Natillas de chocolate y vainilla (receta FÁCIL de natillas bicolor)

Este delicioso postre de natillas de chocolate y vainilla va hacer la boca agua de todo aquel que lo pruebe. Si sois golosos, se va a convertir en uno de vuestros postres favoritos. ¿Os gustan las natillas caseras? ¿De vainilla o de chocolate? Deliciosas las dos, ¿verdad? Pues hoy vamos a preparar las dos juntas, ¡más ricas no pueden estar!

A los peques les va a gustar muchísimo este postre de natillas de chocolate y vainilla. Podéis prepararlo en cualquier momento porque son muy resultones y de sabor están exquisitos, no hablemos de su textura… suave, aterciopelada, ¡una auténtica delicia!

Ya he preparado este postre en vasitos de natillas bicolor en diferentes ocasiones y para distintos invitados siendo siempre un verdadero éxito. Por eso he querido compartir esta receta con vosotros, espero que la disfrutéis.

Si te gustan los postres caseros tradicionales te recomendamos probar también el Goxua vasco, el tocino de cielo, el arroz con leche, o la crema catalana, todos ellos postres conocidos y deliciosos de nuestra gastronomía.

Natillas de chocolate y vainilla

Ingredientes

• 1 litro y medio de leche entera
• 7 yemas
• 7 cucharadas de azúcar vainillado
• 1 vaina de vainilla
• 25 g de maicena
• 100 g chocolate en pepitas

Cómo hacer natillas de vainilla y chocolate

Infusionamos la leche

• Abrimos por la mitad la vaina de vainilla y reservamos.
• Separamos un vaso de leche del litro y medio que vamos a utilizar, vertemos en un cazo el resto de la leche y llevamos al fuego.
• Calentamos hasta que casi rompa a hervir. Retiramos el cazo del fuego.
• Añadimos la vaina de vainilla y dejamos reposar fuera del fuego durante 10 minutos.
• Ponemos la maicena en el vaso de leche que hemos reservado y mezclamos bien para que no quede ningún grumo. La leche debe estar a temperatura ambiente o tibia, si vemos que queda algún grumo pasamos la batidora.

Preparamos la mezcla para las natillas de vainilla

• En un cuenco grande, batimos las yemas de huevo junto el azúcar vainillado hasta que espumen los huevos.
• Vertemos la mezcla de leche y Maizena. Seguimos batiendo hasta que consigamos una mezcla sin grumos y suave.
• Retiramos la vaina de vainilla del cazo, llevamos el cazo de nuevo al fuego y calentamos hasta que casi rompa a hervir (no tiene que llegar a hervir).
• Vertemos poco a poco la mezcla de huevos y maicena que tenemos reservada y batimos bien con unas varillas. En este punto, tampoco tiene que llegar a hervir: es muy importante cocinar a fuego suave. Seguid batiendo hasta que las natillas comiencen a espesar.

Hacemos las natillas de chocolate

1. Una vez las natillas han cogido cuerpo, reservamos la mitad de las natillas en un cuenco.
2. A la otra mitad de las natillas que tenemos en el cazo le añadimos las pepitas de chocolate y las derretimos a fuego suave.
3. Cuando esté todo el chocolate bien mezclado con las natillas, estará lista la natilla de chocolate. Entonces, vertemos con cuidado sobre los vasitos.

Montaje de las natillas de chocolate y vainilla

Y sobre las natillas de chocolate, vertemos las natillas de vainilla con cuidado para que no se mezclen los colores. Dejad enfriar a temperatura ambiente y llevad a la nevera hasta que enfríen completamente.

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