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La receta de salchichas al vino es una receta muy sencilla, ideal como cena por su poca preparación, aunque como comida también es un rico plato si la acompañamos por ejemplo de arroz blanco.
Para que las longanizas o salchichas en salsa de vino blanco salgan deliciosas, debes tener en cuenta un pequeño secreto: utilizar unas salchichas o longanizas frescas de cerdo de calidad. Pedidle a vuestro carnicero unas buenas salchichas, veréis como la diferencia es abismal.
Receta de salchichas al vino
Ingredientes
- 8 salchichas frescas de cerdo
- 250 g de vino blanco
- 1 cebolla
- 250 g de caldo de carne
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer longanizas o salchichas frescas al vino blanco
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- Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras.
- Añadimos el aceite de oliva virgen extra en una sartén y doramos la cebolla ligeramente. Reservamos.
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- Freímos las salchichas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
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- Añadimos las cebollas.
- Mezclamos bien y vertemos el vino blanco.
- Dejamos cocinar un par de minutos para que evapore el alcohol.
- A continuación añadimos el vaso de caldo de carne y un poco de sal.
- Dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
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- Servimos calientes las salchichas acompañadas de la salsa de vino blanco con cebolla.
Cómo acompañar las longanizas o salchichas al vino blanco
Servimos las salchichas en salsa acompañadas de arroz blanco y con pan (mucho pan porque no querréis dejar nada de esta deliciosa salsa de vino blanco).
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