Patatas a la Riojana en Thermomix (receta tradicional)

Este guiso de patatas a la Riojana, tradicional de La Rioja, nació como un guiso humilde que, como muchos otros, se ha extendido a todos los hogares españoles, de la misma forma que lo ha hecho uno de sus guisos más típicos, el Bacalao a la Riojana, que también te recomendamos probar.

Las patatas a la riojana en Thermomix es un guiso de patatas, chorizo y pimiento choricero, que en apenas media hora lo tendréis preparado y que levantará pasiones entre vuestra familia, así que vamos allá con la receta.

Receta de patatas a la Riojana en Thermomix

Ingredientes

• 1 kilo y medio de patatas
• 1 chorizo por persona
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero (se vende en botes)
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 50 ml Aceite de oliva virgen extra
• Agua

Cómo hacer patatas a la riojana en Thermomix

1. Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos en el vaso de la Thermomix, 5 segundos a velocidad 5.
2. Vertemos el aceite de oliva y seleccionamos velocidad 1 a 120°C por 8 minutos para sofreir la cebolla y el ajo.
3. Ponemos la mariposa, ponemos el laurel y el chorizo cortado en rodajas y sin piel. Sofreímos a velocidad 1 a 100ºC durante 2 minutos y giro a la izquierda.
4. Pelamos y cortamos las patatas chascándolas. Incorporamos al vaso junto con la sal. Seleccionamos velocidad 1, a 120ºC durante 3 minutos, con giro a la izquierda.
5. Agregamos la carne del pimiento choricero y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Seleccionamos velocidad 1, a 200ºC durante 20 minutos, con giro a la izquierda. Colocamos la tapa y el vasito para no salpicar.