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Incluir recetas con almendras en tu menú semanal es una excelente idea, bien sea en forma de almendras enteras, laminadas, o utilizando harina de almendras, ya que son un ingrediente versátil y saludable que se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados.
Además de ser una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas, las almendras también tienen un sabor dulce y característico, que las hace ideales para agregar un toque de sabor a muchos platos.
Hoy traemos recetas que incluyen almendras o harina de almendras como ingrediente principal o como complemento de otros ingredientes. Desde postres hasta platos principales para comidas o cenas, encontrarás una amplia variedad de recetas para todas las ocasiones.
Así que si eres fanático de las almendras o simplemente estás buscando nuevas maneras de incorporarlas en tus comidas, ¡prepárate para explorar un mundo de deliciosos sabores!
Recetas con almendras enteras o laminadas
Ajoblanco o gazpacho de almendras
El gazpacho de almendras o ajoblanco es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de una sopa fría hecha con almendras, pan, aceite de oliva, ajo y vinagre. Esta receta es perfecta para los días de verano cuando se busca una opción fresca y ligera.
Pollo con almendras, dos versiones para una receta tradicional
El pollo con almendras es una de las recetas tradicionales de la cocina china. Un plato delicioso que seguro que gustará a toda la familia.
Si en cambio te gusta más la comida tradicional te recomendamos este plato de pollo en salsa de almendras, con un sabor que te recordará a los guisos de tu abuela.
Albóndigas en salsa de almendras
Otra receta tradicional que te recomendamos son las albóndigas caseras, una deliciosa preparación que habitualmente gusta a toda la familia. Prueba las albóndigas en salsa de almendras y verás qué éxito:
Cardo con salsa de almendras
El cardo con almendras es una receta tradicional navideña en la zona de Madrid. Es fácil de preparar y te descubrirá lo versátil de esta verdura.
Salsa para calçots o salvitxada
Hay muchas salsas que incluyen la almendra entre sus ingredientes, y una de las más conocidas es la salsa romesco o la salsa para calçots. Te explicamos cómo hacerla paso a paso:
Almendras para el picoteo
Las almendras tostadas son un delicioso snack o picoteo, y las puedes tomar de varias formas: puedes pelar almendras o comprarlas ya peladas, y hacer simplemente unas almendras tostadas, o si prefieres algo más goloso, unas almendras peladas fritas con sal.
Bizcochos de almendras
Esta receta de bizcocho con almendras es fácil y muy saludable, en poco tiempo tendrás listo un bizcocho para tu merienda o desayuno:
Si prefieres darle un toque de sabor con alguna fruta te recomendamos el bizcocho de manzana y almendras.
Galletas de almendras
Si te gustan las galletas de avena tienes que probar esta combinación de avena con almendras ¡doble beneficio!
Otra opción para utilizar las almendras en tus recetas de galletas son las galletas de mantequilla y almendras.
Leche de almendras
La leche de almendras casera es buena para las embarazadas, lactantes, para combatir las enfermedades nerviosas, la desnutrición, la debilidad, o la anemia. En resfriados o gripe esta bebida favorece la eliminación de toxinas.
Preparación: Tomar de 7 a 18 almendras (según la cantidad de leche que se quiera preparar), se dejan remojando en agua fría, de la noche a la mañana siguiente; se les quita la piel, se licuan y se cuelan; se toma lentamente y del tiempo, pues el calor destruye los valores nutritivos, por lo tanto no debe hervirse.
Recetas con harina de almendras
Pan keto sin gluten con harina de almendras
Si estás siguiendo una dieta keto y buscas una alternativa saludable y sin gluten al pan tradicional, entonces esta receta es perfecta para ti. La harina de almendras es rica en proteínas y grasas saludables y combinada con huevos y levadura, crea un pan keto delicioso y satisfactorio que se ajusta a tus necesidades dietéticas. ¡Prepárate para disfrutar de un pan fresco y suave sin tener que preocuparte por los carbohidratos o el gluten!
Tarta de Santiago
Las almendras se utilizan en muchos postres y dulces, como la tarta de Santiago. Una receta de tarta perfecta para celíacos, ya que su base es la harina de almendra.
Panellets
Los panellets son pequeños dulces catalanes típicos de la celebración de Todos los Santos. Están hechos con almendras, azúcar y otros ingredientes, y suelen estar disponibles en una variedad de formas y sabores.
Macarons franceses
Los macarons son dulces franceses conocidos por su textura suave y aireada y su delicioso relleno cremoso. Estos pequeños pasteles están hechos de almendra molida, azúcar y claras de huevo, lo que les da su característica forma redonda y su textura única. Los macarons están disponibles en una amplia variedad de sabores y colores, lo que los hace perfectos para ocasiones especiales o simplemente como una deliciosa merienda.
Bizcocho de naranja con harina de almendras
No te imaginas lo rico que está este bizcocho de naranja con harina de almendras. Esponjoso y con un delicado sabor a naranjas, ¡seguro que repites esta receta de bizcocho sin gluten a menudo!
Los dulces navideños con almendras son uno de los ingredientes más utilizados en las recetas de Navidad en muchas culturas. Un ejemplo de ello son las almendras garrapiñadas tradicionales de los puestos callejeros en Navidad.
Desde almendrados hasta alfajores de almendras, mazapán, o polvorones, hay muchas formas de incorporar este ingrediente versátil y delicioso en los festejos navideños.
Prueba por ejemplo las tejas de almendra, el turrón de yema tostada, los carquinyolis, la torta imperial o las galletas navideñas Vanillekipferl.
Como ves, hay muchas formas de incorporar las almendras a tu menú familiar. Desde postres hasta platos principales, las almendras añaden un toque de sabor y nutrición a cualquier comida.
Ya sea que estés buscando una receta para una ocasión especial o simplemente quieras agregar algo nuevo a tu menú diario, las recetas con almendras son una excelente opción.
¡Así que pon en práctica tus habilidades culinarias y experimenta con almendras hoy mismo!
