Huevos rellenos de trucha

Ya os hemos explicado en alguna ocasión otras recetas de huevos rellenos muy divertidas, y en esta ocasión os traemos otra que seguro que a los niños les va a gustar mucho, ya que preparamos unos huevos rellenos de trucha, una divertida forma de que coman pescado, algo que como sabéis tienen que hacer varias veces por semana.

Y recordad que la mejor forma de que los niños coman pescado es viendo cómo sus padres lo consumen de forma habitual. Hay que intentar utilizar pescados de sabor suave cuando son muy pequeños e ir introduciéndoles otros sabores poco a poco para que los vayan apreciando. Otro truco es mezclarlo con algunos de sus alimentos favoritos, y por supuesto, como siempre os recomendamos, utilizar la imaginación, como en el caso de estos huevos rellenos ¡que os aproveche!…

Huevos rellenos de trucha

Ingredientes:

• 2 lomos de trucha limpios
• 4 huevos cocidos
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Aceitunas negras picadas
• 1 patata pelada, cocida y troceada fina
• Mayonesa

Preparación:

Cuando esté a temperatura ambiente, sacar los lomos y desmigar la carne. Reservar.

Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad. Poner los dientes de ajo pelados y los lomos de trucha en una cazuela. Cubrir todo con aceite de oliva. Cocer a fuego lento durante 10 minutos para que se confite el pescado. Transcurrido ese tiempo, retirar del fuego.

Sacar las yemas de los huevos. Reservar las claras enteras. Picar las yemas en un recipiente y mezclarlas con las aceitunas y la patata. Añadir la trucha desmigada y mezclar todo con la mayonesa.

Rellenar las claras que habíamos reservado con esta mezcla. Decorar los huevos con la aceituna (ojos y nariz) y el cebollino (cola) como si fuesen ratoncitos. ¡Creatividad y salud en una misma receta!

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