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¿Sabías que la crema de hinojo es un plato repleto de sabor y beneficios para tu salud? Con su textura suave y un sutil toque anisado, esta crema se convierte en una opción excelente para una comida diaria o como entrante para cualquier comida de especial porque es muy delicada y seguro que le encantará a tus invitados.
Hoy vamos a hacer una exquisita crema de hinojo usando ingredientes como cebolla, puerro, caldo de verduras y nata. Ideal para los días fríos o simplemente cuando buscas un plato ligero que aporte nutrientes a tu dieta.
Además, esta receta es increíblemente sencilla y te permite disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.
Receta de crema de hinojo
Ingredientes
- 500 g de hinojo
- 200 g de cebolla
- 100 g de puerro
- 700 ml de caldo de verduras
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer crema de hinojo
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- Comienza limpiando y cortando el hinojo, la cebolla y el puerro.
- Para el hinojo, retira la capa externa más dura y corta en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla y el puerro.
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- En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el puerro hasta que estén tiernos y transparentes.
- Agrega el hinojo a la olla y sofríe durante unos minutos. Busca que se impregne bien del sabor del sofrito.
- Salpimenta ligeramente
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- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el hinojo esté completamente tierno.
- Una vez que el hinojo esté suave, retira la olla del fuego. Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
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- Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade la nata. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente.
Cómo acompañar la crema de hinojo
Esta crema la puedes acompañar con un poco de hinojo fresco salteado, unos croutones, o unas almendras laminadas y un poco de cebollino como hemos hecho nosotros, que además de añadirle color le aportará textura.
Consejos para una crema de hinojo perfecta
- Si prefieres una crema más líquida, puedes ajustar la cantidad de caldo. Para una crema más espesa, reduce la cantidad de líquido.
- Para añadir más sabor, considera incluir especias como comino, hinojo molido o una pizca de nuez moscada.
- Esta receta es bastante versátil. Puedes agregar zanahoria o patata para una textura más cremosa y un sabor más dulce.
- Si prefieres una opción vegana, sustituye la nata por una versión vegetal como nata de soja o de avena.
- Esta crema se puede congelar perfectamente. Guárdala en un recipiente hermético y consúmela dentro de los próximos tres meses para mejor sabor y textura.
- Puedes omitir la nata para una versión más ligera o sustituirla por un producto lácteo bajo en grasa.
¿Qué nos aporta la crema de hinojo?
El hinojo es una planta versátil que puede clasificarse como hortaliza, planta aromática y también medicinal, dada la variedad de usos y beneficios que ofrece. Originario de la cuenca mediterránea, el hinojo se caracteriza por su intenso aroma y pertenece a la familia de las Apiáceas, al igual que el apio, la zanahoria o la chirivía.
Como hortaliza, se consume tanto sus bulbos como sus tallos y hojas, siendo un ingrediente popular en la cocina mediterránea. Sus bulbos crujientes y con un sabor ligeramente anisado lo convierten en un excelente complemento para ensaladas, guisos y cremas.
En el aspecto nutricional, el hinojo es una fuente rica de vitaminas del grupo B (B3, B6, B9), ácido fólico, provitamina A, vitamina C y minerales esenciales. El ácido fólico, en particular, es conocido por su importancia durante el embarazo. Además, su contenido en hierro ayuda a prevenir y combatir la anemia. Los fitonutrientes del hinojo contribuyen a la prevención de la acumulación de colesterol y la hipertensión. Asimismo, sus propiedades diuréticas lo convierten en un depurativo natural, favoreciendo la función renal y regulando el sistema digestivo.
Su temporada más prolongada va desde enero hasta abril, pero es durante los meses de invierno cuando el hinojo alcanza su punto óptimo de sabor y cualidades nutritivas. Esta combinación de propiedades culinarias, medicinales y aromáticas hace del hinojo una planta excepcionalmente versátil y beneficiosa.
Combinado con la cebolla y el puerro, potencia su valor nutricional y gastronómico.
La crema de hinojo es una excelente manera de disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. Es una receta sencilla, pero con un resultado gourmet que seguro sorprenderá a tus comensales. ¡Anímate a probarla y descubre un nuevo favorito en tu menú!
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