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Las recetas con ciruelas son una deliciosa manera de aprovechar esta fruta rica en vitaminas y antioxidantes.
Las ciruelas no solo son sabrosas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud, como mejorar la digestión gracias a su alto contenido de fibra y fortalecer el sistema inmunológico con sus vitaminas A, C y K.
Su sabor dulce y ligeramente ácido las hace perfectas para una variedad de platos, desde postres hasta ensaladas frescas. Incorporar ciruelas en tus comidas es fácil y versátil. Desde compotas y mermeladas caseras hasta galletas y ensaladas, las recetas con ciruelas pueden transformar tus platos cotidianos en algo especial.
¿Quieres conocer alguna de nuestras recetas con ciruelas favoritas? ¡Aquí te las dejamos para que elijas cuál te gusta más!
Mermelada de ciruela casera
Para hacer esta mermelada de ciruela, basta con cocinar las ciruelas peladas y sin hueso con azúcar y especias hasta que se forme una consistencia espesa y pegajosa.
Ciruelas asadas
Preparar ciruelas asadas con almíbar y canela es sencillo y rápido, lo que lo convierte en una opción fantástica para sorprender a tus invitados o para darte un capricho dulce sin complicaciones. A continuación, te muestro cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes
- 6 ciruelas maduras
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Jugo de medio limón
- Hojas de menta (para decorar, opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar las ciruelas: Lava las ciruelas y córtalas por la mitad, retirando el hueso.
- Hacer el almíbar: En una cacerola, combina el agua, el azúcar, la rama de canela y el jugo de limón. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia ligeramente espesa.
- Agregar la canela en polvo: Añade la canela en polvo y el extracto de vainilla (si lo usas) al almíbar, removiendo bien para integrar los sabores.
- Asar las ciruelas: Coloca las mitades de ciruela en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Vierte el almíbar sobre las ciruelas, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Hornear: Hornea las ciruelas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Servir: Sirve las ciruelas calientes, decoradas con hojas de menta si lo deseas.
Compota de ciruela para bebés
La compota de ciruela es una opción nutritiva y deliciosa para los bebés que están comenzando a explorar nuevos sabores y texturas. Esta receta es especialmente buena para los pequeños debido a la suavidad de la ciruela cocida y su contenido en vitaminas y fibra, que pueden ayudar a la digestión. Además, la compota de ciruela es fácil de preparar y no contiene azúcar añadido, lo que la hace perfecta para los más pequeños.
Ingredientes
- 6-8 ciruelas maduras (preferiblemente orgánicas)
- Agua (cantidad necesaria para la cocción)
- Opcional: una pizca de canela en polvo (para bebés mayores de 8 meses)
Instrucciones
- Preparar las ciruelas: Lava bien las ciruelas. Pela las ciruelas y retira los huesos. Córtalas en trozos pequeños para facilitar la cocción.
- Cocinar las ciruelas: Coloca los trozos de ciruela en una cacerola pequeña y añade suficiente agua para cubrir ligeramente las frutas.
- Cocción: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las ciruelas estén bien blandas.
- Triturar: Retira las ciruelas del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura las ciruelas cocidas usando una batidora de mano, un procesador de alimentos o un tenedor, hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si la compota está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción para ajustar la textura.
- Opcional: Añadir canela: Si tu bebé tiene más de 8 meses, puedes añadir una pizca de canela en polvo para darle un toque de sabor. Remueve bien para combinar.
- Enfriar y almacenar: Deja enfriar la compota a temperatura ambiente antes de servirla a tu bebé. Guarda cualquier cantidad restante en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejos Generales
- Pelar las ciruelas: Para asegurar una textura suave y evitar cualquier trozo de piel que pueda ser difícil de masticar para el bebé, es importante pelar las ciruelas antes de cocinarlas.
- Ajustar la textura: Si la compota está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua de cocción o agua hervida y enfriada para obtener la consistencia deseada.
- Probar antes de servir: Siempre prueba la compota antes de dársela a tu bebé para asegurarte de que esté a una temperatura adecuada y que la consistencia sea segura y fácil de tragar.
Ensalada de frutas con ciruelas
Corta ciruelas frescas en cubos y mezcle con otras frutas frescas como en este caso que se utiliza plátano. Endulza con un poco de zumo de limón y miel.
Galletas con mermelada de ciruela
Mezcla mermelada de ciruela con la masa de galletas casera antes de hornear para agregar un toque dulce y suave a tus galletas. Puedes probar agregando nueces o pasas de uva para una textura extra. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes
Para la mermelada de ciruela:
- 500 g de ciruelas maduras, deshuesadas y cortadas en trozos
- 250 g de azúcar
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para la masa de galletas:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 taza de pasas de uva (opcional)
Instrucciones
- Preparar la mermelada de ciruela:
- En una cacerola, combina las ciruelas, el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y las ciruelas se deshagan, aproximadamente 20-30 minutos.
- Añade el extracto de vainilla si lo usas. Deja enfriar completamente.
- Preparar la masa de galletas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Gradualmente, añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se integren.
- Incorpora las nueces y las pasas de uva si las estás usando.
- Mezclar con la mermelada:
- Añade la mermelada de ciruela a la masa de galletas, mezclando suavemente para distribuirla de manera uniforme, sin que se integre completamente para crear un efecto marmoleado.
- Hornear las galletas:
- Estira la masa de galletas en la bandeja
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de cortarlas en rombos y transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Descubrir y experimentar con las recetas con ciruelas puede abrirte un mundo de posibilidades. No solo estarás disfrutando de platos deliciosos y variados, sino que también estarás añadiendo un toque nutritivo a tu dieta diaria.
Desde postres dulces y jugosos hasta opciones más saludables y frescas, las ciruelas son un ingrediente versátil que puede enriquecer cualquier menú. ¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a todos con el increíble sabor y los beneficios para la salud que las ciruelas tienen para ofrecer!
