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Los bastoncitos de aguacate crujientes empanados al horno o con freidora de aire son una opción fantástica y saludable para incluir en vuestro menú familiar, tanto si hay niños como adultos, o incluso para incluir en el menú de tu bebé a partir de 6 meses si está practicando Baby-Led Weaning (BLW). No solo son fáciles de agarrar por sus pequeñas manos, sino que también son suaves por dentro y crujientes por fuera, porque van empanados con pan rallado panko, ofreciendo una experiencia sensorial que puede ayudar a tu bebé a desarrollar habilidades de masticación.
Aquí te dejo una receta sencilla para prepararlos. Recuerda que si la preparas como receta BLW, en el caso de los bebés no hay que añadir sal a la receta, y que cualquier preparación debes probar antes cada ingrediente por separado durante 3 días para ver que no hay reacciones alérgicas. En este caso deberías probar previamente que ni presenta intolerancia al gluten, a los aguacates o al huevo.
En cuanto al huevo, por si te preocupa dárselo al bebé de 6 meses, antes se recomendaba la introducción del huevo a partir de los 12 meses, pero actualmente, la mayoría de las guías y expertos en pediatría sugieren que los bebés pueden comenzar a consumir huevo a partir de los 6 meses de edad.
Receta de bastoncitos de aguacate crujientes al horno
Ingredientes
- 1 aguacate maduro pero firme
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado panko (puede ser integral para una opción más saludable)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal (opcional y solo si la receta no es para bebés)
Cómo hacer palitos de aguacate crujientes al horno
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Precalentar el horno o la airfryer
- Comienza precalentando tu horno a 200°C y prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel vegetal.
- En caso de hacerlos en freidora de aire precalienta 5 minutos a 180ºC
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Preparar los Ingredientes
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y luego pela cada mitad.
- Corta el aguacate en bastoncitos de aproximadamente 1 cm de ancho.
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Rebozar el aguacate
- En un bol pequeño, bate el huevo. Puedes añadir un poco de agua para suavizar la mezcla si lo deseas.
- En otro bol, mezcla el pan rallado con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y una pizca de sal si la receta no es para bebés.
- Sumerge cada bastón de aguacate primero en el huevo batido y luego pásalos por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
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Hornear
- Coloca los bastoncitos rebozados en la bandeja preparada. Asegúrate de que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a mitad de cocción para asegurar que se doren por ambos lados.
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Cómo hacer en Freidora de Aire
- En caso de hacerlos en la freidora de aire rocía por encima con aceite y cocina a 180ºC durante 5 min, voltea, y luego vuelve a cocinar 5 minutos más a 180ºC
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Servir
- Deja que los bastoncitos se enfríen un poco antes de servirlos a tu bebé. Son perfectos para que los pequeños los agarren y disfruten por sí mismos.
Consejos para hacer aguacate crujiente saludable
- Variante sin huevo: Si prefieres evitar el huevo, puedes utilizar puré de plátano o yogur natural como alternativa para el rebozado.
- Agregar hierbas: Puedes incorporar hierbas secas como orégano o albahaca al pan rallado para darle un sabor adicional.
- Vigilancia: Siempre supervisa a tu bebé mientras come para asegurarte de que come de manera segura, especialmente con alimentos nuevos.
Estos bastoncitos de aguacate crujiente no solo son nutritivos y sabrosos, sino que también son una forma divertida y práctica de fomentar la alimentación autónoma en los más pequeños.
Si además aprovecháis para comerlos todos, el bebé se sentirá más integrado al ver que come lo mismo que el resto de la familia, fomentando su autoestima y autonomía.
