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La crema de zanahoria es muy suave y con una textura fina que gustará a grandes y pequeños. Esta crema es tan agradable y suave que bien se puede tomar en invierno o en verano.
Esta crema de zanahoria además incluye otras verduras y hortalizas como patatas o puerros y queda especialmente cremosa gracias al queso en crema y la nata.
Crema de zanahoria
Ingredientes
- 500g de zanahorias
- 200g de patatas
- 200g de puerros
- 1 cebolla
- 100g de queso crema a las finas hierbas
- 100ml de nata
- Sal
- Pimienta
- 1,25 litros de agua
Para la crema de zanahoria
Cómo hacer crema de zanahoria
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Para hacer nuestra crema de zanahoria lo primero que haremos es limpiar bien las zanahorias, las patatas y el puerro bajo el grifo y seguidamente las secamos bien.
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Seguidamente, pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en cubos procurando que sean aproximadamente del mismo tamaño. El puerro lo cortamos en rodajas y la cebolla la pelamos y la cortamos finamente.
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En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras durante unos 5 minutos. A continuación, añadimos un litro y cuarto de agua, la sal y la pimienta y lo llevamos a hervir. Una vez comience a hervir, bajamos el fuego a medio y lo dejamos durante unos 20 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
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Retiramos las verduras del fuego y lo trituramos todo con una batidora de mano directamente en la olla o lo pasamos a una batidora de vaso y lo trituramos todo allí.
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Añadimos el queso crema y trituramos de nuevo. Si nos ha quedado muy espesa, podemos añadirle un poco de agua y triturar de nuevo. Finalmente añadimos la nata y lo mezclamos todo bien, dejándolo a fuego bajo unos 5 minutos más.
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La probamos y rectificamos de sal si es necesario. Servimos caliente y si nos gusta acompañada de croutons, perejil picado y un chorrito de nata.
Propiedades de la zanahoria
La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol. La zanahoria es muy recomendada para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de vitamina A.
En este grupo se incluyen quienes siguen dietas bajas en grasa y personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas (periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna).
Así que ya sabéis, incluid una crema de zanahoria semanalmente en vuestro menú, porque además de estar deliciosa es fuente de salud.
Otras cremas o purés de zanahoria
Te recomendamos que también pruebes la crema de zanahoria y naranja, o la crema de zanahoria y jengibre. Y si tenéis Thermomix, no os podéis perder la crema de zanahoria con Thermomix. También delicioso el puré de calabacín y zanahoria, o si tenéis bebés, el puré de zanahoria y patata.
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20 comentarios
Julia Ruiz Rv
Super buena receta, a mi peque le ha encantado!
patatas fritas
esta muy ricooooooo.
Rosario Vergel Ravello
buenazas sus recetas me encantan y son muy nutritvas os felicito besos
Victor
Vamos a ver, sé que hace ya algunos meses, pero para quien lo pregunta, 1dl es una medida de volumen como cualquier otra. Tenemos litros, decilitros, centilitros, mililitros… también pueden expresarse en medidas cubicas, en este caso mililitros coincide con centímetros cúbicos… Así pues si trasnformamos:
1dl —> 10cl –> 100 ml
Sin trampa ni cartón, fácil. A los que os gusta a cocinar, en mi humilde opinión, lo mínimo es saberse las unidades internacionales de medida.
Un saludo.
Victor Hugo
Seria bueno en cada receta agregar cuantas porciones rinde según las cantidad de ingredientes….
Que significa 1dl. …
sara
Es deliciosa, le agregue unas hojitas de espinaca dos tapitas de vino blanco..
Viarda
Muy Buena a mi chicos les ENCANTO, bueno a toda la familia, y muy facil de elaborar, gracias por mas ideas.
Yady
Disculpa, que sera 1dl. De crema? Que medida es esa?
pamela
Hay que hervir la cebolla tambn??
moira patricia rubio
mil gracias por facilitarnos las ideas