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Si eres amante de las sopas y cremas frías y saludables, no puedes dejar de probar esta crema de aguacate fría.
El aguacate es el ingrediente principal de esta crema y aporta una gran cantidad de beneficios para la salud, gracias a su contenido de grasas saludables, vitaminas y minerales.
El aguacate es una “superfruta” con múltiples beneficios para la salud. Es una fuente de grasas saludables que favorecen al corazón, contiene alta cantidad de fibra que mejora el funcionamiento del sistema digestivo y aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico, la piel y la función cerebral, entre otros procesos vitales.
Receta de crema de aguacate fría
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- Zumo de 2 limas
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 de taza de nata líquida espesa
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer crema fría de aguacate
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- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa de aguacate en un recipiente y añade unas gotas de jugo de lima. Esto ayudará a evitar que el aguacate se oxide y mantendrá su color verde brillante.
- Pon en la batidora de vaso o en el vaso de la batidora de mano los aguacates, el jugo de lima, el caldo de verduras, la nata líquida, el cilantro y el ajo.
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- Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Si la crema está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras para alcanzar la consistencia deseada.
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- Condimenta la crema con sal y pimienta al gusto, asegurándote de probar y ajustar los sabores según tus preferencias personales.
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- Transfiere la crema de aguacate con lima a tazones individuales y decora con láminas de aguacate.
- Sirve la crema de aguacate con lima de inmediato y disfruta de su frescura y sabor.
Consejos para hacer crema fría de aguacate con nata
- Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir la nata por yogur griego natural sin azúcar. Esto le dará a la crema un toque ácido y reducirá el contenido de grasa.
- Si quieres una versión vegana de esta crema de aguacate puedes utilizar leche de coco espesa como sustituto.
- No se recomienda congelar esta crema, ya que el aguacate puede cambiar de textura y volverse acuoso al descongelarse.
Crema de aguacate fría con pepino y yogur
Si quieres otra opción más ligera puedes hacer la crema de aguacate con pepino y yogur ¡verás qué rica!
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 yogur natural
- Zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer crema de aguacate con pepino y yogur
- Comienza por pelar y cortar el pepino en trozos pequeños. Si prefieres una crema más suave, puedes pelar el pepino antes de cortarlo.
- En un procesador de alimentos o batidora de vaso, agrega los aguacates pelados y sin hueso, el pepino cortado, el yogur natural, el jugo de limón y el diente de ajo pelado. Añade sal y pimienta al gusto.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.
- Prueba la crema y ajusta los condimentos según tu preferencia.
- Pasa la crema a un recipiente y refrigérala durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la crema adquiera una temperatura fresca.
- Decora cada porción con unas rodajas finas de pepino y una hoja de menta fresca para realzar la presentación.
Aquí te dejamos algunas opciones de personalización y consejos para hacer esta crema:
- Añade unas hojas de menta fresca al procesar los ingredientes para darle un toque refrescante adicional.
- Agrega una pizca de comino en polvo o cilantro picado para intensificar los sabores.
- Si prefieres una crema más suave, puedes colar el pepino antes de incorporarlo a la mezcla.
- Para una opción vegana, sustituye el yogur natural por yogur de soja o yogur de coco.
Cómo acompañar la crema con aguacates
- Acompaña la crema con unos crujientes nachos, tostadas o pan tostado. Esto le dará textura y contraste a la cremosidad de la crema.
- Decora cada cuenco con unas hojas de cilantro fresco o una pizca de pimentón ahumado para realzar la presentación visual.
- Sirve la crema como entrante o como plato principal ligero en una comida veraniega. También puedes servirla en vasitos pequeños como parte de un buffet o en una fiesta.
La crema de aguacate fría es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Además de su sabor increíble, el aguacate aporta numerosos beneficios para la salud. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. ¡Anímate a probarla y nos cuentas qué te ha parecido!
