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Esenciales para el crecimiento, aspirina natural, buenas para la diabetes… las propiedades de las almendras son tantas que deberían consumirse a menudo ¿Queréis saber más sobre las almendras y sus beneficios para la salud?
Las almendras son un fruto seco rico en nutrientes y con muchas propiedades saludables para nuestra salud. Son una fuente natural de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, y han sido consumidas desde hace miles de años en todo el mundo. Además de su delicioso sabor, las almendras son conocidas por sus propiedades para mejorar la salud cardiovascular, el cerebro, la piel, el sistema digestivo y el sistema inmunológico.
La almendra es un alimento versátil que se puede agregar a una amplia variedad de recetas, desde postres hasta platos principales. Está disponible en diferentes formas, como enteras, laminadas o molidas en forma de harina de almendras, y es un ingrediente clave en muchos productos de panadería y pastelería.
Hoy repasaremos las propiedades y beneficios de las almendras y cómo estas pueden ser una ayuda valiosa para seguir una dieta saludable y equilibrada. Descubriremos por qué las almendras son un alimento completo que puede ayudarte a estar en forma y saludable, y te proporcionaré consejos para incorporarlas a tu dieta diaria. ¡Empecemos!
Propiedades de las almendras
Existen dos clases de almendras: dulces y amargas; las amargas por su contenido, son tóxicas para el organismo, por lo que no se deben consumir.
Las almendras dulces que son las comestibles, contienen agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales.
Este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.
La almendra es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad ya que contienen gran cantidad de fibra.
Además son ricas en proteínas, con una cantidad similar a la de la carne. Por ello son muy recomendables en las dietas vegetarianas.
El contenido en hierro es otra de las virtudes de las almendras ya que su contenido es muy similar al de las espinacas.
El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
Ácidos grasos esenciales de las almendras
Tienen un 52% de grasas. De ellas, dos terceras partes corresponden a ácido oleico, es decir, comer almendras es muy similar a consumir aceite de oliva.
Otro punto a tener en cuenta es su contenido en ácido linoleico (omega-6), ácido graso esencial para el organismo que éste no sintetiza y que le es necesario obtener de la dieta.
Beneficios de las almendras
Las almendras por la serie de elementos esenciales que tienen para nuestro organismo, hacen que su consumo sea adecuado en condiciones de crecimiento, aunque también es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina esencial en el envejecimiento.
Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.
Eso sí, es importante recordar que las almendras y cualquier otro fruto seco pueden ser muy peligrosos en el caso de los niños más pequeños, por lo que NUNCA hay que ofrecerlos antes de los 3 años, por el riesgo de alergia que conllevan, y tampoco nunca antes de los 5 ó 6 años enteros por el grave peligro de atragantamiento… por favor, recordad eso siempre.
La almendra: una “aspirina” natural
La almendra se puede considerar una alternativa natural a la aspirina, aunque sus efectos sean más lentos.
La explicación radica en que las almendras contienen una buena proporción de salicilatos, sales formadas por ácido salicílico y una base que constituyen el principal agente activo de la aspirina, al que se deben los milagrosos efectos de este popular fármaco.
Además, por su alto valor calórico y proteínico, las almendras ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un buen antiséptico intestinal.
10 razones para comer almendras
- Ricas en nutrientes: Las almendras son una fuente rica de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina E, magnesio, manganeso, hierro, fósforo y zinc.
- Mejoran la salud cardiovascular: Las almendras contienen ácido alfa-linolénico, un ácido graso Omega-3, que puede ayudar a mantener la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Beneficios para el cerebro: Las almendras son ricas en antioxidantes y nutrientes, lo que puede ayudar a proteger el cerebro y mejorar su función.
- Mejoran la salud de la piel: Las almendras son ricas en vitamina E, un nutriente importante para la salud de la piel, y pueden ayudar a proteger la piel de los daños del sol y mejorar su apariencia.
- Beneficios para el sistema digestivo: Las almendras contienen fibra soluble, que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y regular.
- Potenciación del sistema inmunológico: Las almendras son ricas en antioxidantes y nutrientes, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
- Control de peso: Las almendras son ricas en proteínas y grasas saludables, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y controlar los antojos.
- Mejoran la salud ósea: Las almendras son ricas en magnesio, un mineral importante para la salud ósea, y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.
- Fuente de energía: Las almendras son una fuente natural de energía, gracias a su contenido de grasas saludables y proteínas.
- Alimento versátil: Las almendras se pueden agregar a una amplia variedad de recetas, desde postres hasta platos principales, lo que las hace un ingrediente versátil y saludable.
Recetas con almendras
Hay muchísimas recetas con almendras, tanto dulces como saladas, que nos permitirán disfrutar de este delicioso fruto seco.
Sirvan como ejemplo recetas saladas como el pollo con almendras chino, o el pollo en salsa de almendras tradicional; el cardo con almendras; las albóndigas en salsa de almendras; o el ajoblanco, un saludable gazpacho de almendras.
También puedes hacer almendras peladas fritas para el picoteo, un pequeño “vicio” para disfrutar de vez en cuando.
Si quieres probar recetas dulces con almendras te recomendamos la tarta de Santiago, los macarons franceses, los tradicionales panellets, o un bizcocho de almendras.
4 comentarios
Pilar
A mi beba al año ya le daba almendras, se las rayo sobre los fideitos en lugar de ponerle queso rayado, o sobre la ensalada de frutas, o en cualquier preparaciòn que se me ocurra que pueda quedar bien. Le encantan.
karina arana
quiero saber que cantidad de leche de almendra se le puede dar a un niño de 1 ano de edad por dia
guadalupe morales santiago
gracias espero su respuesta
guadalupe morales santiago
gracias, la verdad me han gustado mucho sus recetas y sobre todo son economicas y les encantan a los niños , pero tengo una duda la leche de almendras si se le puede dar a un bebé de 1 año y también quiero saber que cantidad por día .