de tortitas americanas tradicional puedes ver esta receta en vídeo: