Tortitas de avena (4 recetas fáciles y muy saludables)

La receta de tortitas de avena es fácil de preparar, y es una receta saludable y dulce con la que darnos un capricho de vez en cuando.

Hoy vamos a hacer diferentes recetas de tortitas con avena, unas están elaboradas con harina de avena, otras con copos de avena y salvado de avena, para que podáis probar vosotros mismos, y así os quedéis con la opción que más os guste.

Los clásicos pancakes o panqueques son muy famosas como desayuno en EEUU, y aunque la receta original de tortitas americanas sigue siendo muy popular cada vez más gente opta por versiones más saludables como estas tortitas de avena.

Tortitas con harina de avena

Ingredientes

(para 6 tortitas con harina de avena)

• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 250 ml leche vegetal (puedes comprar aquí)
• 80 g de azúcar
• 200 g harina de avena (puedes comprar aquí)
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas esencia de vainilla (puedes comprar aquí)

Para acompañar

• Frambuesas
• Miel

Cómo hacer tortitas de harina de avena

• Batimos las 2 claras de huevo y el huevo con una pizca de sal y azúcar, hasta triplicar el volumen y que la mezcla se vuelva blanquecina.
• Incorporamos la leche y 2 cucharaditas de vainilla, mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Incorporamos la levadura y harina de avena tamizadas, mezclamos con movimientos envolventes.
• En una sartén pequeña ponemos unas gotas de aceite de girasol, dejamos que se caliente y añadimos 3 cucharadas soperas bien colmadas de masa, dejamos cocinar durante un par de minutos.
• Estarán listas para darle la vuelta cuando veamos que se forman unas pequeñas burbujas en la masa. Damos la vuelta y dejamos cocinar un par de minutos más. Retiramos la tortita a un plato y así sucesivamente hasta terminar con la masa de las tortitas.

Cómo acompañar las tortitas con harina de avena

Servimos las tortitas en una torre, añadimos miel o sirope por encima y unas frambuesas frescas.

Receta de tortitas de avena y plátano

Ingredientes

(para 6 tortitas de avena y plátano)

• 1 plátano maduro
• 1 huevo o dos claras de huevo
• 15 g de copos de avena (puedes comprar aquí)
• 25 ml de leche de avena o soja (puedes comprar aquí)
• 1 pizca de sal
• 1/4 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto o esencia de vainilla (puedes comprar aquí)
• Unas gotas de edulcorante apto para cocinar
• Una cucharadita de aceite para engrasar la sartén

Para acompañar

• Un chorrito de sirope de agave (puedes comprar aquí)
• Frambuesas
• Arándanos

Aquí puedes ver paso a paso cómo hacer estas tortitas de avena y plátano, una receta fit muy saludable que te ayudará a empezar el día con energía:

Tortitas con avena

En PequeRecetas

Tortitas de avena y plátano (receta fit saludable)

Tortitas de avena en copos

Ingredientes

(para 6 tortitas de copos de avena)

• 1/2 taza de avena en copos (puedes comprar aquí)
• 1 huevo
• 3 claras de huevo
• 1 chorrito de leche desnatada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de edulcorante o azúcar

Cómo hacer tortitas de copos de avena

• Batimos el huevo y las tres claras en un bol, agregamos la avena, sal, y el edulcorante o azúcar y mezclamos bien con una batidora eléctrica de mano. La leche desnatada la agregamos a nuestro gusto, pero muy poca cantidad para que la mezcla no se quede aguada, si efectivamente te queda aguada, ponemos un poco más de avena.
• Es el momento de añadir 1/2 plátano cortado previamente en trozos pequeños (le aporta un toque de sabor y textura muy bueno)
• Calentamos en una sartén a fuego medio y ponemos un chorro muy pequeño de aceite vegetal, con una cucharón cogemos un poco de la masa de las tortitas y echamos de manera uniforme sobre la sartén. Cocinamos hasta que comience hacerse burbujas sobre la superficie de la tortita, le damos la vuelta y cocinamos un par de minutos por el otro lado. Repetimos todo este proceso hasta terminar con la masa.

Consejos:

Podéis servir las tortitas con miel de abejas natural y frutos secos.

Tortitas fitness de salvado de avena y claras de huevo

Estas tortitas de salvado de avena son muy saludables para hacerlas en nuestros desayunos diarios. Realmente se tarda apenas 5 minutos en prepararlas y nos ayudarán en caso de dietas de adelgazamiento, ya que la avena contiene gran cantidad de fibra que nos ayudará a evitar el estreñimiento. Además de salvado de avena lleva salvado de trigo, también muy saludable.

Ingredientes

(para 3 tortitas de avena fitness)

• 1 huevo
• 1 cucharada de queso batido 0% o kéfir 0% (puedes comprar aquí)
• 1 cuchara sopera de salvado de avena (puedes comprar aquí)
• 1 cuchara sopera de salvado de trigo (puedes comprar aquí)
• ½ cucharadita de levadura química en polvo
• Canela al gusto
• Un chorrito de edulcorante líquido
• 1 cucharadita de semillas de chía (puedes comprar aquí)

Cómo hacer tortitas de salvado de avena

• Ponemos los ingredientes en un bol y con un tenedor los mezclamos hasta que se unan todos.
• Ponemos una plancha o sartén antiadherente mediana a fuego fuerte y ponemos unas gotitas de aceite que podemos repartir por la base con un trozo de papel de cocina o pincel.
• Cuando esté caliente echamos un par de cucharadas, extendemos un poco para darle una forma redonda y dejamos unos minutos para que se cocine.
• Cuando veamos que está dorada le damos la vuelta con una paleta y dejamos que se dore por el otro lado.
• Seguimos los mismos pasos con el resto de la masa. Con estas medidas saldrán unas 3-4 tortitas.

Consejos:

Podemos acompañar las tortitas de salvado de avena con algo de fruta, jamón York, mermelada hecha con gelatina y semillas de chía, etc…

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¿Para qué y quién están indicadas las tortitas con avena?

• La avena es un súper cereal que contiene hidratos de carbono complejos, proteínas, fibra, grasas insaturadas, potasio, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas B5 y B1.
• Estas tortitas con avena son un alimento sano y nutritivo indicado para niños, deportistas, diabéticos e incluso intolerantes al gluten. Los celíacos deberán sustituir la harina de avena por harina de avena sin gluten.
• Su perfil nutricional es muy indicado para los deportistas ya que es una excelente fuente de energía y ayuda a la recuperación muscular gracias a los minerales que contiene como el magnesio.
• Si queréis que vuestros hijos consuman más a menudo este cereal no dejéis de probar las galletas de avena y el porridge ¡les encantarán!
• También podéis preparar unas tortitas americanas sin gluten para el desayuno, ¡no dejéis de probarlas sin tenéis celíacos en casa!

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Galletas de avena

Diferencias entre salvado de avena, copos de avena y harina de avena

Salvado de avena

Es el grano molido con cáscara incluida. De las 3 opciones es la que tiene más fibra. Su sabor es delicado y también su textura.

Copos de avena

Es el grano entero, sin la cáscara, secado y rebanado. Solemos tomarlo con leche o yogur, también se puede incluir en ensaladas y otros platos. Es uno de los ingredientes del muesli.

Harina de avena

La harina de avena tiene más proteínas que otro tipo de harinas. Es muy rica en fibra, ácido linoleico, vitaminas del complejo B y uno de los cereales con el índice glucémico más bajo. Muy adecuada para reducir el colesterol y mejorar la actividad intestinal en general.

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