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Las frutas de verano son una de las mayores alegrías de la temporada. No hay nada como ir al mercado y volver a casa con una cesta llena de fruta fresca y jugosa, lista para disfrutar. Ya sea para un picnic, una merienda en la piscina, o simplemente como un snack refrescante para la playa, las frutas de verano son imprescindibles. Estas frutas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes que nos ayudan a mantenernos hidratados y saludables durante los meses más calurosos.
Durante el verano, nuestro cuerpo nos pide alimentos frescos y ligeros, y las frutas de temporada son perfectas para satisfacer ese deseo. Además, con tantas variedades disponibles, hay algo para todos los gustos. Desde las sandías y melones hasta los mangos y moras, cada fruta aporta su propio sabor y beneficios únicos.
Hoy vamos a explorar nuestras frutas de verano favoritas, sus propiedades nutricionales, y cómo disfrutarlas al máximo. También compartiremos algunos consejos sobre conservación y responderemos a las preguntas más comunes sobre estas deliciosas frutas.
Calendario de frutas de verano en temporada
| JUNIO | JULIO | AGOSTO | SEPTIEMBRE |
|---|---|---|---|
| Albaricoques | Albaricoques | Albaricoques | Melón |
| Cerezas | Cerezas | Cerezas | Nectarinas |
| Melocotones | Melocotones | Melocotones | Sandía |
| Melón | Melón | Melón | Arándanos |
| Nectarinas | Nectarinas | Nectarinas | Nísperos |
| Sandía | Sandía | Sandía | Paraguayas |
| Arándanos | Arándanos | Arándanos | Plátano |
| Fresones | Nísperos | Nísperos | Higos |
| Nísperos | Paraguayas | Paraguayas | Ciruela claudia |
| Paraguayas | Plátano | Plátano | Uvas |
| Plátano | Higos | Higos | Peras de verano |
| Ciruela claudia | Ciruela claudia | Manzanas | |
| Uvas | Uvas | Membrillo | |
| Peras de verano | Peras de verano | Ciruela amarilla | |
| Manzanas | Granadas | ||
| Membrillo | Chirimoya | ||
| Ciruela amarilla |
Principales frutas de verano
Moras
La temporada de moras en España empieza a mediados de julio y se extiende hasta finales de septiembre. Las moras deben tener un color negro intenso y ser grandes y jugosas; si están rojas o moradas, aún no están listas para comer.
Puedes encontrar moras en la mayoría de los supermercados o fruterías durante su temporada, pero la mejor experiencia es recolectarlas tú mismo en un paseo por el campo. Las moras son perfectas para usar en una variedad de postres como tartas, bollos y rosquillas. También puedes hacer una mermelada de moras para añadir al yogur en el desayuno, simplemente cocínalas con un poco de zumo de limón y azúcar al gusto.
Grosellas negras
Las grosellas negras son pequeñas frutas llenas de sabor y tienen su temporada de recolección en España desde junio hasta agosto. Son conocidas por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en un superalimento estacional.
Las grosellas negras son ideales para hacer mermeladas y jaleas, y también pueden ser un delicioso acompañamiento para carnes asadas. Si prefieres algo más sencillo, intenta añadir unas cuantas a tu cereal matutino o a un yogur para un toque ácido y refrescante.
Fresas
Las fresas son otra fruta emblemática del verano que no debería faltar en tu lista de compras. Aunque son pequeñas, estas deliciosas frutas están repletas de nutrientes importantes, como hierro, magnesio, vitaminas C, K y ácido fólico. Sorprendentemente, las fresas son la fruta más rica en hierro, lo que las convierte en una opción ideal para aumentar tus niveles de energía y combatir la fatiga durante los meses más calurosos del año. Además, su alto contenido de ácido fólico las hace especialmente beneficiosas para las alimentación de mujeres embarazadas, ya que ayudan a prevenir enfermedades congénitas del feto.
Frambuesas
Las frambuesas son pequeñas frutas rojas llenas de sabor, disponibles en España de junio a octubre. Con su combinación de dulzura y acidez, son perfectas para disfrutar frescas o en una variedad de recetas.
Puedes encontrar frambuesas en la mayoría de los supermercados y fruterías durante su temporada. Al comprarlas, busca frambuesas que sean firmes y de color rojo brillante, evitando aquellas que estén aplastadas o con moho.
Las frambuesas son ideales para una amplia gama de usos culinarios. Puedes comerlas directamente, añadirlas a tu yogur o cereal del desayuno, o usarlas en postres como tartas de frambuesa y pasteles. También son perfectas para preparar batidos y smoothies, o para hacer mermeladas caseras que conservan su delicioso sabor a lo largo del año.
Ciruelas
Las ciruelas son frutas jugosas y ligeramente ácidas, perfectas para disfrutar durante el verano. Su temporada de recolección en España va desde junio hasta septiembre. Estas frutas vienen en una variedad de colores, desde amarillo y rojo hasta púrpura oscuro. Son ricas en vitaminas A y C, y son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y refuerza el sistema inmunológico.
Puedes encontrar ciruelas en la mayoría de los supermercados y fruterías durante su temporada. Al comprarlas, elige ciruelas que sean firmes pero que cedan ligeramente al presionarlas, y que tengan una piel suave y sin manchas.
Las ciruelas son ideales para comer frescas como un snack saludable. También puedes hacer recetas con ciruelas como compotas, mermelada de ciruelas, o utilizarlas como ingrediente en tartas y pasteles. Además, son perfectas para añadir a ensaladas, proporcionando un toque dulce y ácido que complementa otros ingredientes.
Cerezas
Las cerezas son una de las joyas del verano. En España, su temporada de recolección va desde mayo hasta julio, así que tienes unos meses para disfrutar de su dulzura. Las cerezas están llenas de antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que las hace no solo deliciosas sino también muy saludables. Al comprarlas, busca cerezas que sean firmes y de color rojo brillante, evitando las que estén blandas o con manchas. Las cerezas son perfectas para comer frescas, directamente del cesto. También puedes usarlas en postres como tartas y crumbles, o añadirlas a ensaladas para un toque dulce. ¿Y qué tal una mermelada de cerezas casera para acompañar tus yogures o helados?
Sandía
La sandía es una de las frutas reinas durante los meses de verano, y por una buena razón. Con su contenido de agua cercano al 90%, es una excelente manera de mantenerte hidratado durante los días calurosos. Además de ser refrescante, la sandía es rica en vitaminas A, B y C, así como en minerales como potasio, magnesio, hierro y fósforo. Estos nutrientes no solo ayudan a mantener tu cuerpo hidratado, sino que también contribuyen a fortalecer tu sistema inmunológico y a mantener la salud de tu piel.
Melón
Otra fruta estrella del verano es el melón, conocido por su alto contenido de agua y su bajo aporte calórico. Con apenas unas 34 calorías por 100g, el melón es una opción saludable para mantener tu peso bajo control durante los meses más calurosos del año. Además, su alto contenido de potasio contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, lo que te ayuda a mantenerte en forma y activo durante todo el verano. Variedades como el melón amarillo, piel de sapo, cantaloup y galia ofrecen una variedad de sabores y texturas para disfrutar.
Albaricoques
Los albaricoques son una fruta dulce y jugosa que alcanza su punto máximo de sabor desde mayo hasta julio. Estas pequeñas delicias doradas son perfectas para disfrutar frescas cuando están bien maduras.
Puedes encontrar albaricoques en la mayoría de los supermercados y fruterías durante su temporada. Al comprarlos, busca aquellos que sean suaves al tacto y con un color vibrante, evitando los que estén demasiado duros o con manchas.
Los albaricoques son muy versátiles en la cocina. Puedes comerlos directamente, añadirlos a ensaladas, o utilizarlos como ingrediente estrella en tartas y pasteles. También son ideales para hacer mermeladas caseras, que conservan su sabor dulce y ligeramente ácido para disfrutar durante todo el año.
Melocotón
El melocotón es una de esas frutas que simplemente gritan “verano”. En España, su temporada de recolección va desde junio hasta septiembre, así que es el momento perfecto para disfrutar de su dulzura jugosa. Además de ser delicioso, el melocotón está cargado de vitaminas A y C, y fibra dietética, lo que lo hace tan bueno para ti como sabroso.
Encontrar melocotones en su punto es bastante fácil durante estos meses; solo tienes que visitar tu supermercado o frutería de confianza. Al elegirlos, busca esos que estén firmes pero que cedan ligeramente cuando los aprietas. Eso significa que están maduros y listos para comer.
Los melocotones son ideales para disfrutar frescos como un snack rápido y saludable. Pero si quieres ponerte creativo, prueba a añadirlos a ensaladas para un toque dulce, o úsalos en postres como la tarta de melocotón y pasteles. Y no nos olvidemos de las mermeladas caseras: nada mejor que una tostada con mermelada de melocotón. También puedes hacer batidos y smoothies que te refrescarán en esos días calurosos.
Nectarinas
Las nectarinas son como los primos cercanos de los melocotones, pero con una piel lisa que les da un toque especial. En España, su temporada de recolección va desde junio hasta septiembre, así que este es el momento perfecto para disfrutarlas en su máximo esplendor. Son ricas en vitaminas A y C, y también en potasio, lo que las hace no solo deliciosas, sino también muy saludables.
Las nectarinas son ideales para comer frescas, simplemente lavadas y listas. Pero si te apetece experimentar, prueba a añadirlas a tus ensaladas para un toque dulce y crujiente. También son fantásticas en postres, desde tartas hasta pasteles, y para qué hablar de las mermeladas caseras que puedes preparar. ¿Te gustan los batidos? Añadir unas nectarinas a la mezcla te dará un smoothie refrescante y lleno de sabor para esos días de calor.
Paraguayas
La paraguaya es una variante del melocotón, con una forma aplanada y un sabor dulce y jugoso. Su temporada de recolección en España va desde junio hasta septiembre. Esta fruta es rica en vitamina C, vitamina A y potasio, lo que la convierte en un excelente aliado para mantener la piel saludable, mejorar la visión y regular la presión arterial.
Las paraguayas son ideales para comer frescas como un snack saludable. También puedes añadirlas a ensaladas, utilizarlas en postres como tartas y pasteles, o hacer mermeladas
Higos
El higo es una fruta exquisita y delicada que tiene una temporada corta, que va de julio a septiembre. Su pulpa melosa y jugosa, junto con sus semillas crujientes, lo convierten en un bocado delicioso y nutritivo. Además de su delicioso sabor, el higo es rico en potasio, calcio y otros minerales como fósforo, magnesio e hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener la salud de tus huesos, músculos y sistema nervioso durante los meses de verano.
Mango
El mango es una fruta tropical disponible durante todo el año, que está en su mejor momento en España en verano, especialmente de junio a septiembre. Con su carne dulce y jugosa, es una de las frutas más apreciadas de la temporada. Los mangos maduros deben tener un aroma dulce y una piel que cede ligeramente al presionarla.
Puedes encontrar mangos en la mayoría de los supermercados y fruterías durante el verano. Al comprarlos, busca aquellos que estén libres de manchas y golpes, y que tengan un color vibrante, desde el verde al amarillo o rojo, dependiendo de la variedad.
El mango es increíblemente versátil. Puedes disfrutarlo fresco, simplemente pelándolo y cortándolo en trozos, añadirlo a batidos y smoothies como el Mango Lassi indio para un toque tropical, o preparar ensaladas con mango para un contraste dulce y refrescante. También es ideal para hacer salsas que acompañen platos de carne o pescado
Aguacate
El aguacate, aunque disponible todo el año, es especialmente delicioso en verano. Su temporada alta es de marzo a septiembre. Con su textura cremosa y sabor suave, es un ingrediente nutritivo y versátil que te servirá para infinidad de recetas. Prueba alguna de nuestras ensaladas de aguacate, o unas deliciosas tostadas de aguacate para desayunar:
El aguacate es perfecto para una variedad de preparaciones. Puedes disfrutarlo en ensaladas, en tostadas con un poco de sal y limón, o preparar un delicioso guacamole. También es ideal para añadir cremosidad a batidos, o incluso para usarlo en postres como la mousse de aguacate y chocolate.
Piña
La piña, aunque es una fruta tropical disponible todo el año, es especialmente refrescante en verano. En España, su mejor momento es de junio a septiembre. La piña es rica en vitamina C y bromelina, una enzima que ayuda a la digestión. Al comprarla, busca una piña con una corona verde y hojas frescas, y que ceda ligeramente al presionarla. La piña es perfecta para comer fresca, pero también puedes añadirla a ensaladas, comidas como el pollo con piña chino, batidos y postres como el bizcocho de piña al revés o la tarta de piña. ¿Has probado la piña colada? Es una delicia que no te puedes perder.
Uvas
Las uvas son una delicia veraniega en España, con su temporada de recolección de agosto a octubre. Son ricas en antioxidantes y vitamina K, lo que las hace muy saludables.
Puedes encontrar uvas en la mayoría de los supermercados y fruterías durante su temporada. Busca racimos con uvas firmes y sin arrugas. Las uvas son perfectas para comer frescas, añadir a ensaladas o congelarlas para un snack refrescante. También puedes hacer zumo de uva casero o utilizarlas en postres o paara hacer una tarta de uvas casera.
Papaya
La papaya es una fruta tropical dulce y jugosa que se disfruta mejor en verano. En España, su temporada de recolección se extiende principalmente desde la primavera hasta principios del otoño. La papaya es conocida por su alto contenido en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, lo que la convierte en un excelente refuerzo para el sistema inmunológico. También contiene papaína, una enzima que ayuda a la digestión.
Puedes encontrar papayas en la mayoría de los supermercados y fruterías durante su temporada. Al comprarlas, busca papayas que tengan una piel amarillenta y que cedan ligeramente al presionarlas.
La papaya es ideal para disfrutar fresca, simplemente pelada y cortada en trozos. También puedes añadirla a batidos y ensaladas de frutas para un toque tropical. Su sabor dulce y suave la hace perfecta para postres como sorbetes y tartas, o incluso para salsas que acompañen platos de mariscos.
Pitaya
La pitaya, también conocida como fruta del dragón, es una de esas frutas exóticas que simplemente te llaman la atención con su aspecto llamativo. En España, su cultivo ha ganado popularidad y se puede encontrar principalmente durante los meses de verano, desde junio hasta septiembre. Esta fruta no solo es un deleite visual, sino que también está repleta de beneficios nutricionales. Es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, ayudando a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
La pitaya es increíblemente versátil. Puedes disfrutarla fresca, simplemente cortándola por la mitad y sacando la pulpa con una cuchara. Su textura similar al kiwi y su sabor suave y dulce la hacen perfecta para añadir a ensaladas de frutas, o smoothies. También puedes usarla para decorar platos, dándole un toque exótico y colorido
Coco
El coco es una fruta tropical que aporta un toque exótico al verano. En España, es más fácil encontrarlo fresco de junio a septiembre. El coco es rico en grasas saludables y fibra, además de minerales como el potasio y el magnesio.
Al comprarlos, busca aquellos que se sientan pesados para su tamaño y que no tengan grietas. El coco es versátil: puedes disfrutar su agua directamente, usar la pulpa rallada en postres como el bizcocho de coco y batidos, o incluso en platos salados como el pollo al curry con leche de coco. La leche de coco es perfecta para currys y sopas, dándole un sabor cremoso y tropical.
Beneficios de elegir frutas y verduras de temporada
Al elegir frutas y verduras de temporada durante el verano, no solo estás optando por alimentos frescos y deliciosos, sino que también estás apoyando a los agricultores locales y reduciendo tu huella de carbono. Las frutas y verduras de temporada se cosechan en su punto máximo de frescura y sabor, lo que significa que obtienes los mejores nutrientes y beneficios para la salud al consumirlas. Además, al comprar productos locales, estás ayudando a mantener viva la economía de tu comunidad y a reducir las emisiones de CO2 asociadas con el transporte de alimentos desde otras regiones. En resumen, elegir frutas y verduras de temporada es una opción ganadora para tu salud, tu comunidad y el medio ambiente.
Consejos para elegir y almacenar Frutas de Verano
Cuando vayas al mercado o a la tienda de comestibles para abastecerte de frutas de verano, aquí tienes algunos consejos útiles para ayudarte a elegir los mejores productos y almacenarlos adecuadamente en casa:
- Elige frutas frescas: Busca frutas y verduras que estén firmes, brillantes y libres de magulladuras o manchas.
- Aprovecha la variedad: Experimenta con una variedad de frutas y verduras de temporada para disfrutar de diferentes sabores y nutrientes.
- Almacena correctamente: Guarda las frutas y verduras en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador o un sótano fresco, para mantener su frescura y sabor por más tiempo.
- Conserva la calidad: Consume las frutas y verduras lo antes posible para aprovechar al máximo su frescura y valor nutricional.
Resumiendo, el verano es una época maravillosa para disfrutar de una amplia variedad de frutas y verduras frescas y deliciosas. Desde la refrescante sandía hasta la versátil berenjena, hay algo para todos los gustos y preferencias. Al elegir frutas y verduras de temporada, estás haciendo una elección saludable para ti, para tu comunidad y para el planeta. Así que la próxima vez que vayas al mercado, asegúrate de llenar tu carrito con una variedad de productos frescos y deliciosos de verano. Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán.
