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La crema de boniato casera es una receta fácil de preparar que destaca por su sabor dulce y suave, perfecto para cualquier época del año. Con ingredientes básicos y de forma sencilla, esta crema se convierte en una opción ideal para una cena ligera, o un primer plato saludable. El boniato, también conocido como batata, es un tubérculo lleno de nutrientes y con un sabor único que combina perfectamente con especias como el jengibre o la nuez moscada.
Si estás buscando una forma diferente de aprovechar los boniatos, esta crema de batata es la receta ideal. Su textura cremosa y su rico sabor se consiguen sin necesidad de usar ingredientes complicados. Además, puedes personalizarla fácilmente añadiendo tus especias favoritas o adaptándola para dietas específicas. A continuación, te contamos cómo prepararla paso a paso, qué necesitas y algunos consejos para sacarle el máximo partido a esta receta.
Receta de crema de boniato
Ingredientes
- 500 g de boniatos (batatas), pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla mediana (aproximadamente 120 g)
- 1 diente de ajo
- 700 ml de caldo de verduras
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de nata líquida o crema de leche
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- semillas de calabaza para decorar
Cómo hacer crema de boniato
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Preparar los ingredientes
- Pela los boniatos y córtalos en cubos medianos para que se cocinen más rápido.
- Pela y pica la cebolla en trozos grandes y el diente de ajo.
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Rehogar las verduras
- En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Esto potenciará su sabor.
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Cocinar los boniatos
- Incorpora los cubos de boniato a la olla y remueve bien para que se impregnen del aceite y el sabor del sofrito. Cocina durante 2 minutos más.
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Añadir el caldo
- Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de que los boniatos queden cubiertos. Si es necesario, añade un poco más de líquido.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
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Triturar la crema
- Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Usa una batidora de mano o una batidora de vaso para triturar todo hasta obtener una textura suave y sin grumos.
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Ajustar la textura y sazonar
- Añade la nata líquida o crema de leche y mezcla de nuevo.
- Si la crema está demasiado espesa, añade un poco más de caldo o leche hasta lograr la consistencia deseada.
- Incorpora la nuez moscada, el jengibre en polvo, sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcla bien y prueba para ajustar los condimentos.
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Servir
- Sirve la crema caliente en cuencos, decorada con crema agria o un chorrito de nata líquida y unas pipas de calabaza.
Beneficios nutricionales de la crema de boniato
El boniato es un alimento muy nutritivo que destaca por su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Estos son algunos de sus beneficios principales:
- Rico en vitamina A: Gracias a su contenido en betacarotenos, el boniato es excelente para la salud ocular y el sistema inmunológico. Una porción de esta crema cubre gran parte de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina.
- Fuente de fibra: Ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Bajo en grasas: Esta receta, al no llevar nata ni mantequilla, es una opción ligera y saludable.
- Propiedades antioxidantes: Los boniatos contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Energía saludable: Su contenido en carbohidratos complejos lo convierte en una buena fuente de energía sostenida, ideal para comidas ligeras que te mantendrán satisfecho.
Consejos y trucos para mejorar tu crema de batata
- Potencia el sabor con especias: Además de nuez moscada y jengibre, prueba añadir una pizca de canela o comino para un toque diferente.
- Añade toppings crujientes: Acompaña la crema con picatostes, semillas de calabaza tostadas o incluso un poco de queso rallado para una textura más interesante.
- Adapta la consistencia: Si prefieres una crema más espesa, reduce la cantidad de caldo, o si la quieres más ligera, aumenta el líquido.
- Preparación por adelantado: Esta crema se conserva muy bien en la nevera hasta 3 días o puede congelarse en porciones individuales para disfrutar más adelante.
La crema de boniato casera es una receta que combina facilidad, sabor y nutrición en un solo plato. Con ingredientes básicos y una preparación sencilla, esta crema de batata se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil que es incorporar el boniato a tu dieta de manera deliciosa. ¿Te animas a prepararla? ¡Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!
