Longanizas en salsa de tomate (receta fácil y rápida)

Nuestra propuesta para la cena es cocinar las longanizas en salsa de tomate, ¡una receta para chuparse los dedos! Las longanizas son una comida tradicional en muchas casas, hay mil y una forma de cocinarlas, desde la más sencilla, a la plancha con un poquito de aceite y sal, con salsas, guisos y un largo etc.

Para preparar unas deliciosas longanizas en salsa, lo primero que necesitas son unas buenas longanizas frescas. Si es posible, busca una carnicería de confianza donde te puedan ofrecer una carne de calidad. Las longanizas frescas deben tener un color rojo oscuro uniforme, y su textura debe ser firme al tacto.

Receta de longanizas en salsa de tomate

Ingredientes

• 10 longanizas
• 1/2 cebolla
• 200 g de tomate frito
• 1 cucharada de orégano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta

Cómo hacer longanizas con tomate

• Vertemos un poco de aceite de oliva en una sartén y la llevamos al fuego.
• Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos pequeños, e incorporamos a la sartén.
• Pochamos la cebolla a fuego suave hasta que empiece a coger un ligero color dorado, retiramos la cebolla.
• Incorporamos las longanizas y las cocinamos (no volver a incorporar aceite) a fuego lento.

Receta fácil

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Cómo hacer tomate frito casero

• Una vez estén hechas, incorporamos la cebolla, la salsa de tomate, una cucharada de orégano, la sal y la cebolla que tenemos reservada.
• Cocinamos durante 10 minutos y servimos.

Cómo acompañar las longanizas en salsa

Puedes acompañar estas longanizas con arroz blanco o patatas fritas, y pan para mojar la salsa de tomate.

Receta casera

En PequeRecetas

Salsa de tomate casera (4 recetas FÁCILES)

Origen de las longanizas

Las longanizas son un tipo de embutido que se elabora a partir de carne picada, generalmente de cerdo o de vacuno. Su origen se remonta a la época romana, cuando se elaboraban en Italia y se conocían como “lucanicae“. Con el tiempo, las longanizas se extendieron por toda Europa, y hoy en día son un plato típico de muchos países.

Las longanizas son un tipo de embutido muy popular en España y se pueden encontrar en muchas regiones del país. Algunas de las zonas más conocidas por su producción de longanizas son Cataluña, Aragón, Castilla y León, Extremadura y Valencia. Cada región tiene su propia variante de longaniza, que puede variar en sabor, textura y especias utilizadas en su elaboración. En cualquier caso, las longanizas son una deliciosa muestra de la gastronomía española y una opción perfecta para disfrutar de un buen plato de carne.