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¡Las alcachofas al microondas son la solución perfecta para disfrutar de este delicioso vegetal sin complicaciones! Este método de cocción no solo es rápido y sencillo, sino que también conserva todo el sabor y los nutrientes de las alcachofas. En unos pocos minutos, podrás tener un plato saludable y lleno de sabor, ideal como entrante o como acompañamiento para tus comidas.
En esta receta, te guiaremos paso a paso para que tus alcachofas queden tiernas y jugosas. Además, te daremos algunos trucos para mejorar el sabor y la presentación del plato, ¡dejando a tus invitados con ganas de más! Ya no tendrás que preocuparte por largos tiempos de cocción o métodos complicados, con nuestro método al microondas, cocinar alcachofas será pan comido. ¡Vamos a cocinar!
Receta de alcachofas al microondas
Ingredientes
- 4 alcachofas frescas
- 2 limones (uno para frotar las alcachofas y otro para jugo)
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de agua
- Hierbas frescas (perejil, cilantro o tomillo) opcional
Utensilios:
- Recipiente apto para microondas con tapa o envoltura de plástico (film transparente)
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Cómo cocinar alcachofas en el microondas
Preparación de las alcachofas
- Lava bien las alcachofas bajo agua fría.
- Corta el tallo dejando unos 2 cm desde la base. Retira las hojas externas más duras y corta las puntas de las hojas superiores (aproximadamente 1-2 cm).
- Frota las alcachofas con medio limón para evitar que se oxiden y se pongan negras.
Preparación para la cocción
- Coloca las alcachofas en el recipiente apto para microondas. Si no tienes un recipiente con tapa, usa film transparente para cubrir.
- Exprime el jugo de un limón sobre las alcachofas.
- Pela los dientes de ajo y colócalos enteros entre las hojas de las alcachofas.
- Añade sal y pimienta negra molida al gusto.
- Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre cada alcachofa.
- Agrega una taza de agua al fondo del recipiente para crear vapor durante la cocción.
Cocción en el microondas
- Cubre el recipiente con su tapa o con el film transparente, asegurándote de dejar un pequeño espacio para que escape el vapor.
- Cocina en el microondas a máxima potencia (800-1000W) durante 10-15 minutos. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las alcachofas y la potencia de tu microondas. Para verificar la cocción, inserta un cuchillo en la base de la alcachofa; debe entrar fácilmente si está bien cocida.
- Deja reposar las alcachofas en el microondas durante unos 5 minutos después de la cocción para que terminen de cocinarse con el calor residual.
Cómo acompañar las alcachofas al microondas
Sirve las alcachofas calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia. Un alioli casero o una vinagreta de mostaza miel son excelentes opciones.
Para un toque especial, espolvorea hierbas frescas picadas (como perejil, cilantro o tomillo) justo antes de servir.
Puedes acompañar esta receta de alcachofas con un poco más de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor.
Consejos para cocer alcachofas perfectas en microondas
- Recipiente adecuado: Asegúrate de que el recipiente sea apto para microondas y tenga una tapa adecuada. Si usas film transparente, deja un pequeño espacio para que escape el vapor.
- Potencia del microondas: Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas. Si es de menor potencia, puede que necesites agregar un par de minutos adicionales.
- Sabor extra: Para un sabor más profundo, puedes marinar las alcachofas con aceite de oliva, ajo picado y hierbas durante 30 minutos antes de cocinarlas.
Más recetas con alcachofas
¡Y ahí lo tienes! Alcachofas al microondas, rápidas, fáciles y deliciosas. Disfrútalas tal cual o utiliza las alcachofas cocidas para preparar otras deliciosos recetas con alcachofas, como las alcachofas con jamón, alcachofas a la romana, o alcachofas rellenas. También te encantarán otros platos como el arroz con alcachofas y almejas, o la crema de alcachofas ¡pruébalos y verás!
