Alimentación infantil, introducción de 0 a 3 años

Ya hemos comentado en multitud de ocasiones que la alimentación infantil, en la etapa que va de los 0 a los 3 años, es fundamental para evitar que vuestro hijo tenga problemas de salud en el futuro.

Es, además una etapa de la vida en la que hay que proporcionar mucha energía a los niños, puesto que es uno de los momentos en los que su ritmo de crecimiento es vertiginoso.

Debido a ello dentro de la estrategia PAAS, “Plan integral para la promoción de la salud mediante la Actividad Física y la Alimentación Saludable” elaborada por la Generalitat de Cataluña, y en colaboración con la estrategia NAOS, del Ministerio de Sanidad y Política Social, se ha elaborado una guía elaborada por expertos en nutrición, pediatría y docencia que ofrece recomendaciones alimentarias específicas. Si necesitas más detalle no olvides visitar nuestra Tabla de Introducción de Alimentos.

Pautas alimentarias en la infancia

La guía aborda las consideraciones alimentarias específicas para cada grupo de edad, con ejemplos de propuestas concretas de menús diarios y programaciones semanales. Se proponen cinco grupos:

De 0 a 6 meses: el único alimento recomendado para el bebé es la leche materna a demanda. Si la lactancia no es posible o si la madre así lo desea, se puede optar por una leche adaptada de fórmula.

De 6 a 10 meses: sin dejar la lactancia materna, se empezará a complementar con otros alimentos como purés variados de frutas, verduras, arroz y patata. Luego se comenzará con el trigo, la carne (20-30 g/día) y, a partir de los nueve meses, se alternará alguna toma de carne con pescado blanco (30-40 g/día).

De 10 a 12 meses: además de la incorporación de algunos alimentos nuevos, en este período las texturas empezarán a ser menos finas (sopas de pasta fina, arroz, trozos pequeños o picados de carne).

De 12 a 18 meses: la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda continuar con la lactancia materna a demanda hasta los dos años o más. Sin embargo, a partir del primer año, se estructurarán los horarios de las comidas principales para adaptarlos a las del resto de la familia, ya que el niño puede comer la mayoría de los alimentos.

De 18 meses a 3 años: sólo resta incorporar el pescado azul, tipo sardina, atún o caballa (sin piel ni espinas) y las verduras flatulentas como las coles, las alcachofas o los espárragos.

Incorporación de nuevos alimentos

Introducción de productos lácteos:

• Lactancia materna: hasta 6 meses.
• Leche adaptada de inicio (1): hasta 6 meses.
• Leche adaptada de continuación (2): a partir de 6 y hasta 12 meses.
• Yogur natural: a partir de 10 meses.
• Queso fresco, tierno y requesón: a partir de 10 meses.
• Leche entera: a partir de 12 meses.
• Queso semicurado, seco y fundido: a partir de 12 meses.
• Flanes, cremas, petit suisse, etc.: a partir de 12 meses.

Aquí tenéis más información sobre los lácteos y su introducción.

Introducción de fruta:

• Zumo natural, compota y fruta triturada: a partir de 6 meses.
• Fruta troceada: a partir de 8 meses.
• Fruta seca triturada: a partir de 12 meses.
• Frutos secos enteros: a partir de 3 años.
• Frutas rojas o exóticas: a partir de 18 meses.

Podéis leer más sobre la introducción de frutas en bebés aquí.

Introducción de cereales:

• Harinas sin gluten de cereal único (arroz, maíz): a partir de 6 meses.
• Harinas con gluten (trigo, avena, cebada, centeno): a partir de 7 meses.
• Sémolas de pasta o arroz: a partir de 8 meses.
• Pan y galletas: a partir de 8 meses.
• Pasta fina y arroz: a partir de 10 meses.
• Cereales del desayuno, cereales integrales: a partir de 24 meses.

Si queréis saber sobre la introducción de cereales sin gluten en bebés podéis hacerlo en este enlace. Para la introducción de cereales con gluten leed este enlace.

Introducción de verduras y hortalizas:

• Purés finos (cebolla, judía verde, zanahoria, patata, calabacín, calabaza): a partir de 6 meses.
• Purés más espesos: a partir de 9 meses.
• Tomate sin piel ni semillas (cocido): a partir de 10 meses.
• Verdura cruda troceada: a partir de 12 meses.
• Verdura flatulenta (col, alcachofa, espárragos): a partir de 18 meses.

Para saber más sobre la introducción de verduras en los bebés podéis leer el artículo que escribimos sobre ello aquí.

Introducción de carne, pescado y huevos:

• Pollo, pavo, conejo, ternera, cerdo magro: a partir de 7 meses.
• Caballo, potro, cordero magro, jamón curado, jamón cocido y embutido hervido con poca grasa: a partir de 12 meses.
• Otros embutidos y charcutería: a partir de 24 meses.
• Pescado magro (blanco): a partir de 9 meses.
• Pescado graso (azul): a partir de 18 meses.
• Marisco (gambas, calamares, mejillones): a partir de 24 meses.
• Yema de huevo (cocida): a partir de 10 meses.
• Huevo entero (cocido): a partir de 12 meses.

Más información sobre la introducción de carne aquí, sobre la introducción de pescado aquí y sobre la introducción del huevo aquí.

Introducción de legumbres:

• Purés finos pasados por el pasapurés: a partir de 10 meses.
• Legumbres chafadas/enteras, bien cocidas: a partir de 12 meses.

En este enlace podéis ampliar la información sobre la introducción de las legumbres en los bebés.

Introducción de grasas:

• Aceite de oliva crudo: a partir de 6 meses.
• Aceite cocido: a partir de 12 meses.

Otros (no necesarios desde el punto de vista nutricional):

• Azúcar, miel, mermeladas, sal: a partir de 12 meses.
• Hierbas aromáticas: a partir de 12 meses.
• Cacao y chocolate: a partir de 18 meses.

Imagen: Chris_Parfitt, thedabblist