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Pocos platos rivalizan con la exquisitez de las recetas de pescado en salsa. Tanto si buscas una opción elegante para una cena especial o una comida para tu comida familiar diaria, las salsas tradicionales ofrecen una amplia paleta de sabores para realzar y complementar la frescura y la textura del pescado, ya sean pescados blancos como la merluza o el lenguado, o pescados azules como el atún o el salmón.
Te traemos una selección de recetas de pescado en salsa que te permitirán disfrutar desde las notas mediterráneas hasta los sabores asiáticos para deleitar tus sentidos. ¡Prepárate para descubrir formas de disfrutar el pescado con salsas tradicionales!
Recetas de pescado blanco en salsa
Lenguado en salsa Menier
Una de las recetas de pescado en salsa más conocidas es el lenguado en salsa Menier o lenguado a la Meunière, una receta francesa con una salsa de mantequilla, perejil, y zumo de limón. Esta receta es perfecta para cualquier época del año, pero si tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial, no dudes en hacer esta receta porque tus comensales quedarán encantados.
Merluza a la vasca
La merluza a la vasca es una opción estupenda y muy completa ya que va acompañada de espárragos blancos, huevo, y gambas o langostinos. Al cocinar el pescado con salsa, puedes hacerlo con antelación ya que la merluza sigue igual de jugosa
Merluza en salsa marinera
La merluza a la marinera es una de las recetas de merluza que conquista paladares por su delicado sabor y suculenta salsa con vino blanco, almejas y gambas.
Con solo unos pocos ingredientes lograrás una receta clásica llena de matices del mar que enamorará a tu familia.
Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde es un tradicional plato del País Vasco que se ha extendido por toda la geografía española por su irresistible sabor. En esta receta descubrirás cómo preparar suaves filetes de merluza bañados en una aromática salsa con perejil y ajo.
Acompáñala con patatas panaderas o verduras al vapor para completar este plato tradicional del norte de España, cuna de la mejor gastronomía.
Filetes de merluza con salsa de pimientos de piquillo
Esta receta de filetes de merluza con salsa de pimientos de piquillo te sorprenderá, por lo rica que está y lo fácil de hacer que es. Pruébala y nos darás la razón:
Merluza en salsa de cacahuetes
Esta merluza en salsa está deliciosa, porque entre otras cosas lleva cacahuetes que le aporta un sabor muy especial ¡pruébala y nos cuentas!
Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es un plato emblemático de la cocina vasca que ha conquistado paladares en todo el mundo por su cremosa y untuosa salsa. En esta receta aprenderás a cocinar lomos de bacalao desalado en una salsa emulsionada solo con aceite de oliva y la gelatina natural del pescado.
Bacalao Ajoarriero
El bacalao ajoarriero es una receta tradicional que se origina en el norte de España, especialmente en las regiones del País Vasco y Navarra. Este plato se caracteriza por su ingrediente principal, el bacalao previamente desalado, que se combina con un sofrito de verduras, tomate, ajo y pimientos, enriquecido con pimentón o carne de pimiento choricero.
Bacalao a la Riojana
El bacalao a la Riojana es un tradicional plato que nos transporta a los sabores de La Rioja con su mezcla única de ingredientes. En esta receta aprenderás a cocinar lomos de bacalao desalado en una salsa con cebolla, pimiento y un toque especial de guindilla que aporta un agradable picante.
Bacalao a la vizcaína
Otra receta tradicional de pescado en salsa es el bacalao a la vizcaína que nos transporta con su preparación a las esencias de la cocina del País Vasco. En esta receta te enseñaremos a preparar un guiso con lomos de bacalao desalado bañados en una salsa de tomate con pimientos choriceros. Unos sencillos pasos para lograr un plato lleno de sabor, tradición y ese toque característico de la gastronomía vasca.
Bacalao con tomate
Este bacalao con tomate es uno de esos platos insignia de la gastronomía española que conquista por su sencillez y excelente balance de sabores. En esta receta aprenderás a preparar el tradicional bacalao con tomate de la abuela, siguiendo los trucos clásicos para un resultado irresistible.
Recetas de pescados azules en salsa
Salmón en salsa de naranja
El salmón a la naranja te va a encantar y a los niños también, porque este salmón en salsa es una delicia:
Salmón en salsa teriyaki
El salmón en salsa teriyaki es la fusión perfecta entre Oriente y Occidente. En esta receta aprenderás cómo preparar jugosos filetes de salmón bañados en una salsa teriyaki casera llena de sabor.
Bonito con tomate
Con pocos ingredientes lograremos una receta llena de matices, ideal para disfrutar del característico sabor del bonito con tomate en su punto justo de cocción. Su preparación rápida y sencilla la hace perfecta para una comida familiar rica y nutritiva.
Atún en salsa de mango y manzana
Esta receta de atún en salsa está para chuparse los dedos, verás como te gusta el contraste de sabores dulces y salados:
