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¿Habéis probado alguna vez el cuscús con verduras? Es una receta ideal para toda la familia, completa y nutritiva, se prepara en poco tiempo y el resultado es muy bueno. El cuscús queda suelto y la verdura en su punto, no se debe cocinar demasiado para que no se pase de cocción.
En la receta de cuscús con verduras veréis que hemos utilizado zanahoria, calabacín, cebolleta fresca y tomates cherry, todas verduras con sabor suave para que les guste a los peques. También nos gusta añadir pimiento rojo aunque esta vez no lo hemos hecho. Si a vuestros peques no les gusta encontrar trozos de verdura, podéis picarla en trocitos muy pequeños.
El cuscús con verduras es una receta sencilla de preparar y además no lleva mucho tiempo. Os recomendamos cocinar este plato en el momento.
Receta de cuscús con verduras
Ingredientes
- 250 g cuscús
- 250 g caldo de verduras
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta fresca
- Un puñado de tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de verduras
- Perejil
- Sal
Cómo hacer cuscús con verduras
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Salteamos las verduras
- Salteamos la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los tomates cherry con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal.
- Removemos de vez en cuando y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas, pero no demasiado pasadas.
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- Calentamos el caldo de verduras en una cazuela.
- Antes de que rompa a hervir, retiramos la cazuela del fuego e incorporamos el cuscús.
- Dejamos hidratar un ratito (unos 10 minutos), añadimos una cucharada de aceite y mezclamos bien para que el cuscús quede suelto.
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Mezclamos el cuscús con las verduras
- Una vez que las verduras y el cuscús estén listos, se mezcla todo y se sirve caliente.
Consejos para preparar cuscús con verduras
La receta se puede comer tanto caliente como fría, de las dos maneras está deliciosa.
Si lo prefieres, puedes añadir dados de pechuga de pollo en la preparación, es otra manera sabrosa de disfrutar este delicioso plato de cuscús con verduras.
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5 comentarios
Elena Plana Guerrero
Buenos días. Sinceramente, repasando los comentarios para informarme mejor, me sobran los negativos. Vuestra página es realmente buena, tan buena como sencilla. No cabe duda de que esta receta puede recibir algún toque más, pero la base no creo que pueda ser mejor y os doy las gracias por ello. Un saludo y ¡adelante!
ANA
No esta mal, aunque te falta indicar para cuantas personas da esta receta en función de las cantidades que has puesto.
Gracias 🙂
Cheta
Deliciosa receta de cuscus fresquito ideal para llevar a la playa
Sofia
Una receta muy aburrida e insípida.. he tenido q añadir a las verduras pimienta negra y vinagre de Modena.. ha mejorado bastante..
Nelly mackaya
Me encantaron las recetas muy sabrosa sobre todo el cuscus
Felicidades