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El cerdo agridulce junto al pollo al limón, es quizás una de las recetas más típicas de los restaurantes chinos. Y no sé vosotros, pero yo siempre me quedo pensando cómo se preparará esa salsa tan característica y ese cerdo tan crujiente.
Lo bueno de la cocina china es que habitualmente casi todo se cocina en pequeños trozos y sin ningún tipo de huesos, por lo que es un tipo de comida perfecta para los niños.
Una receta en definitiva que a nuestros peques les gustará seguro ¡Disfrutadla!
Receta de cerdo agridulce estilo chino
- 1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 piña
- 2 huevos
- Maizena (Harina refinada de maiz)
- Bicarbonato
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Salsa de soja
- Salsa Worcester
- Ketchup
- Vinagre de arroz
Cómo hacer cerdo agridulce chino
Freímos la carne de cerdo
- Limpiamos el lomo de cerdo de grasa y cortamos en dados.
- En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
- Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en maizena.
- Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Escurrimos y reservamos.
Salteamos las verduras
- Cortamos la cebolla en finas rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos.
- En el mismo aceite donde hemos frito la carne ponemos la cebolla y el pimiento rojo.
- Salteamos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.
- Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Hacemos la salsa agridulce
- Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, y zumo de la piña.
- Removemos muy bien a fuego bajo.
- Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua.
- Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.
Mezclamos el cerdo con la salsa agridulce
- Incorporamos la carne, la piña y el pimiento y la cebolla.
- Lo dejamos cocinar un minuto… y listo para comer ¡Auténtico cerdo agridulce al estilo chino!
Fuente: Cocinando entre Olivos
28 comentarios
nati
a mi la receta me la enseño una amiga china y es como esta pero sin la salsa Worcester, además le añado zanahoria queda riquísima.
sissi
Hola ya hice la receta, queda Buenísimo! A mi familia le encantó . solo q cambie el lomo por trocitos de pierna de cerdo. Gracias por compartirla. Y q Dios te bendiga.
Carmenza
Me gusto mucho por dos razones: fácil de preparar y queda muy rico como de restaurante, gracias
Diana
La hice hoy por segunda vez. Deliciosa.
ROMY
La piña es de lata o natural y como hago el zumo, por que en la receta se ve piña en trozos
Maria
Lo he hecho hoy y genial, la salsa es igual a la de los restaurantes chinos. Lo que no me convenció tanto fue la carne, creo que quedó algo seca y no sé por qué… Mil gracias!
Rosi
Ayer hice esta receta para cenar y quedó buenísima! la próxima vez que la haga creo que con dos cucharadas de azúcar será suficiente, un poco dulce para mi gusto pero estupenda. Gracias!!
rocio
excelente receta la recomiendo, yo la hice y me quedo super, esta igual se puede hacer con pollo o con camarones. gracias
Maria perez
Los felicito por tan ricos recetas de verdad….que soy muy seguidora de las recetas variadas,,,, la hice y a mis hijos les gusto mucho gracias y que sigan dandonos algo diferente
Janeth
Buenisima