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¿Quién se puede resistir a unos volovanes rellenos de champiñones bien hechos? Este aperitivo o entrante navideño tiene todo para enamorar: hojaldre ligero y crujiente, un relleno cremoso que sabe a gloria y un toque de sofisticación que siempre queda genial en la mesa.
Los champiñones son los protagonistas aquí. Se mezclan con ingredientes sencillos, pero el resultado es de diez. Estos volovanes son la opción perfecta para quedar como un auténtico maestro de la cocina.
Receta de volovanes rellenos de champiñones
Ingredientes
- Volovanes de hojaldre listos para hornear
- 300 g de setas variadas (champiñones, shiitake, portobello, etc.), limpias y troceadas
- 100 g de castañas asadas y peladas, troceadas
- 2 chalotas o 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 50 ml de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco y eneldo para decorar
Cómo hacer volovanes rellenos de champiñones con nata y vino blanco
- Horneado de los volovanes: Precalienta el horno a la temperatura indicada en el paquete de los volovanes y hornéalos hasta que estén dorados. Deja enfriar. Otra opción es qu eprepares los volvovanes caseros, tal como te explicamos aquÍ:
- Relleno de setas y castañas: En una sartén con aceite de oliva, sofríe las chalotas o cebolla y el ajo. Añade las setas y cocina hasta que se doren. Incorpora las castañas asadas y sigue cocinando un par de minutos.
- Deglasear y cocinar con nata: Si utilizas vino blanco, añádelo ahora y deja que el alcohol se evapore. Agrega la nata y deja que la mezcla se reduzca a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Sazona al gusto.
- Montaje: Rellena los volovanes con la crema de setas y castañas.
- Decorar: Adorna cada volován con perejil y eneldo.
Cómo acompañar los vol-au-vents rellenos de champiñones
Los volovanes se sirven mejor calientes para que el contraste de la textura crujiente del hojaldre con el relleno sea más agradable.
Ahora que sabes cómo hacer estos volovanes rellenos, ¿a qué esperas para probarlos? Sorprende a tus invitados en Navidad o disfruta de un capricho gourmet en casa. ¡Anímate a prepararlos y verás cómo vuelan del plato!
Prueba también los volovanes rellenos de marisco o alguno de los rellenos para volovanes que te sugerimos:
