Cómo hacer sofrito con Thermomix

El sofrito es uno de esos básicos de la cocina que no puede faltar en nuestra despensa. Nos sirve como base para innumerables platos, desde guisos hasta arroces, aportando ese sabor tradicional que tanto nos gusta. Preparar sofrito con Thermomix es una opción rápida y cómoda, perfecta para cuando tenemos poco tiempo pero no queremos renunciar al sabor casero.

Con ingredientes simples como pimientos, cebolla, ajo y tomate, podemos crear un sofrito delicioso que hará que cualquier plato destaque. ¡Te contamos cómo hacerlo!

Receta de sofrito con Thermomix

Ingredientes

• 350 g pimiento rojo (aprox. 2 pimientos rojos)
• 150 g pimiento verde (aprox. 1 pimiento verde)
• 230 g cebolla (aprox. 2 cebollas medianas)
• 3 dientes de ajo en láminas
• Opcional 130 g calabacín (aprox. ½ calabacín mediano)
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 70 g aceite de oliva (aprox. 5 cucharadas)
• 130 g tomate natural troceado o triturado (aprox. 1 tomate grande)
• 70 g tomate frito (aprox. 3-4 cucharadas)
• Pimienta al gusto

Cómo hacer sofrito de verduras en Thermomix

• Primero, ponemos los pimientos rojos y verdes en trozos grandes en el vaso de la Thermomix junto con la cebolla y los ajos. Trituramos todo a velocidad 5 durante 5 segundos, bajando los restos con la espátula.
• Añadimos el calabacín troceado si lo vamos a utilizar, el aceite de oliva y la sal. Sofreímos programando 10 minutos a 120°C, velocidad cuchara, con giro inverso.
• Después, incorporamos el tomate natural troceado o triturado, el tomate frito y la pimienta. Cocinamos durante 20 minutos a 100°C, velocidad cuchara, giro inverso.
• Si al finalizar está muy líquido, podemos dejarlo unos minutos más sin cubilete para que reduzca.

Consejos para hacer sofrito perfecto

1. Varía los ingredientes: Si te gusta un sofrito con más sabor a tomate, puedes añadir más cantidad o prescindir del calabacín.
2. Usa buen aceite: Elige un aceite de oliva virgen extra para obtener un sofrito más sabroso.
3. Congela por porciones: Si te sobra, lo puedes congelar en pequeñas porciones para usarlo en futuros guisos o salsas.

Con estos simples pasos, tendrás listo un sofrito Thermomix perfecto para acompañar arroces y otros platos como base.