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¿Se puede preparar una típica y deliciosa tortilla de patatas sin huevo? Pues aunque os pueda parecer extraño porque el huevo parece un ingrediente imprescindible de este plato, sí se puede…
Si tienes un niño con alergia al huevo tienes que saber que para casi todas las recetas hay una forma de sustituir el huevo. De esta forma tu hijo podrá disfrutar de la comida sin sentirse diferente.
La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran patata a la primera.
Tortilla de patatas sin huevo
Ingredientes:
- 4 patatas
- 6 cucharadas de harina de garbanzo o de trigo
- 3 cucharadas de leche
- Un ligero toque de queso crema
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cebolla
- sal
- aceite de oliva
Preparación de la tortilla de patatas sin huevo:
Pelar las patatas y la cebolla y cortar en rodajas. Freír en abundante aceite. Mientras, mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche y sal. Agregar 1/2 taza de agua y batir bien. Sacar las patatas y la cebolla cuando estén hechos, escurrir, verter en la mezcla de harina de garbanzo y remover y añadir philadelphia en trocitos. Poner la masa en una sartén con un poco de aceite y dejar que se haga durante unos 5 minutos a fuego medio. Dar la vuelta con ayuda de un plato u otra sartén y cocinar por el otro lado otros 5 minutos. Sacar y servir caliente.
Truco: si no tienes harina de garbanzo puedes usar harina de trigo o mezcla de harina de trigo y de maíz.
Fuente: remediosalergiahuevo
Imagen: Lablascovegmenu
41 comentarios
Rosa Lluch Ayza
Para sustituir la crema de queso Philadelohia, hay cremas de queso de cabra.
Y hoy qué comemos
Wuao! No sabía que se podía hacer una tortilla de patatas sin huevo. Tengo que probarla a ver qué tal está. Seguro que muy rica!
JORGE
muy buena, quizas la leche fuera por solo agua….aunke nose si tanta harina seria indigesta la parte central si no se cocina del todo y ademas aca no hay proteinas (probaría con gambas)…….al reves esta mejor TORTILLA DE ARROZ (CON HUEVO)
Maijo
Prueba con rulo de cabra. Si lo necesitas, dilúyelo en leche de soja.
Maijo
Suerte Fany. Espero que así, te vaya mejor
aniceto
mui interesante todo
Maria
Gracias por la receta mi esposo tiene colesterol, solo puede comer 3 huevos por semana, asi que podre hacerla varias veces y con otras verduras y en el horno,desde Uruguay saludos a todos …
lorena cueva cazorla
si tuvieras un niñ@ alérgico al huevo no dirias eso con risa,mi niño es alérgico desde que nacio y ya cumplio los 6 años te aseguro que gracias a estas recetas son un poco mas felices, gracias por la receta
Curro
Muchas gracias por la receta, ha sido todo un éxito. Afortunadamente, cuando se cierra una puerta, se abre una ventana. Mi hijo es alérgico a los frutos secos y tiene un amigo intolerante a la leche y alérgico al huevo… más la madre de otro amigo que es celíaca. ¡Vamos, la cuadratura del círculo! Ahora hay alternativas: la harina yolanda, la leche de soja, cacao puro sin frutos secos, etc. Para sustituir al queso crema, yo usaría tofu, que actualmente lo encuentras sin problemasen ese gran supermercado para celíacos que todos conocemos, aparte de en tiendas especializadas, claro. Un saludo.
fany
Hola, me alegro de haber encontrado esta página y ver que se puede hacer una tortilla sin huevo…pero una cosita, yo a parte del huevo soy alérgica a la leche de vaca que en este caso la sustituyo por leche de soja pero solo puedo comer queso de oveja o de cabra todos los derivados lácteos de vaca no puedo…por lo tanto ¿qué le podría poner en lugar de philadelphia?
Gracias!!!
victoria
Hola, soy intolerante a la lactosa trigo ,huevos ,canela y mani. la verdad que desde que hago la dieta correcta mi vida va mucho mejor. estas recetas ayudan mucho. y mucho mas a los padres que tiene niños(yo tengo 61 años) y no me importa comer menos cosas.. le doy una receta de gelatina con chocolate,queda muy rica: 1 sobre de gelatina del sabor que se quiera.250 de agua hirviendo,y se hace el resto del agua con chocolate “valor” en polvo al fuego,ya que este chocolate es muy amrgo. luego se mezcla todo y a la nevera..està riquìsimo… espero les guste.