Cargando...
Las recetas de verduras para niños pueden ser todo un desafío para muchos padres, pero no tiene por qué ser así. Encontrar maneras creativas y deliciosas de incorporar verduras en la dieta de los más pequeños es clave para una alimentación saludable.
Vamos a explorar varias recetas con verduras para niños sencillas y sabrosas que harán que tus hijos disfruten comiendo. Además, te daremos algunos consejos prácticos para que sea más fácil para toda la familia. ¡Vamos a descubrir cómo hacer que las verduras sean las protagonistas de las comidas de los peques de la casa!
- Cremas y sopas de verduras para niños
- Las recetas de verduras favoritas de los niños
- Recetas internacionales con verduras para niños
- Recetas de cenas con verduras para niños
- Pasta con verduras para niños
- Recetas de verduras con huevo para niños
- Consejos para hacer recetas de verduras para niños
- Qué hacer si los niños no quieren comer verduras
Cremas y sopas de verduras para niños
Sopa de tomate con pasta para niños
La sopa de tomate con pasta de letras es un clásico que muchos recordamos de la infancia. La combinación de la sopa de tomate con la diversión de la pasta de letras es un éxito asegurado para los niños. Además, es una manera excelente de introducir verduras en la dieta diaria de una forma divertida.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 800 g de tomate triturado (puede ser enlatado)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria pequeña, picada
- 1/2 taza de pasta de letras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
- Incorpora el tomate triturado a la olla y mezcla bien. Cocina por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de pollo o vegetal y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Si la sopa está muy ácida, puedes añadir una cucharadita de azúcar.
- Agrega la pasta de letras y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue al fondo.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
- Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Sopa de verduras con pollo para niños
Prepara una sopa de pollo con verduras y pasta de letras como ésta y los peques se la comerán encantados:
Cremas de verduras para niños
Las cremas de verduras son una forma estupenda de introducir vegetales en la dieta infantil. Desde la clásica crema de verduras de la abuela, hasta una deliciosa crema de calabacín o una crema de espinacas y patata. Elige entre nuestra selección:
Las recetas de verduras favoritas de los niños
Recetas con coliflor para niños
Las recetas con coliflor para niños son siempre un valor seguro, ya que este vegetal es muy versátil, y dependiendo de cómo lo cocines aporta diferentes texturas, desde el puré al arroz. Aquí te dejamos algunas opciones deliciosas:
Puré de coliflor
El puré de coliflor es un éxito seguro con los niños, porque es muy, muy similar en sabor y textura al puré de patatas casero. Aquí te dejamos la receta paso a paso, ¡verás qué fácil!
Puré de coliflor y plátano para bebés
El puré de coliflor y plátano para bebés es una opción deliciosa y nutritiva para introducir nuevos sabores en la dieta de los más pequeños. La coliflor es una verdura suave y fácil de digerir, rica en vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento, mientras que el plátano aporta un toque dulce y una textura cremosa. Esta combinación no solo es sabrosa, sino que también ofrece una excelente oportunidad para que los bebés se acostumbren a diferentes texturas y sabores.
Ingredientes
- 1 taza de coliflor (aproximadamente 100 g), cortada en floretes
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de agua o caldo de verduras (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Cocinar la coliflor: Coloca los floretes de coliflor en una olla con agua hirviendo o al vapor. Cocina durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos. Si prefieres un sabor más suave, puedes cocerla un poco más.
- Preparar el plátano: Pela el plátano y córtalo en rodajas.
- Mezclar los ingredientes: Coloca la coliflor cocida y el plátano en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega un poco de agua o caldo de verduras si es necesario para ajustar la consistencia. Procesa hasta obtener un puré suave.
- Agregar aceite (opcional): Si deseas, puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva para enriquecer el puré con grasas saludables.
- Servir: Sirve el puré a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
Arroz de coliflor
El arroz de coliflor es otra de las texturas que se consiguen con la versátil coliflor. Esto nos permite preparar desde ensaladas a un delicioso arroz de coliflor tres delicias:
Coliflor rebozada
Otra idea deliciosa es la coliflor rebozada, porque ya sabes que las recetas de rebozados suelen gustar mucho a los peques, algo que podemos aprovechar para introducir verduras en su dieta:
Pizza de coliflor
¿Has probado alguna vez la masa de pizza de coliflor? Te sorprenderá lo rica que está y los peques disfrutarán comiendo su pizza casera sin enterarse de que está hecha con coliflor:
Recetas con calabacín para niños
Otra de las verduras que los niños suelen aceptar sin problema es el calabacín, y ya desde bebés es de las primeras verduras que se introduce en la dieta infantil. Esta verdura, de suave sabor, también permite preparar múltiples platos, desde cremas a hamburguesas o bases para pizza. Aquí te dejamos algunas opciones fáciles:
Tortitas de calabacín
Estas tortitas de calabacín con salsa de yogur son una cena para niños fácil, rápida y saludable. Acostúmbrate a incluirlo en el menú semanal para que las verduras formen parte de la dieta infantil.
Chips de calabacín rebozado
¿Has probado alguna vez estos chips de calabacín rebozado? Puedes prepararlos al horno o en la freidora de aire, y los peques se los comerán como si fueran patatas fritas:
Calabacines rellenos para niños
Mira qué pintaza tienen estos calabacines rellenos de carne picada, una deliciosa receta que a los niños les encantará. Si además los presentas en forma de barquito darán saltos de alegría. Pero los calabacines rellenos permiten múltiples recetas, desde los calabacines rellenos de pollo, o los calabacines rellenos de arroz a los calabacines rellenos de verduras para los peques:
Recetas internacionales con verduras para niños
Rollitos de primavera
No hay niño que se resista a unos rollitos de primavera chinos, por eso te explicamos la receta paso a paso, para que los prepares en casa:
Pakoras de verduras
Las pakoras de verduras son unas tortitas vegetales indias tradicionales de este país que seguro que les encantan a los niños. Suelen llevar cebolla, pimiento, espinacas y patatas, y se añade harina de garbanzo para formar una masa. Aquí te explicamos cómo puedes prepararlas y acompañarlas
Fideos chinos con verduras y pollo (Chow Mein)
Estos fideos chinos o Chow Mein llevan pollo y verduras, y pueden ser una alternativa deliciosa si a tus hijos les gustan las recetas de comida china:
Recetas de cenas con verduras para niños
Hamburguesas de verduras para niños
Si quieres que los niños coman verduras, una de las mejores opciones es preparar alguna de las hamburguesas vegetarianas que tenemos en Pequerecetas. Aquí tienes algunas opciones:
Hamburguesas de verduras para bebés
Ingredientes: ½ taza de brócoli cocido y picado finamente; 1/2 taza de maíz tierno; 1/2 taza de zanahoria rallada; 1/2 taza de guisantes cocidos y aplastados; 1 huevo batido; 1/4 de taza de pan rallado integral (sin sal); aceite vegetal para cocinar.
Preparación: Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y pícalo finamente. Cocina el maíz y los guisantes hasta que estén suaves, y luego aplasta los guisantes. Ralla la zanahoria y combínala en un tazón grande con el brócoli, el maíz y los guisantes. Agrega el huevo batido y el pan rallado, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea. Forma hamburguesas pequeñas con la masa y cocina en una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
Hamburguesas de calabacín
Las hamburguesas de calabacín son una de las más clásicas dentro de las hamburguesas vegetales, y por eso te traemos cinco recetas diferentes para que elijas la que más te guste:
Hamburguesa de remolacha
La remolacha tiene muchas propiedades pero no es una de las verduras favoritas de los niños. En cambio estas hamburguesas de remolacha se las comerán fascinados con su color rojo. Te dejamos tres recetas diferentes:
Hamburguesas de berenjena
Las berenjenas tampoco son las verduras favoritas de los niños, y nuevamente las hamburguesas caseras vienen al rescate. Prepara alguna de estas recetas de hamburguesa de berenjenas y comerán esta verdura sin problema:
Muffins de verduras para niños
¿Has probado alguna vez a hacer muffins de verduras? A los niños les gusta mucho comer estas magdalenas saladas, y te permiten poner diferentes verduras. Mira la receta detallada aquí:
Quiche de verduras
Las recetas de quiche son como las pizzas, un éxito entre los peques. Prepara esta quiche de verduras para la cena, una forma estupenda de introducir todo tipo de verduras para que los niños se las coman sin darse cuenta. Si quieres introducir al mismo tiempo alguna proteína también puedes hacer quiche de verduras y pollo:
San Jacobos de calabacín
Los San Jacobos de calabacín son una cena saludable y fácil en la que, al igual que ocurre con los San Jacobos tradicionales, se colocan lonchas de jamón y queso, que se rebozan junto al calabacín y se fríen:
Pastel de verduras y queso
Este pastel de verduras y queso está delicioso, y te aseguro que gustará a toda la familia, incluidos los más pequeños de la casa:
Pasta con verduras para niños
Si quieres que los niños coman verduras lo mejor es incorporarlas a sus platos favoritos. No te obsesiones con que coman las verduras como lo haría un adulto, ya llegará el momento en el que lo hagan sin problema, pero de momento prueba a mezclarlas con recetas de pasta por ejemplo.
Para preparar esta pasta con verduras cocemos la pasta, preferiblemente corta, y añadimos las verduras al vapor o salteadas que más les gusten a los niños, como los guisantes, el pimiento rojo y el maíz por ejemplo. Añade un poco de aceite y sazona al gusto.
Recetas de verduras con huevo para niños
Revuelto de calabacín
Los huevos revueltos les suelen gustar mucho a los peques, y el revuelto de calabacín es una receta fácil y rápida de preparar para, por ejemplo, una cena:
Tortillas de verduras para niños
Las tortillas son una comida o cena rápida, que nos permiten mezclar diferentes verduras camufladas a la aguda vista y olfato de los niños. Te dejamos algunas ideas, como la tortilla de espinacas, la tortilla de acelgas, la tortilla de berenjenas, o, de nuevo la socorrida tortilla de coliflor, que queda con una textura muy similar a la tortilla de patatas:
Consejos para hacer recetas de verduras para niños
Hacer que los niños coman verduras puede ser un desafío, pero con algunos trucos simples, puedes preparar platos que les encanten. Aquí te comparto algunos consejos prácticos para incluir más verduras en la dieta de los más pequeños:
1. Involucra a los niños en la preparación
Haz que tus hijos participen en la cocina. Deja que elijan las verduras en el supermercado o que ayuden a lavarlas y cortarlas. Cuando los niños participan en la preparación de la comida, es más probable que quieran probar lo que han hecho.
2. Presentación creativa
La apariencia de la comida puede marcar la diferencia. Usa moldes para hacer formas divertidas con las verduras, o colócalas de manera atractiva en el plato. Por ejemplo, puedes crear caras sonrientes con zanahorias y pepinos o construir pequeños “árboles” con brócoli.
3. Incorpora las verduras en sus platos favoritos
Integra las verduras en recetas que ya les gusten, como pizzas, pastas o hamburguesas. Puedes añadir espinacas a la salsa de pasta, zanahorias ralladas en las hamburguesas o champiñones en la pizza. Esto ayuda a que se acostumbren al sabor sin rechazarlo.
4. Variedad de texturas y sabores
Ofrece verduras en diferentes texturas y formas: crudas, cocidas, en puré o al horno. Algunos niños prefieren las verduras crujientes, mientras que otros las prefieren blandas. Experimenta con diferentes métodos de cocción para descubrir sus preferencias.
5. Salsas y Dips atractivos
Las salsas y dips caseros pueden hacer que las verduras sean más atractivas. Ofrece dips como hummus, yogur con hierbas o queso crema para que puedan mojar las verduras. Esto añade un elemento de diversión y sabor.
6. Haz Smoothies
Los smoothies son una excelente manera de incluir verduras como espinacas o zanahorias sin que los niños lo noten. Mezcla las verduras con frutas dulces como plátano, fresas o mango para enmascarar el sabor.
7. Sé un buen ejemplo
Los niños imitan lo que ven. Si te ven disfrutar de las verduras, es más probable que quieran probarlas también. Trata de hacer de las verduras una parte normal y positiva de las comidas familiares.
Qué hacer si los niños no quieren comer verduras
No te rindas. A veces, los niños necesitan ver una verdura varias veces antes de probarla. Sigue ofreciendo opciones variadas sin presionar. Aquí te dejamos algunos trucos para que los niños coman verduras que te pueden resultar útiles:
En resumen, hacer que los niños coman verduras requiere un poco de creatividad y paciencia. Con nuestras recetas de verduras para niños seguro que tu hijo las come sin ningún problema.
