Huevos revueltos perfectos para el desayuno

A mí me encantan los huevos revueltos para el desayuno, son simples y rápidos de hacer, y habitualmente a los niños también les gustan mucho. Sin duda, tanto para una cena como para un saludable desayuno son una opción estupenda. Pero curiosamente no todo el mundo sabe cómo cocinar bien unos huevos revueltos.

El desayuno es una comida fundamental que no debéis dejar de lado. Desgraciadamente no solemos tener tiempo a diario para disfrutarlos y darles la importancia que se merecen. Así que aprovechad al menos los fines de semana para disfrutar de desayunos familiares.

Ahí va la receta para los mejores huevos revueltos del mundo.

Receta de huevos revueltos para desayunar

Ingredientes (para 2 personas)

• 5 huevos (separar la clara de la yema en 2 tazones)
• 1 cucharada de mantequilla, dividida en dos partes
• sal y pimienta molida
• Cebollino finamente cortado, al gusto (esto es opcional)

Equipo:

• 2 tazones pequeños y un tenedor
• Una sartén de tamaño medio-grande antiadherente
• cuchara de madera

Si preparáis la receta para un grupo más grande, sabed que se cuenta con 2 huevos por persona, más un huevo extra por cada 2 ó 3 personas. La mantequilla no es necesario que ajustéis las cantidades, a menos que sean muchos en cuyo caso puedes añadir algo más.

Cómo hacer huevos revueltos para desayunos

• Derrite la mitad de la mantequilla a baja temperatura en la sartén.
• Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor 10 a 12 veces.
• Vierte la clara de huevo en la sartén y revuelve constantemente con una cuchara de madera. Separa constantemente lo que se pega a las paredes y el fondo.
• Cuando el huevo comienza a parecerse a una ligera tormenta de nieve, añadir las yemas y seguir removiendo hasta que las yemas estén parcialmente cocidas.
• Retirar del fuego, sazonar, añadir el cebollino y la segunda parte de la mantequilla. Servir de inmediato.

4 consejos para unos huevos revueltos perfectos para el desayuno

Os vamos a dar 4 consejos o trucos para que os salgan unos huevos revueltos perfectos:

1. Para hacer unos huevos revueltos perfectos no hace falta añadir ni cremas ni leche.
2. Se deben sazonar una vez que estén hechos, de la misma forma que ocurre con los huevos fritos.
3. Hay que separar la clara de la yema. La razón es que la yema no hay que cocinarla demasiado para que salga con una textura aireada y húmeda. Creednos, cuando lo hacéis así salen deliciosos.
4. Siempre hay que cocinarlos a fuego lento.

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