Croquetas de patata (con atún y queso)

Hoy vamos a hacer croquetas de atún con patata y queso crema, ¡veréis qué ricas!, seguro que os apetece hacerlas en casa.

Estas croquetas de atún nos harán disfrutar de todos los beneficios y propiedades presentes en el pescado azul,  ya que el atún es fuente natural de Omega 3 de cadena larga, como EPA y DHA, vitaminas y minerales necesarios para el correcto crecimiento de nuestros pequeños.

Receta de croquetas de patata

Ingredientes

• 3 o 4 patatas
• 120 g de queso crema para untar
• 3 latas de atún con aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Cómo hacer croquetas de patata con atún

• Cocemos las patatas y una vez que se enfríen, las chafamos con el tenedor.
• Añadimos el atún y el queso crema, un poco de sal y de pimienta y mezclamos bien.
• Con la ayuda de dos cucharas o con las manos cogemos porciones de la mezcla y les damos forma de croqueta.
• Las pasamos primero por pan rallado, luego por huevo batido y después otra vez por pan rallado.

• Una vez que tengamos todas las croquetas formadas, las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
• Servimos enseguida bien calientes estas deliciosas croquetas de atún, patata y queso crema.