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Si eres un amante de los sabores naturales y te encanta preparar recetas de mermelada casera, la mermelada de moras en Thermomix es una opción perfecta para ti. Esta deliciosa mermelada o confitura no solo es fácil de hacer, sino que también te permite disfrutar de todos los beneficios de las moras frescas en un frasco.
Integrar moras frescas en la dieta es una forma deliciosa de cuidar la piel, promover la salud cerebral y ocular, y obtener un impulso general para el bienestar. Las moras son ricas en antioxidantes, como las antocianinas y flavonoides, que combaten los radicales libres y protegen las células del daño. Además, su contenido de vitamina C fortalece el sistema inmunitario y promueve la salud cardiovascular. Las moras también son una buena fuente de fibra, lo que beneficia la digestión, regula el azúcar en sangre y ayuda en la pérdida de peso. Con su aporte de calcio, magnesio y fósforo, también fortalecen los huesos y dientes.
Hacer mermelada de moras con Thermomix tiene varias ventajas. En primer lugar, el proceso es más rápido y eficiente que los métodos tradicionales, lo que te ahorra tiempo en la cocina. Además, al hacer tu propia mermelada, tienes el control total sobre los ingredientes, asegurando que no haya aditivos ni conservantes innecesarios.
Receta de mermelada de moras Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de moras
- El zumo de un limón entero
- 100 ml de agua
- 300 g de azúcar
Cómo hacer mermelada de moras en Thermomix
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- Lava las moras con cuidado para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Escúrrelas bien y retira los tallos si es necesario.
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- Coloca las moras en el vaso de la Thermomix junto con el zumo de limón y el agua.
- Programa la Thermomix a velocidad 2, temperatura 100°C, durante 20 minutos.
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- Pasados los 20 minutos, agrega el azúcar al vaso y programa nuevamente a velocidad 2, temperatura 100°C, durante 20-25 minutos más. La mermelada debe cocinarse hasta que adquiera una textura espesa y brillante.
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- Mientras se cocina la mermelada, esteriliza los frascos de cristal donde la vas a guardar. Puedes hacerlo hirviéndolos en agua durante unos minutos o colocándolos en el horno a baja temperatura durante unos 15 minutos.
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- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, viértela caliente en los frascos esterilizados y ciérralos bien.
- Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente y luego guárdalos en el refrigerador.
Cómo acompañar la mermelada de moras
La mermelada de moras es deliciosa por sí sola, pero también es un acompañamiento perfecto para una variedad de alimentos. Prueba untándola sobre tostadas, panecillos, yogur o incluso como relleno de pasteles y tartas.
Además de usarla como acompañamiento, la mermelada de moras puede ser un ingrediente en salsas, glaseados y postres.
Consejos para hacer mermelada de moras en Thermomix
Elige moras frescas y maduras
Utiliza moras frescas y maduras para obtener el mejor sabor y textura. Para elegirlas sigue estos consejos:
- Observa el color: Las moras frescas deben tener un color intenso y uniforme, ya sea rojo oscuro, morado o negro, dependiendo de la variedad. Evita las que estén demasiado pálidas o con manchas.
- Textura: Toca las moras con cuidado. Deben sentirse suaves pero firmes. Evita las que estén muy blandas o arrugadas, ya que podrían estar demasiado maduras.
- Tallos: Revisa los tallos de las moras. Si están verdes y flexibles, es un buen indicador de frescura. Evita las moras con tallos secos o marchitos.
- Olor: Acerca las moras a tu nariz y huele. Deben tener un aroma dulce y frutal. Si percibes un olor desagradable o fermentado, es mejor no consumirlas.
Cómo quitar las semillas de las moras
Si prefieres la mermelada de moras sin semillas, solo tienes que triturar las moras con agua y después las pasas por un chino o colador de malla fina. Así ya tienes la pulpa lista para hacer la mermelada.
Textura de la mermelada de moras
La mermelada puede espesar más después de enfriarse, así que no te preocupes si parece líquida mientras aún está caliente.
- Si la mermelada no espesa lo suficiente, puedes volver a cocinarla por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
- Si la mermelada queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua caliente para ajustar la textura.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia y el nivel de dulzura de las moras.
Variaciones creativas de la receta de mermelada de moras
Si deseas experimentar con diferentes sabores, puedes agregar otros ingredientes como vainilla, canela, pimienta rosa, o incluso combinar moras con otras frutas para obtener una mermelada única.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la mermelada de moras?
La mermelada de moras puede durar hasta 6 meses si se almacena adecuadamente.
Para conservar la mermelada de moras en buen estado, asegúrate de envasarla en frascos de vidrio esterilizados y herméticos. Guárdala en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil.
¿Puedo utilizar moras congeladas en lugar de frescas?
Sí, las moras congeladas también pueden ser utilizadas, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción.
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