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En España el jamón es una cosa seria y cortarlo como se debe es una obligación, para lo cual es fundamental un buen cuchillo jamonero.
Si eres amante del jamón -¿y quién no lo es?- comprar un cuchillo jamonero es una pequeña inversión que merece muchísimo la pena, porque si lo cuidas te durará muchos años.
Aunque cortar el jamón es un arte que se aprende, todo parte con un buen cuchillo. Por eso hemos preparado una guía para escoger un buen cuchillo jamonero y hemos hecho un análisis de los mejores cuchillos jamoneros que puedes comprar para cortar jamón como todo un profesional.
Cómo debe ser un buen cuchillo jamonero
¿Qué es lo que no le debe faltar a un buen cuchillo jamonero? Pues sin duda un buen filo. Y como seguro sabes un buen filo no solo depende de afilarlo bien, sino también de la calidad del acero inoxidable.
Pero más allá del filo, hay que tener en cuenta características como la longitud -que es importante según el tamaño del jamón- el tipo de empuñadura y si la hoja es lisa o alveolada, pero de eso te hablaremos más adelante.
Las mejores ofertas de cuchillos jamoneros
Antes de comenzar a hablar en detalle de los mejores cuchillos para jamón y sus características, te dejamos un resumen de los modelos de cuchillos jamoneros más vendidos en Amazon que actualmente tienen ofertas.
Los mejores cuchillos jamoneros
Llegó el momento de hablar de cuchillos… hemos escogido los mejores y te contamos por qué:
Cuchillo jamonero Arcos
La marca Arcos es sinónimo de cuchillo. ¿Sabías que la empresa fabricó su primera pieza -unas tijeras- en 1734?
Los cuchillos Arcos tienen hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo.
Arcos ofrece una gran variedad de cuchillos jamoneros para todos los gustos y bolsillos, y te vamos a contar con cuáles nos quedamos.
El cuchillo Arcos Maitre es el más vendido porque tiene una relación calidad-precio excepcional. La hoja tiene 275 mm de largo, el mango está hecho en polipropileno (PP) y los remaches son de acero inoxidable, para evitar su corrosión prolongando la vida útil del cuchillo
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que…
- Tamaño hoja: 275 mm
El cuchillo arcos Riviera es ideal para quienes buscan algo más profesional a un precio muy razonable. Los materiales son siempre acero inoxidable Nitrum para la hoja de 250 mm y plástico para el mango -en este caso polioximetileno (POM)- con remaches de acero inoxidable.
Pero tiene algunos detalles que lo distinguen y hacen que merezca la pena el pequeño gasto extra: la virola reforzada (el anillo que se ubica en la unión del mango con la hoja) y la hoja alveolada, es decir con esas muescas que sirven para que el jamón no se quede pegado y el cuchillo se deslice mejor cuando corta.
- El cuchillo de filetear de la serie Riviera de 250 mm está especialmente diseñado para cortar…
- PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este cuchillo para jamón está hecho utilizando una técnica patentada de…
Aunque nuestra elección recae sobre estos dos, Arcos tiene muchos más modelos y todos valen la pena, podéis verlos a continuación:
Cuchillo jamonero 3 Claveles
De la marca 3 Claveles, que también tiene una gran experiencia y prestigio en el sector, nos quedamos con el cuchillo jamonero alveolado de 29 cm. Nos gusta porque la hoja de acero inoxidable es larga, estrecha y flexible además de alveolada, perfecta para cortar lonchas finas. El mango es de polioximetileno (POM)
- Cuchillo para jamonero de 29 cm
- Material: acero inoxidable; mango POM
Cuchillo Cutluxe Artisan
Acero alemán de alto carbono premium, el cuchillo Cutluxe es un cuchillo de calidad superior sin gastar de más. La hoja tiene 25 cm de largo, el mango es de madera Pakka con triple remachado, y viene con un estuche para guardar el cuchillo.
- ACERO ALEMÁN DE ALTA CALIDAD: la hoja de este cuchillo jamonero está fabricada con acero alemán…
- MANGO ERGONÓMICO DE PAKKAWOOD: el mango ergonómico de pakkawood se adapta cómodamente a la mano…
Zwilling Twins Pollux
Zwilling es una marca alemana, y al igual que Arcos, es muy antigua. De esta prestigiosa marca nos quedamos con el cuchillo Zwilling Twin Pollux por su hoja de acero inoxidable endurecida al frío Friodur, un sistema exclusivo de la marca.
La hoja tiene 26 cm de longitud y el mango es de material sintético remachado.
Cuchillos jamoneros para regalar
Set 3 Claveles
Si estás buscando un cuchillo jamonero para regalar a un amante del jamón, te aconsejamos los set que traen también cuchillo deshuesador y chaira. Como este set de cuchillos 3 claveles que incluye un cuchillo jamonero, un cuchillo deshuesador corto, un cuchillo carnicero de 20 cm para extraer la corteza y una chaira. Viene en un maletín portacuchillos muy cómodo.
- Set de Cuchillos Profesionales incluye: 1 Cuchillo Jamonero, 1 Carnicero, 1 Deshuesador Corto y 1…
- Cuchillo Carnicero ( 20 cm) para extraer la corteza y el tocino
Set jamonero Arcos
Un set más básico y económico pero siempre de buena calidad es el set jamonero Arcos Riviera que incluye un cuchillo jamonero, un cuchillo deshuesador y una chaira.
- Presentación: 1 Juego en un estuche
- Hoja: Una sola pieza forjada en Acero Inoxidable Forjado NITRUM para garantizar un corte profesional…
Nuestro TOP 3 en cuchillos jamoneros
Todos los cuchillos que te hemos presentado son excelentes, pero hemos elegido los tres que más nos gustan y te contamos por qué.
Arcos Maitre, calidad al mejor precio
Como ya te hemos contado, el cuchillo Arcos Maitre es muy popular porque ofrece la calidad de una marca de excelencia a un precio bajo.
Nos gusta porque:
- Arcos es una garantía de calidad
- El mango remachado asegura que el cuchillo sea de una sola pieza y no se desmonte con el uso
- El precio es excelente
Podría mejorar:
- No tiene una protección para la hoja ni un estuche para guardarlo, pero por el precio sería pedir demasiado.
- La hoja no es alveolada, si te molesta que el jamón se pegue necesitarás una pinza.
- Hoja de acero inoxidable NITRUM, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que…
- Tamaño hoja: 275 mm
Cutluxe Artisan, acero alemán
Excelente calidad, acero alemán, un cuchillo para durar por un precio más que razonable.
Nos gusta porque:
- Ofrece garantía de por vida
- El mango es de madera pakka, una laminado de abedul o arce que se aglomera con una resina, super-resistente.
- Tiene virola metálica que refuerza el punto de unión entre la hoja y el mango.
- Incluye una caja que puedes usar para guardarlo.
Podría mejorar:
- La hoja no es alveolada, si te molesta que el jamón se pegue necesitarás una pinza.
- ACERO ALEMÁN DE ALTA CALIDAD: la hoja de este cuchillo jamonero está fabricada con acero alemán…
- MANGO ERGONÓMICO DE PAKKAWOOD: el mango ergonómico de pakkawood se adapta cómodamente a la mano…
Set jamonero Arcos, todo en uno
El set jamonero Arcos Riviera tiene todo lo que necesitas para convertirte en el cortador de jamón oficial de tu familia.
Nos gusta porque:
- Excelente calidad a un precio muy razonable.
Podría mejorar:
- La hoja del cuchillo jamonero no es alveolada.
- Presentación: 1 Juego en un estuche
- Hoja: Una sola pieza forjada en Acero Inoxidable Forjado NITRUM para garantizar un corte profesional…
Qué tienes que tener en cuenta para comprar un cuchillo para jamón
¿En qué te tienes que fijar para escoger tu cuchillo? Te aconsejamos mirar los siguientes detalles:
- HOJA: debe ser larga, estrecha y flexible. Puede ser lisa o alveolada, es decir con pequeñas ondas que ayudan a despegar el jamón del cuchillo.
- MANGO: puede ser de diferentes materiales, lo importante es que sean de calidad, preferiblemente que sea remachado para dar más seguridad y robustez al cuchillo.
- PUNTA: puede ser redondeada o en punta, no afectará la calidad del corte.
- ESTUCHE O PROTECCIÓN: sobre todo si hay niños en casa o si es habitual que lleves el cuchillo fuera de casa, procura que tenga estuche o caja o que venga con funda protectiva.
Cómo afilar un cuchillo jamonero
El secreto del éxito de cualquier cuchillo es el filo. Para mantenerlo hay que afilarlo con regularidad, y si bien existen diferentes tipos de afiladores, lo que te recomendamos es la chaira de toda la vida. Sirve para eliminar el desgaste y los bordes romos, devolviendo a los cuchillos su capacidad de corte óptima.
Para usar la chaira hay que aferrarla con firmeza con una mano, apoyar la punta contra la mesa para darle estabilidad, y con la otra pasar el filo del cuchillo, en ángulo de 20 grados.
Lo entenderás mucho mejor con este vídeo que está muy bien explicado:
Cómo cortar jamón
Para servir el jamón cuando llevas tapas y aperitivos al mesa, además de un buen cuchillo y un jamonero hace falta cortar el jamón del modo correcto.
Aquí te contamos paso a paso cómo se hace:
Ya tienes todo lo que necesitas para degustar en casa un jamón recién cortado.
Prueba también algunas de nuestras recetas con jamón, como el melón con jamón, los huevos rotos con jamón, los rollitos de jamón serrano con pollo o los espárragos trigueros con jamón serrano
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